Hellim Nedir? Beslenme, Yararları ve Dezavantajları

İçerik

• Beslenme
• Yararları
• Protein yönünden zengin
• Kemik sağlığını artırır
• Diyabete karşı koruyabilir
• Potansiyel olumsuz yanları
• Hellim keyfi
• Alt çizgi

Hellim, tipik olarak keçi, koyun veya inek sütünden yapılan yarı sert bir peynirdir.

Kıbrıs'ta yüzlerce yıldır zevkli olmasına rağmen, son zamanlarda popülerlik kazandı ve şimdi dünyadaki marketlerde ve restoranlarda bulunabilir.

Diğer birçok peynir türünden daha yüksek bir erime noktasına sahip olduğundan, şeklini kaybetmeden ızgara veya kızartılabilir.

Bu nedenle, tipik olarak pişmiş tuzlu tadı artıran ve dışarıdan biraz gevrek hale getiren pişmiş olarak servis edilir.

Bu makale, halloumi'nin beslenmesini, faydalarını ve dezavantajlarını ve diyetinize dahil etmenin bazı basit yollarını gözden geçirmektedir.

Beslenme

Hellim'in besin profili, onu nasıl hazırladığınıza bağlı olarak biraz değişse de, her porsiyon iyi miktarda protein ve kalsiyum sağlar.

1 ons (28 gram) porsiyon halloumi aşağıdaki besinleri içerir (1):

• Kalori: 110
• karbonhidrat: 0 gram
• Protein: 7 gram
• Şişman: 9 gram
• Kalsiyum: Günlük Değerin% 25'i (DV)
• Sodyum: DV'nin% 15'i

Özellikle kalsiyum kas fonksiyonu, sinir iletimi, kemik sağlığı ve hormon salgılanmasında kilit rol oynar (2).

Ayrıca, protein, kas büyümesini, bağışıklık fonksiyonunu ve kilo kontrolünü desteklemenin yanı sıra uygun büyüme ve gelişmeyi desteklemek için de önemlidir (3).

Hellim kızartırsanız veya yağda pişirirseniz, her bir porsiyonun yağ ve kalori içeriğinin artabileceğini unutmayın.

Hellim, protein ve kalsiyum da dahil olmak üzere birçok önemli besin kaynağıdır. Tam yağ ve kalori içeriği, nasıl hazırlayacağınıza bağlı olarak değişir.

Yararları

Hellim çeşitli potansiyel sağlık yararları ile ilişkili olabilir.

Protein yönünden zengin

Hellim harika bir protein kaynağıdır ve 7 gram 1 ons (28 gram) porsiyona doldurur (1).

Protein, hormon üretimi, bağışıklık fonksiyonu ve doku onarımı dahil olmak üzere sağlığın birçok yönü için gereklidir (3).

Diyetinize yeterli miktarda protein aldığınızda, egzersiz yapmak kas büyümesini ve gücünü artırabilir ve kilo kaybı sırasında yağsız vücut kütlesini korumanıza yardımcı olabilir (4, 5).

Ek olarak, egzersiz yaptıktan sonra protein tüketmek, iyileşme süresini azaltmak ve ilerlemeyi artırmak için kas iyileşmesini destekleyebilir (6).

Kemik sağlığını artırır

Diğer süt ürünleri gibi, Hellim de kemik sağlığı açısından önemli bir mikro besin olan kalsiyum bakımından zengindir.

Kalsiyum, kemiklere güçleri ve yapıları sağlamaktan sorumludur. Vücudun kalsiyumunun yaklaşık% 99'u kemiklerde ve dişlerde depolanır (2).

Çalışmalar, artan kalsiyum tüketiminin artmış kemik yoğunluğu ve azalmış kemik kırığı riski ile ilişkili olabileceğini göstermektedir (7, 8).

Aslında, bir gözden geçirme düzenli olarak süt ürünleri tüketmenin kadınlarda 2 yıl boyunca kemik mineral yoğunluğunu% 1.8'e kadar artırabildiğini ve daha düşük kemik kırığı riski ile ilişkili olabileceğini kaydetti (9).

Diyabete karşı koruyabilir

Bazı çalışmalar, Hellim gibi tam yağlı süt ürünleri tüketmenin tip 2 diyabetten korunabileceğini bulmuştur.

3.736 kişide yapılan bir araştırmaya göre, düzenli olarak tam yağlı süt ürünleri tüketmek, vücudun kan şekeri seviyelerini düzenleme yeteneğini etkileyen bir durum olan tip 2 diyabet ve insülin direnci riskinin azalmasıyla bağlantılıdır (10).

37.000'den fazla kadında yapılan bir başka çalışmada da en fazla süt tüketen kadınların tip 2 diyabet riskinin en az tüketenlere göre% 38 daha düşük olduğu bildirilmiştir (11).

Hellimdeki protein ve yağ, midenin boşalmasını yavaşlatmaya yardımcı olabilir, bu da yemeklerden sonra kan şekeri seviyenizi stabilize etmeye yardımcı olabilir (12, 13).

Hellim, her ikisi de kemik sağlığını geliştirmeye yardımcı olabilecek protein ve kalsiyum bakımından zengindir. Çalışmalar, yüksek yağlı süt ürünlerinin daha düşük tip 2 diyabet riskine bağlı olabileceğini göstermektedir.

Potansiyel olumsuz yanları

Hellim, her porsiyonda 350 mg'lık bir boğum içeren sodyumda nispeten yüksektir (1).

Yüksek tansiyonu olanlarda sağlıklı kan basıncı seviyelerinin korunmasına yardımcı olmak için genellikle tuz alımının azaltılması önerilir (14).

Ayrıca, bazı insanlar tuzun etkilerine daha duyarlı olabilir. Bu kişiler için yüksek miktarda alım, su tutma ve şişkinlik gibi sorunlara neden olabilir (15).

Ek olarak, çiğ Hellim orta derecede kalori içermekle birlikte, genellikle kızartılmış veya yağla kaplanmış olarak tüketilir. Bu, nihai ürünün kalori içeriğini önemli ölçüde artırabilir ve potansiyel olarak kilo alımına katkıda bulunabilir.

Ayrıca yüksek miktarda tüketildiğinde LDL (kötü) kolesterol seviyelerinin artmasına katkıda bulunabilecek bir tür yağ olan doymuş yağda yüksektir (16).

Bu nedenle, zeytinyağı, avokado, fındık ve tohum gibi bir dizi sağlıklı yağın yanı sıra Hellim'in tadını ılımlı bir şekilde çıkarmak önemlidir.

Son olarak, Hellim'in süt içermeyen veya vegan diyetini uygulayanlar için uygun olmadığını unutmayın.

Vejetaryenler ayrıca, inek, koyun ve keçi gibi geviş getiren hayvanların midelerinden yapılan bir bileşen olan hayvan türevli peynir mayası kullanılarak üretildiğinden, içerik etiketini dikkatlice kontrol etmelidir.

Hellim, nasıl hazırlandığına bağlı olarak sodyum, doymuş yağ ve kalorilerde yüksektir. Vegan veya süt içermeyen bir diyet uygulayanlar için uygun değildir.

Hellim keyfi

Hellim derin, lezzetli bir tada sahiptir ve çeşitli şekillerde hazırlanabilir ve tadını çıkarabilir.

Peyniri biraz zeytinyağında kızartmak, dokusunu ve tuzlu lezzetini geliştirmeye yardımcı olabilir.

Her iki tarafta da 2-3 dakika ızgara yapılabilir, bu da hoş bir renk ve net bir dış görünüm sağlar.

Alternatif olarak, bir tavada peynir üzerine biraz yağ serpmeyi, bazı bitkileri serpmeyi ve lezzetli bir meze veya yemeğinize eşlik etmek için 175 ° C'de 10–15 dakika pişirmeyi deneyin.

Ayrıca, Hellim şişler, salatalar, sandviçler, köriler, dürümler ve pizzalar da dahil olmak üzere çeşitli diğer yemeklerde iyi çalışır.

Hellim lezzetli, zengin bir lezzete ve sert bir dokuya sahiptir. Kızarmış, ızgara veya fırınlanmış ve çeşitli tariflere dahil edilebilen çok yönlü bir malzemedir.

Alt çizgi

Aslen Kıbrıs'tan gelen Hellim, şimdi dünya çapında sağlam dokusu ve eşsiz lezzet tadı olan popüler bir süt ürünüdür.

Hellim her porsiyonda iyi miktarda protein ve kalsiyum sağladığından, diyetinize eklemek kemik sağlığınızı artırabilir ve tip 2 diyabetten koruyabilir.

Ayrıca çok yönlüdür ve kızartılabilir, fırınlanabilir veya ızgara yapılabilir ve çok çeşitli yemeklere dahil edilebilir.