Sizi Depresif Yapan Çok Sağlıklı Olmayan Yağlar

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Yüksek yağlı diyetlerin sizin için ne kadar harika olduğu hakkında çok fazla hype duydunuz - en sevdiğiniz ünlülerin çoğunun yağ kaybetmesine ve daha uzun süre tok kalmasına yardımcı oluyorlar. Ancak son zamanlarda yapılan birkaç araştırma, yüksek yağlı bir diyetin yalnızca aşırı yemenize ve kilo almanıza neden olmadığını, aynı zamanda atardamarlarınıza zarar verebileceğini ve hatta ruh halinizi bozabileceğini bulmuştur. Peki ne veriyor?

New York'taki Mount Sinai Beth İsrail Hastanesi Klinik Beslenme direktörü Rebecca Blake, "Çalışmalara daha yakından baktığınızda, yediğiniz yağ türünün önemli olduğu ortaya çıkıyor" diyor. Çoğu durumda, araştırmacılar yağlı domuz pastırması, pizza ve dondurma gibi doymuş yağlarla dolu diyetlerde kötü sonuçları buldular. (Yağlı Malzemeler için En İyi İkameler ile favori tariflerinizi temizleyin.)

En baştan başlayalım: Yayınlanan en son çalışmada nöropsikofarmakoloji, sekiz hafta boyunca doymuş yağlarla dolu bir diyet yiyen sıçanlar, nörotransmitter dopamine karşı daha az duyarlı hale geldi. Blake, "Dopamin beynin kendini iyi hissettiren kimyasalıdır ve üretim veya alım düşük olduğunda depresyona katkıda bulunabilir" diyor. "Birçok antidepresan, beyindeki dopamin seviyelerini düzenlemeye yardımcı olmak için tasarlanmıştır."

Dahası, düşük dopamin seviyeleri aşırı yemeye yol açabilir. Araştırmacılar, seviyeler düşük olduğunda, yemek yemekten alışık olduğunuz kadar fazla zevk veya ödül almadığınızı, bu nedenle yemek yemenin bile düşebileceğini öne sürüyorlar. daha fazla beklediğiniz zevk seviyesini hissetmek için yüksek yağlı yiyecekler.

Ancak, bu bulgular tüm yağ türleri için geçerli değildi. Tüm diyetler aynı miktarda şeker, protein, yağ ve kalori içermesine rağmen, tekli doymamış yağlardan (somon ve uskumru gibi yağlı balıklarda, bitki bazlı yağlar, ceviz ve avokadoda bulunan tür) yüksek bir diyet tüketen fareler, Doymuş türleri yok edenlerle aynı etkileri dopamin sistemlerinde yaşıyorlar.

Yutma Davranışı Çalışmaları Derneği'nin yıllık toplantısında sunulan bir başka yakın tarihli çalışma, farelere yüksek yağlı bir diyet vermenin bağırsaklarında doğal olarak oluşan bakterilerin yapısını etkilediğini buldu. Bu değişiklikler, bağırsaktan beyne sinyal taşıyan sinir hücrelerine zarar veren iltihaplanmaya yol açar. Sonuç olarak, araştırmacılar, bulanık sinyallerin beynin tokluğu nasıl algıladığını azalttığını ve bunun da aşırı yemeye ve kilo almaya yol açabileceğini söylüyor. Bir kez daha, tüm yağlar sorumlu değildi, ancak doymuş yağlar iltihaplanmaya neden olan suçlu gibi görünüyordu.

Blake, bu bulgulara dayanarak, kesinlikle yağları tamamen karıştırmayın - bu çalışmalarda ana suçlu olan doymuş yağlar bile kara listeye alınmamalıdır, diyor Blake. "Doymuş yağlar içeren sağlıklı gıdalar, genellikle vücudunuzun ihtiyaç duyduğu diğer besinleri içerir, örneğin biftekte demir veya süt ürünlerinde kalsiyum gibi" diyor. Bunun yerine Blake, sağlıklı tekli doymamış yağ alımınızı artırmaya odaklanmanızı önerir. Ne de olsa, somon, zeytinyağı ve fındık gibi sağlıklı yağlardan zengin diyetlerin vücut yağını düzeltmeye yardımcı olduğu ve atletik performansı artırmaya yardımcı olabileceği gösterilmiştir (tüm hikayeyi Düşük Karbonhidratlı Yüksek Yağlı Diyet Hakkındaki Gerçek'te bulabilirsiniz). Ayrıca, Düşük Yağlı Bir Diyet Kilo Kaybını Sabotaj Eder ve bazı yüksek yağlı yiyecekler tüketmek ruh halinizi bile yükseltebilir-Ohio Eyaleti araştırmacılarının araştırması, omega-3 yağ asitleri açısından zengin balık yağı alımını artıran kişilerin, deneyimli inflamasyon ve anksiyetede azalma.

Daha fazla tekli doymamış yağ tüketmek, aldığınız iyi yağların kötü yağlara oranını da faydalı bir şekilde değiştirebilir.Georgia Üniversitesi'nde nöroanatomi doçenti ve adı geçen ilk çalışmanın baş yazarı olan Krzysztof Czaja, "Ne yazık ki, Batı diyetinde sağlıklı yağların sağlıksız yağlara oranı çok kötü" diyor. "Çok fazla proinflamatuar yağ tüketiyoruz." Daha fazla tekli doymamış yağ ve daha az doymuş yağ yiyerek daha sağlıklı bir denge elde etmek, ölçeği tersine çevirebilir.

Blake, "Bu, bir daha asla pizza veya biftek yiyemeyeceğiniz anlamına gelmez" diyor. Ancak hangi yiyeceklerin 'iyi' yağ listesinde ve neyin 'kötü' yağ listesinde olduğunu bilmek, her öğünde daha fazla iyi yağ yemeye karar vermenize yardımcı olabilir, böylece daha fazlasına sahip olmanın tüm faydalarını deneyimleyebilirsiniz. diyetinizde."

Şunun için inceleyin: