En Sağlıklı 7 Süt Seçeneği

İçerik

• 1. Kenevir sütü
• 2. Yulaf sütü
• 3. Badem sütü
• 4. Hindistan cevizi sütü
• 5. İnek sütü
• 6. A2 sütü
• 7. Soya sütü
• Alt çizgi

Süt koridorları son birkaç yıldır süt ve süt alternatif seçenekleriyle patladı ve en sağlıklı sütün seçilmesi sadece yağ içeriği ile ilgili değil.

Sağlık nedenleri veya diyet tercihleri ​​için inek sütünün ötesine bakıp bakmamanız veya sadece farklı seçeneklerle denemeler yapmak istiyorsanız, hangi tür sütün sizin için en sağlıklı olduğunu merak edebilirsiniz.

İşte diyetinize eklemek için en sağlıklı 7 süt ve süt alternatif seçeneği.

1. Kenevir sütü

Kenevir sütü, psikoaktif bileşenini içermeyen topraktan, ıslatılmış kenevir tohumlarından yapılır. Esrar sativa bitki.

Tohumlar yüksek protein ve sağlıklı omega-3 ve omega-6 doymamış yağlardır.Böylece, kenevir sütü, bu besinlerden diğer bitki sütlerinden daha parlak bir miktarda içerir.

8 ons (240 ml) porsiyon kenevir sütü aşağıdakileri sağlar (1):

• Kalori: 60
• Protein: 3 gram
• karbonhidrat: 0 gram
• Şişman: 5 gram
• Fosfor: Günlük Değerin% 25'i (DV)
• Kalsiyum: DV'nin% 20'si
• Magnezyum: DV'nin% 15'i
• Demir: DV'nin% 10'u

Kenevir sütü neredeyse karbonhidrat içermez, ancak bazı markalar karbonhidrat içeriğini artıran tatlandırıcılar ekler. Bileşen etiketini kontrol ettiğinizden ve kenevir - ve diğer herhangi bir bitki sütü - şeker eklemeden satın aldığınızdan emin olun.

Şeker, içerik etiketinde kahverengi pirinç şurubu, buharlaştırılmış şeker kamışı veya şeker kamışı olarak sıralanabilir.

Kenevir sütü, tohumlarından yapılır. Esrar sativa bitki. İçeceğin herhangi bir psikoaktif etkisi olmasa da, diğer bitki sütlerinden daha sağlıklı yağlar ve protein sağlar.

2. Yulaf sütü

Bütün yulafları ıslatarak yapılan süt içmek, tam tahıllı yulaf bir kase yemekle aynı sağlık yararlarını sunmasa da, çok besleyicidir.

Yulaf sütü doğal olarak yulaftan tatlıdır ve karbonhidrat bakımından zengindir. Yulaf sütünü biraz daha krema yapan çözünür lif içermesi alışılmadık bir durumdur.

Çözünür lif suyu emer ve sindirim sırasında jele dönüşür, bu da sindirimi yavaşlatır ve sizi daha uzun süre dolu tutar. Ayrıca kan şekeri seviyenizi stabilize etmeye yardımcı olabilir.

Dahası, yulaf sütündeki çözünür lif kolesterol seviyenizi düşürebilir. 52 erkekte yapılan 5 haftalık bir çalışma, yulaf sütü içmenin, kontrol içeceğine kıyasla LDL (kötü) kolesterol seviyelerini düşürdüğünü göstermiştir (2).

Besin değerleri markaya göre değişebilir ve sütün nasıl güçlendirilip güçlendirilmemesine bağlı olarak, 8 onsluk (240 ml) Yulaflı yulaf sütü aşağıdakileri sağlar:

• Kalori: 120
• Protein: 3 gram
• karbonhidrat: 16 gram
• Lif: 2 gram
• Şişman: 5 gram
• B12 vitamini: DV'nin% 50'si
• Riboflavin: DV'nin% 46'sı
• Kalsiyum: DV'nin% 27'si
• Fosfor: DV'nin% 22'si
• D Vitamini: DV'nin% 18'i
• A Vitamini: DV'nin% 18'i

Yulaf sütü karbonhidratlarda diğer birçok bitki sütünden daha yüksektir ve ayrıca ekstra lif içerir. Yulaftaki fiberin çoğu, kolesterol seviyenizi düşürmek ve sizi daha uzun süre dolu tutmak gibi çeşitli sağlık yararları sunan çözünür liftir.

3. Badem sütü

Badem sütü, bademleri suya batırıp daha sonra katıları karıştırıp süzerek yapılır.

Sütlü sütü tolere edemeyen veya içmemeyi seçen insanlar için lezzetli bir süt dışı süt alternatifidir, ancak bir ağaç fındık alerjiniz varsa güvenli değildir.

Şekersiz badem sütü kalorisi düşüktür ve karbonhidratlarda inek sütünden çok daha düşüktür, bu da daha düşük karbonhidrat diyeti uygularsanız iyi bir seçimdir (3).

Ancak, birçok markanın ilave şeker içerdiğini unutmayın. Her zaman içerik etiketini kontrol edin ve tatlandırılmış olanlardan kaçının.

Badem sütü doğal olarak iyi bir antioksidan E vitamini kaynağı olmasına rağmen, protein ve diğer birçok besin maddesi bakımından düşüktür. Birçok marka kalsiyum ve A ve D vitaminleri ile takviye edilir, ancak miktarlar markaya göre değişebilir.

Ortalama olarak, 8 ons (240 ml) porsiyon şekersiz badem sütü aşağıdakileri sağlar (4):

• Kalori: 41
• Protein: 1 gram
• karbonhidrat: 2 gram
• Şişman: 3 gram
• E Vitamini: DV'nin% 50'si

Birçok marka, ayrılığı kalınlaştırmak ve önlemek için karagenan gibi katkı maddeleri içerir.

İrlanda yosununun bağırsak iltihabı ve hasarı teşvik edip etmediği konusunda bazı tartışmalar vardır. Yine de karagenan ve bağırsak sağlığı üzerine yapılan araştırmaların çoğu hayvanlarda ve laboratuarlarda yapılmıştır (5,6).

Badem sütü iyi bir süt ürünü olmayan süt alternatifidir, ancak besin olarak inek sütünden oldukça farklıdır. Düşük karbonhidrat içeriğinin peşindeyseniz, şekersiz bir marka seçtiğinizden emin olun.

4. Hindistan cevizi sütü

Hindistan cevizi sütü, hindistancevizi beyaz etinden sıkılır. Hoş bir tadı vardır ve bir ağaç fındık alerjiniz varsa güvenli olan iyi bir süt ürünü olmayan süt alternatifidir.

Karton paketlenmiş çoğu hindistan cevizi sütü, inek sütüne benzer bir kıvam vermek için su ile karıştırılır. Badem sütünden bile daha az proteine ​​sahiptir, ancak birçok marka belirli besinlerle takviye edilmiştir.

Öte yandan, konserve hindistan cevizi sütü genellikle mutfak amaçlıdır. Yağda daha yüksek olma eğilimindedir, talihsizdir ve çok daha belirgin bir hindistancevizi aromasına sahiptir.

Şekersiz bir hindistan cevizi sütü içeceğinin 8 onsluk (240 ml) bir porsiyonu aşağıdakileri sağlar (7):

• Kalori: 46
• Protein: Yok
• karbonhidrat: 1 gram
• Şişman: 4 gram

Hindistan cevizi sütü yağda diğer bitki sütlerinden biraz daha yüksektir, ancak hindistancevizi içindeki orta zincirli trigliseritler (MCT'ler), daha yüksek HDL (iyi) kolesterol seviyeleri gibi bazı kalp sağlığı yararları ile bağlantılıdır (3).

Bazı markalar ayrıca B12, D ve A vitaminleri ve bazı minerallerle takviye edilir. Eklenen besinlerin türü ve miktarı markalar arasında değişebilir, bu nedenle etiketleri karşılaştırdığınızdan emin olun.

Hindistan cevizi sütünün hafif, tropikal bir tadı vardır ve ağaç fındık alerjisi olanlar için güvenli bir süt içermeyen süt alternatifidir. Hindistancevizi sağlıklı MCT kaynağı olduğundan, hindistancevizi sütü içmek HDL (iyi) kolesterolünüzü artırabilir.

5. İnek sütü

İnek sütü en çok tüketilen süt sütü ve iyi bir yüksek kaliteli protein kaynağıdır (8).

Doğal olarak kalsiyum, B vitaminleri ve birçok mineral bakımından zengindir. Aynı zamanda A ve D vitaminleri ile güçlendirilmiştir, bu da hem çocuklar hem de yetişkinler için çok besleyici bir gıdadır (8).

8 ons (240 ml) tam yağlı süt aşağıdakileri sağlar (9):

• Kalori: 149
• Protein: 8 gram
• karbonhidrat: 12 gram
• Şişman: 8 gram
• D Vitamini: DV'nin% 24'ü
• Kalsiyum: DV'nin% 28'i
• b 2 vitamini: DV'nin% 26'sı
• Fosfor: DV'nin% 22'si
• B12 vitamini: DV'nin% 18'i
• Selenyum: DV'nin% 13'ü
• Potasyum: DV'nin% 10'u

Bununla birlikte, inek sütündeki protein yaygın bir alerjendir. Çoğu çocuk bunu aşar, ancak bazı insanlar yaşam boyu alerjiye sahiptir ve bu içecek ve onu içeren yiyeceklerden kaçınmalıdır (3).

Buna ek olarak, nüfusun yaklaşık% 65'inde inek sütünde bir tür şeker olan laktozu sindirmede bir dereceye kadar zorluk vardır (10).

Düzenli inek sütü mükemmel bir beslenme kaynağıdır, ancak laktoz intoleransı veya süt proteini alerjisi nedeniyle, birçok insan onu sindirmekte zorlanır veya tamamen kaçınmalıdır.

6. A2 sütü

İnek sütündeki proteinin yaklaşık% 80'i kazeinden gelir. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çoğu süt ineği iki ana kazein türü olan süt üretmektedir - A1 beta-kazein ve A2 beta-kazein.

A1 beta-kazein sindirildiğinde, beta-casomorfin-7 (BCM-7) adı verilen bir peptit üretilir. Gaz, şişkinlik, kabızlık ve ishal gibi bazı insanlarda laktoz intoleransına benzer sindirim semptomlarıyla bağlantılıdır (11).

Bazı süt inekleri, BCM-7 peptitini oluşturmayan, sadece A2 beta-kazein içeren süt üretir. A2 Milk Company, A2 sütünü sindirimi daha kolay bir seçenek olarak pazarlamaktadır (12).

Kendi kendine bildirilen laktoz intoleransı olan 45 kişide yapılan küçük bir çalışma, A2 sütünün sindirimi daha kolay olduğunu ve normal inek sütüne kıyasla daha az sindirim rahatsızlığına neden olduğunu bulmuştur (13).

Kazein dışında A2 sütü normal inek sütü ile karşılaştırılabilir. Süt proteinine veya laktoz intoleransına alerjiniz varsa iyi bir seçim olmasa da, normal inek sütü içtikten sonra hafif sindirim problemleri yaşarsanız denemeye değer olabilir.

A2 sütü sadece A2 beta-kazein içerir ve bazı insanlar sindirimi inek sütünden daha kolay bulur. Bununla birlikte, size bir süt proteini alerjisi veya laktoz intoleransı teşhisi konulursa iyi bir seçim değildir.

7. Soya sütü

Besinsel olarak, soya sütü inek sütüne en yakın gelir. Bunun nedeni kısmen soya fasulyesinin mükemmel bir tam protein kaynağı olmasının yanı sıra besinsel profili sütünkine çok benzemesi için takviye edilmiş olmasıdır (3).

Sütten kaçınırsanız ancak protein bakımından daha yüksek bir süt içeceği istiyorsanız soya harika bir seçenektir.

8 ons (240 ml) porsiyon şekersiz soya sütü aşağıdakileri sağlar (14):

• Kalori: 105
• Protein: 6 gram
• karbonhidrat: 12 gram
• Şişman: 4 gram
• B12 vitamini: DV'nin% 34'ü
• Kalsiyum: DV'nin% 30'u
• Riboflavin: DV'nin% 26'sı
• D Vitamini: DV'nin% 26'sı
• Fosfor: DV'nin% 10'u

Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilen soya fasulyelerinin herbisit glifosata direnmek için genetik olarak modifiye edildiği için soya tartışmalara konu olmuştur.

Bununla birlikte, düzenli olarak tüketilen soya gıdaları, gelişmiş kolesterol ve kan basıncı seviyeleri de dahil olmak üzere sağlık yararları ile bağlantılıdır.

Ayrıca, soyanın vücuttaki östrojeni taklit ettiği için meme kanseri riskini artırabileceği iddialarına rağmen, bilimsel çalışmalar bu riski azaltabileceğini düşündürmektedir (15).

Bazı markalar, genetik olarak değiştirilmemiş organizma (GDO olmayan) soya fasulyesinden yapılan ve geleneksel böcek ilacı ve herbisit içermeyen organik soya sütü üretir.

Protein bakımından daha yüksek ve inek sütüne besleyici olarak daha yakın olan süt ürünü olmayan bir süt alternatifi istiyorsanız, soya sütünü düşünün. Soya sütü içmek de kolesterolünüzü, kan basıncınızı ve meme kanseri riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir.

Alt çizgi

Tüm süt ve süt alternatif seçenekleri, kolesterolünüzü düşürmek, antioksidan alımınızı artırmak veya sizi alerjiden veya hoşgörüsüzlükten korumak gibi çeşitli sağlık avantajları sunar.

İçtiğiniz süt türlerini karıştırmak iyi bir strateji olabilir. Bu şekilde, her birini en iyi şekilde elde edersiniz, özellikle de onları sağlıklı, bütün bir gıda diyetiyle birlikte içerseniz.

Etiketleri, ilave şeker veya istenmeyen katkı maddeleri gibi içerikler için kontrol etmeyi ve istenmeyen eklentileri olanlardan kaçınmayı unutmayın.

Soya sütü hariç, bitki sütü protein ve diğer besin maddelerinde inek sütünden biraz daha düşüktür. Bu yetişkinler ve büyük çocuklar için önemli bir endişe olmasa da, bitki sütünün küçük çocuklar için uygun olup olmadığını kontrol etmek için çocuk doktorunuza danışmalısınız.