Herkesin Bahsettiği Bu Bitki Besinleri Nelerdir?

İçerik

• Bitkisel Besin Nedir?
• Bitkisel Besinlerin Sağlığa Faydaları
• Daha Fazla Bitkisel Besinleri Nasıl Yiyebilirsiniz?
• Şunun için inceleyin:

Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda, süper gıdalar şovu çalma eğilimindedir ve bunun iyi bir nedeni vardır. Bu süper yiyeceklerin içinde vücudunuzun optimum seviyede çalışmasını sağlayan vitaminler ve mineraller bulunur. Bu, birçok renkli meyve ve sebzede bulunan kimyasal bileşikler olan bitkisel besinleri veya fitokimyasalları içerir. Güzel haberler? Bu, muhtemelen zaten takip ettiğiniz bir sağlıklı gıda trendidir. Yine de, bitkisel besinlerin neden önemli olduğu ve sahip olduğunuz tek *tek* bedeni korumak için onları yemenin ne işe yaradığı hakkında bilmeniz gerekenler burada.

Bitkisel Besin Nedir?

Bitkisel besinler, bitkiler tarafından üretilen doğal bileşiklerdir. Bunları, güneş ve böcekler gibi çevresel unsurlardan koruyarak bitkinin sağlığını korumaya yardımcı olan, en sevdiğiniz meyve ve sebzeler de dahil olmak üzere, bitkiler için süper gıdalar olarak düşünün. Brooklyn, NY merkezli bir diyetisyen beslenme uzmanı olan Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N., bitkisel besinlerin bileşikleri içinde bir dizi sağlık yararına sahip antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğunu söylüyor. Bitkisel besinler birçok meyve, sebze, tahıl ve baklagilde bulunur (düşün: çilek, lahana, kahverengi pirinç ve nohut), bu nedenle onları zaten yiyorsunuzdur.

Bitkisel Besinlerin Sağlığa Faydaları

Bitki besinleri başlıca hastalık savaşçılarıdır. M.S., R.D.N., C.D.N., mutfak beslenme uzmanı ve yazarı Jessica Levinson, bunları düzenli olarak yemek "kalp hastalığı, tip 2 diyabet, birçok kanser ve diğer kronik ve önlenebilir hastalıklar riskinde azalma" ile ilişkilidir. 52 Haftalık Yemek Planlayıcısı. Feller, araştırmaların bitkisel besinleri meme ve yumurtalık kanseri riskinin azalmasıyla ilişkilendirdiği için özellikle kadınların bitkisel besinlerden gerçekten faydalanabileceğini söylüyor. Ancak Levinson, herkesin dikkatini çeken şeyin gerçekten antioksidan etkisi olduğunu söylüyor. "Vücudu belirli kanserlerden ve diğer iltihaplı hastalıklardan koruyan, hücreye zarar veren serbest radikallerle savaşmanın bu antioksidan işlevidir."

Bahsetmemek gerekirse, antioksidanlar uzun zamandır cilt bakımı yararları için müjdelenmiştir. Sadece C vitamini cilt bakımının inanılmaz faydalarına ve gelişen C vitamini güzellik ürünleri işine bakın. Yaban mersini ve badem sayesinde daha parlak, daha genç görünen bir cilt mi? Daha kolay olamaz. (İlgili: Kirliliğe Karşı Koruyucu Cilt Bakım Ürünleri)

Daha Fazla Bitkisel Besinleri Nasıl Yiyebilirsiniz?

Birçok farklı bitkisel besin arasından (10.000'e kadar farklı tür vardır!) Diyetinizde bu dördüne öncelik vermeyi düşünün:

• Flavonoidler: Flavonoidler, kanser ve kalp hastalığına karşı savaştığı bilinen yaygın antioksidanlar kateşinler ve antosiyaninleri içerir. Flavonoidleri yeşil çay, kahve, çikolata (en az yüzde 70 kakao içeren bitter çikolatayı tercih edin) ve greyfurt ve portakal gibi narenciye meyvelerinde bulabilirsiniz. (İlgili: Düzenli olarak yemeniz gereken bu iltihap önleyici gıdaların çoğunda flavonoidler bulunur.)
• Fenolik asitler: Flavonoidlere benzer şekilde, fenolik asit vücuttaki iltihabı azaltmak için bir antioksidan olarak çalışır. Bunları brokoli, karnabahar ve Brüksel lahanası gibi turpgil sebzelerde bulabilirsiniz. Fenolik asit içeren meyveler elma (daha yüksek konsantrasyona sahip olduğu için kabuğunu açık bırakın), yaban mersini ve kirazdır.
• Liganlar: Vücuttaki hormonları düzenleyebilen östrojen benzeri bir kimyasal olan lignanlar, bağışıklık sisteminizi desteklemenin yanı sıra hem çözünür hem de çözünmez lif içerir. Lignanları tohumlarda, kepekli tahıllarda ve baklagillerde bulabilirsiniz. Levinson, keten tohumunun zengin bir lignan kaynağı olduğunu söylüyor, bu yüzden yediğiniz tüm smoothie kaselerinin üzerine biraz serptiğinizden emin olun. (İlham: En İyi Fıstık Ezmesi ve Muzlu Smoothie Kasesi Tarifi)
• karotenoidler: Bu bitki pigmentlerinin belirli kanserlere ve gözle ilgili hastalıklara karşı koruma sağladığı gösterilmiştir. Karotenoidler, birçok meyve ve sebzedeki kırmızı, sarı ve turuncu tonlardan sorumludur. (Daha fazla kanıt için besin değeri yüksek olan bu farklı renkli sebzelere göz atın.) Karotenoid şemsiyesi altında beta-karoten (havuçtaki portakal) ve likopen (domatesdeki kırmızı) gibi fitokimyasallar bulunur. Diğer besin kaynakları arasında tatlı patates, kış kabağı, karpuz ve greyfurt bulunur.

Şunun için inceleyin: