Meyve Yemenin 'Doğru Yolu' Var mı?

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Meyve, vitaminler, besinler, lif ve su ile dolu inanılmaz derecede sağlıklı bir besin grubudur. Ancak, diğer gıdalarla birlikte yenildiğinde meyvenin de zararlı olabileceğini öne süren bazı beslenme iddiaları var. Temel önerme, yüksek şekerli meyvelerin diğer sindirilmiş gıdaları "dolu" bir midede fermente etmeye yardımcı olarak gaz, hazımsızlık ve diğer sorunlara neden olmasıdır. Meyvenin ekmek başlangıçları gibi şeylerde fermantasyonu hızlandırmaya yardımcı olduğu doğru olsa da, bunu midede yapabileceği fikri tamamen yanlıştır.

Jill Weisenberger, "Aç karnına herhangi bir yiyecek veya yiyecek türü yemeye gerek yok. Bu efsane uzun süredir ortalıkta dolaşıyor. Savunucuları bilimsel olarak kulağa hoş gelen açıklamalar yapsalar bile bunu destekleyecek hiçbir bilim yok." RD, CDE, yazarı Diyabette Kilo Verme-Hafta Hafta, e-posta ile HuffPost Sağlıklı Yaşam söyledi.

Fermantasyon, şekerlerle beslenen bakterilerin gıda üzerinde kolonize olmasını ve bileşimini değiştirmesini gerektiren bir süreçtir (fermente gıda örnekleri arasında şarap, yoğurt ve kombucha bulunur).Ancak yüksek konsantrasyonlarda hidroklorik asit içeren mideler, bakterileri kolonize edip çoğalmadan çok önce öldüren düşmanca ortamlardır.

NewYork-Presbyterian Hospital/Weill Cornell Medical Monahan Gastrointestinal Sağlık Merkezi direktörü Dr. Mark Pochapin, "Midenin ana amaçlarından biri, yiyecekleri kaslı, asit içeren midede karıştırıp çalkalayarak sterilize etmektir." Merkez anlattı New York Times konuyla ilgili bir makalede.

Benzer bir iddia, vücudun diğer gıdalarla birlikte meyvelerdeki karbonhidratları sindirmekte zorlandığı iddiası da bilim tarafından desteklenmemektedir. Weisenberger, "Vücut protein, yağ ve karbonhidratlar için sindirim enzimleri üretir ve bunları pankreastan birlikte salıverir" diyor. "Karışık öğünleri sindiremeseydik, çoğu gıda besin bileşimi olduğu için çoğu gıdayı bile sindiremezdik. Yeşil fasulye ve brokoli gibi sebzeler bile karbonhidrat ve protein karışımıdır."

Dahası, gaz mide tarafından değil kolon tarafından üretilir. Bu nedenle, meyve bazı insanlarda gaza neden olabilirken, midelerinin içeriği çok az alakalı olacaktır. Bununla birlikte, yemek yedikten yaklaşık altı ila 10 saat sonra kolona ulaşır. Bu nedenle, meyve hiçbir zaman yemeye zarar vermese de, onu sindirmek için saatler harcadığımız doğrudur.

Sonuç olarak, daha iyi soru, meyve gibi sağlıklı yiyecekleri ne zaman değil de ne kadar yememiz gerektiğidir.

"Endişe, 'Bunu aç karnına mı yoksa yemekle mi yemeliyim?' olmamalı. Weisenberger, "Bundan ziyade, 'Sağlığı artıran bu besin grubundan nasıl daha fazla yiyebilirim?' olmalı endişesi olmalı" diyor.

Huffington Post Sağlıklı Yaşam hakkında daha fazlası:

Tüm Zamanların En İyi 25 Diyet Numarası

Antrenmanınızı Yükseltmenin 12 Yolu

Gerçekten Kaç Saat Uykuya İhtiyacınız Var?

Şunun için inceleyin: