Patates: İyi Karbonhidrat?

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda, patateslerin nerede olduğunu bilmek zordur. Beslenme uzmanları da dahil olmak üzere birçok insan, zayıf kalmak istiyorsanız onlardan kaçınmanız gerektiğini düşünüyor. Glisemik indeksleri (GI) yüksektir, bu da hızlı sindirildikleri anlamına gelir, bu nedenle onları yedikten kısa bir süre sonra aç hissedebilirsiniz. Ancak patatesler lif, C vitamini ve potasyum açısından zengindir ve orta boy bir patatesin sadece 110 kalorisi vardır. Herkesin hemfikir olduğu şey: Patates, en sevdiğimiz rahat yiyeceklerden biridir - her birimiz yılda 130 pound yiyoruz! Neyse ki, patatesler (patates kızartması ve cips hariçtir; üzgünüm) doyurucu bir atıştırmalık veya garnitür yapabilir. İşin püf noktası, onları ılımlı bir şekilde yemek ve sağlıklı bir şekilde hazırlamaktır. Patatesleri diyet dostu yiyeceklere dönüştürmek için bu dört ipucunu deneyin.

> Topinglerinizi izleyin Patateslerin besi olarak kabul edilmesinin ana nedenlerinden biri, onları peynir, ekşi krema, tereyağı ve sos ile doldurmamızdır (sadece bir çorba kaşığı tereyağı, spud'unuza 100 kalori ekler). Bazı düşük kalorili soslar arasında birkaç damla limon suyu, salsa, doğranmış sebzeler veya fasulye bulunur. Biraz kremaya ihtiyacınız varsa, ayran veya bir tutam kıyılmış keskin kaşar veya Parmesan kullanın.

> Daha iyi bir fırında patates yapın Fırında patates, GI'de kırmızı patates, parmak ve kremadan daha üst sıralarda yer alır.Ancak bu, onları diyetinizden çıkarmanız gerektiği anlamına gelmez; sadece daha küçük olanları seçin ve yukarıda listelenen malzemelerden birini kullanın. Ya da bar yemeğinin favorisi olan patates kabuklarını bu düşük kalorili alımı deneyin: Fırınlanmış bir kızılcık patatesi alın, yaklaşık yarım inçlik bir kenar bırakın (patates içlerini basit bir çorba için saklayın; aşağıya bakın). Kalan pişmiş sebzeleri doldurun ve üstüne biraz peynir ve kırmızı biber ekleyin; peynir eriyene kadar kavurun.

> Çorbanızı "çorba" yapın Patatesleri diğer sebzelerle karıştırmak besinsel etkilerini artırabilir. Bu çorba, biri için hızlı bir öğle yemeği yapar: Fırında pişmiş bir patatesin içini, kaplayacak kadar sebze suyuyla birlikte bir karıştırıcıya yerleştirin. (Diğer patates türlerini kullanmayın, yapışkan olurlar.) 1 su bardağı pişmiş doğranmış ıspanak veya brokoli ekleyin ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin (gerektiği kadar et suyu ekleyin), ardından ocakta veya mikrodalgada ısıtın. Tuz, karabiber ve kıyılmış dereotu serpin. Ayrıca iki Russet'in içini ezebilir ve bunları benim patates-brokoli keklerimi yapmak için kullanabilirsiniz (tarifi shape.com/healthkitchen adresinde bulabilirsiniz).

> Çipi yeniden icat edin Bir torba patates cipsini yırtıp açmak yerine, dört adet kavrulmuş parmakla atıştırın. Fırını önceden 450 ° F'ye ısıtın ve bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın. Patatesleri uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Folyoyu hafifçe zeytinyağı ile kaplayın, ardından üzerine patatesleri yerleştirin, yanları aşağı gelecek şekilde kesin. Beş ila 10 dakika ya da altın ve çatal-yumuşayana kadar kızartın; biraz deniz tuzu ile doldurun. Yüksek sıcaklık, patateslere harika bir lezzet ve gevrek bir yüzey verecektir.

Şunun için inceleyin: