LCHF Diyet Planı: Ayrıntılı Bir Başlangıç ​​Kılavuzu

İçerik

• LCHF Diyeti Nedir?
• LCHF Diyeti Ketojenik Diyet veya Atkins Diyeti ile Aynı mı?
• LCHF Diyeti Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir
• LCHF Diyeti Bazı Sağlık Koşullarından Yararlanabilir
• Diyabet
• Nörolojik Hastalıklar
• Kalp hastalığı
• Kaçınılması gereken yiyecekler
• Yenecek Gıdalar
• Bir Hafta İçin Örnek LCHF Yemek Planı
• Diyetin Yan Etkileri ve Düşüşleri
• Alt çizgi

Düşük karbonhidratlı diyetler kilo vermeye yardımcı olabilir ve artan sayıda sağlık yararıyla bağlantılıdır.

Düşük karbonhidrat alımı, tip 2 diyabet, kalp hastalığı, akne, PCOS ve Alzheimer hastalığı gibi çeşitli sağlık sorunları olan kişileri olumlu yönde etkileyebilir ().

Bu nedenlerden dolayı, düşük karbonhidratlı diyetler, sağlıklarını iyileştirmek ve kilo vermek isteyenler arasında popüler hale geldi.

Düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı beslenme planı veya LCHF diyeti, kilo vermenin sağlıklı ve güvenli bir yolu olarak tanıtılmaktadır.

Bu makale, potansiyel sağlık yararları ve dezavantajları, yenmesi ve kaçınılması gereken yiyecekler ve örnek bir yemek planı dahil olmak üzere LCHF diyeti hakkında bilmeniz gereken her şeyi gözden geçirmektedir.

LCHF Diyeti Nedir?

LCHF diyeti, karbonhidratları azaltan ve yağları artıran beslenme planları için kullanılan genel bir terimdir.

LCHF diyetleri karbonhidrat bakımından düşük, yağ oranı yüksek ve protein bakımından orta düzeydedir.

Bu yeme yöntemi, büyük miktarda kilo verdikten sonra onu popüler hale getiren İngiliz William Banting'den sonra bazen "Banting Diyeti" veya kısaca "Banting" olarak anılır.

Yeme planı, balık, yumurta, düşük karbonhidratlı sebzeler ve kabuklu yemişler gibi bütün, işlenmemiş yiyecekleri vurgular ve yüksek oranda işlenmiş, paketlenmiş ürünleri caydırır.

Ekmek, makarna, patates ve pirinç gibi ilave şeker ve nişastalı yiyecekler kısıtlanmıştır.

Daha çok bir yaşam tarzı değişikliği olduğundan, LCHF diyetinin makro besin yüzdeleri için net standartları yoktur.

Bu diyetle ilgili günlük karbonhidrat önerileri 20 gramın altından 100 gram'a kadar değişebilir.

Bununla birlikte, günde 100 gramdan fazla karbonhidrat tüketenler bile, bireysel ihtiyaçları karşılayacak şekilde kişiselleştirilebildiği için diyeti takip edebilir ve ilkelerinden ilham alabilir.

LCHF diyetleri karbonhidrat bakımından düşük, yağ oranı yüksek ve protein açısından orta düzeydedir. Diyet, bireysel ihtiyaçları karşılayacak şekilde kişiselleştirilebilir.

LCHF Diyeti Ketojenik Diyet veya Atkins Diyeti ile Aynı mı?

Atkins diyeti ve ketojenik diyet, LCHF şemsiyesi altında yer alan düşük karbonhidratlı diyetlerdir.

Bazı LCHF diyet türleri tüketebileceğiniz karbonhidrat sayısı konusunda kısıtlamalar getirmiştir.

Örneğin, standart bir ketojenik diyet, vücudun karbonhidratlar yerine enerji için yanan yağlara geçtiği bir durum olan ketozise ulaşmak için tipik olarak% 75 yağ,% 20 protein ve sadece% 5 karbonhidrat içerir ().

Kilo vermeye başlamak için, Atkins diyetinin iki haftalık indüksiyon aşaması günde yalnızca 20 gram karbonhidrat sağlar. Bu aşamadan sonra diyet yapanlar yavaş yavaş daha fazla karbonhidrat ekleyebilirler.

Bu tür düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı diyetler daha kısıtlayıcı olsa da, LCHF ilkelerini belirli yönergelere uymadan herkes kullanabilir.

Önceden belirlenmiş yönergelere uymadan bir LCHF yaşam tarzı yaşamak, tüketebilecekleri karbonhidrat sayısında esneklik isteyenlere fayda sağlayabilir.

Örneğin, bazı insanlar sadece karbonhidrat alımını günde 50 gramın altına düşürdüklerinde başarılı olabilirken, diğerleri günde 100 gram tüketmeyi iyi başarabilir.

LCHF diyeti uyarlanabilir olduğundan, ketojenik veya Atkins diyetleri gibi daha düzenli planlara göre takip etmek çok daha kolay olabilir.

LCHF yaşam tarzı, tükettiğiniz karbonhidrat sayısını azaltmayı ve onları yağlarla değiştirmeyi destekler. Ketojenik diyet ve Atkins diyeti, LCHF diyet türleridir.

LCHF Diyeti Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir

Bir dizi çalışma, düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı diyetlerin kilo vermeyi teşvik etmenin etkili bir yolu olduğunu göstermiştir (,,).

İnsanların iştahı bastırarak, insülin duyarlılığını artırarak, protein alımını artırarak ve yağ kaybını artırarak kilo vermelerine yardımcı olurlar (,).

LCHF diyetlerinin özellikle göbek bölgesinde yağ kaybını teşvik ettiği bulunmuştur.

Özellikle organların çevresinde çok fazla göbek yağına sahip olmak, kalp hastalığı, diyabet ve bazı kanserler gibi durumların riskini artırabilir (,).

Bir çalışma, 16 hafta boyunca daha düşük karbonhidratlı, daha yüksek yağlı bir diyet tüketen obez yetişkinlerin, düşük yağlı bir diyet uygulayanlara kıyasla özellikle göbek bölgesinde daha fazla vücut yağı kaybettiğini buldu

LCHF diyeti sadece kısa vadeli yağ kaybını artırmakla kalmaz, aynı zamanda kiloları kalıcı olarak uzak tutmaya da yardımcı olur.

Bir inceleme, günde 50 gramdan az karbonhidrat içeren çok düşük karbonhidratlı diyetleri uygulayan kişilerin, düşük yağlı diyetleri izleyenlere göre kilolarında önemli ölçüde daha fazla uzun vadeli azalma sağladığını gösterdi ().

Başka bir çalışma, ketojenik bir diyet uygulayan katılımcıların% 88'inin başlangıç ​​ağırlıklarının% 10'undan fazlasını kaybettiğini ve bir yıl boyunca sakladığını gösterdi ().

LCHF diyeti, kilo verme hedefleri güçlü karbonhidrat istekleri tarafından sabote edilenler için özellikle yararlı bir araç olabilir.

Bir çalışma, çok düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı bir diyet uygulayan katılımcıların, düşük yağlı diyet uygulayan katılımcılara kıyasla, karbonhidrat ve nişasta için önemli ölçüde daha az istek duyduğunu buldu.

Dahası, çok düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı diyeti izleyen katılımcılar, genel olarak bildirilen açlık oranlarında daha büyük düşüşler yaşadı ().

Bir LCHF diyetini takip etmek, vücut yağını kaybetmenin, karbonhidrat isteklerini azaltmanın ve genel açlığı azaltmanın etkili bir yoludur.

LCHF Diyeti Bazı Sağlık Koşullarından Yararlanabilir

Karbonhidratları kesmek ve diyet yağlarını artırmak, kilo vermeyi teşvik etmek ve vücut yağını azaltmak gibi çeşitli şekillerde sağlığı iyileştirebilir.

Araştırmalar, LCHF diyetlerinin ayrıca diyabet, kalp hastalığı ve Alzheimer hastalığı gibi nörolojik durumlar dahil birçok sağlık durumuna da fayda sağladığını göstermektedir.

Diyabet

Tip 2 diyabetli obez yetişkinler üzerinde yapılan bir araştırma, çok düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı diyetin kan şekeri kontrolünde daha fazla iyileşmeye ve diyabet ilaçlarında yüksek karbonhidrat diyetine göre daha önemli bir azalmaya yol açtığını buldu ().

Tip 2 diyabetli obez katılımcılarda yapılan bir başka çalışma, 24 hafta boyunca ketojenik bir diyetin ardından kan şekeri seviyelerinde önemli düşüşlere ve kan şekeri ilaçlarına olan ihtiyacın azalmasına neden olduğunu gösterdi.

Dahası, ketojenik diyete atanan bazı katılımcılar diyabet ilaçlarını tamamen bırakabildiler ().

Nörolojik Hastalıklar

Ketojenik diyet, uzun süredir tekrarlayan nöbetlerle karakterize nörolojik bir bozukluk olan epilepsi için doğal bir tedavi olarak kullanılmaktadır ().

Çalışmalar, LCHF diyetlerinin Alzheimer hastalığı dahil diğer nörolojik hastalıklarda terapötik bir rol oynayabileceğini göstermektedir.

Örneğin, bir çalışma, ketojenik bir diyetin Alzheimer hastalığı olan hastalarda bilişsel işlevlerde iyileşmeye yol açtığını göstermiştir ().

Ayrıca, işlenmiş karbonhidrat ve şeker bakımından yüksek diyetler, bilişsel düşüş riskinin artmasıyla ilişkilendirilirken, düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı diyetler bilişsel işlevi iyileştiriyor gibi görünmektedir (,).

Kalp hastalığı

LCHF diyetleri, vücut yağını azaltmaya, iltihabı azaltmaya ve kalp hastalığıyla ilgili kan belirteçlerini iyileştirmeye yardımcı olabilir.

55 obez yetişkinde yapılan bir araştırma, 12 haftalık bir LCHF diyetinin ardından, trigliseridleri düşürdüğünü, HDL kolesterolü iyileştirdiğini ve kalp hastalığına bağlı iltihaplanmanın bir belirteci olan C-reaktif protein seviyelerini düşürdüğünü buldu ().

LCHF diyetlerinin kan basıncını düşürdüğü, kan şekerini düşürdüğü, LDL kolesterolü düşürdüğü ve kilo kaybını teşvik ettiği de gösterilmiştir; bunların tümü kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir ().

LCHF diyetleri, kalp hastalığı, diyabet ve epilepsi ve Alzheimer hastalığı gibi nörolojik rahatsızlıkları olanlara fayda sağlayabilir.

Kaçınılması gereken yiyecekler

Bir LCHF diyetini uygularken, karbonhidrat oranı yüksek yiyecekler alımınızı azaltmak önemlidir.

Sınırlandırılması gereken öğelerin bir listesi:

• Tahıllar ve nişastalar: Ekmekler, unlu mamuller, pirinç, makarna, tahıllar vb.
• Şekerli içecekler: Soda, meyve suyu, tatlı çay, tatlılar, spor içecekleri, çikolatalı süt vb.
• Tatlandırıcılar: Şeker, bal, agav, akçaağaç şurubu vb.
• Nişastalı sebzeler: Patates, tatlı patates, kış kabağı, pancar, bezelye vb.
• Meyveler: Meyveler sınırlandırılmalıdır, ancak küçük porsiyonlarda çilek tüketilmesi teşvik edilir.
• Alkollü içecekler: Bira, şekerli karışık kokteyller ve şarap karbonhidrat bakımından yüksektir.
• Az yağlı ve diyet ürünleri: "Diyet", "az yağlı" veya "hafif" olarak etiketlenen ürünler genellikle şeker bakımından yüksektir.
• Yüksek oranda işlenmiş gıdalar: Paketlenmiş gıdaların sınırlandırılması ve bütün, işlenmemiş gıdaların artırılması teşvik edilmektedir.

Herhangi bir LCHF diyetinde yukarıdaki yiyeceklerin azaltılması gerekmesine rağmen, günlük tüketilen karbonhidrat sayısı, takip ettiğiniz diyet türüne bağlı olarak değişir.

Örneğin, ketojenik bir diyet uygulayan bir kişi, ketozise ulaşmak için karbonhidrat kaynaklarını ortadan kaldırmada daha katı olmalı, daha ılımlı bir LCHF diyeti uygulayan biri karbonhidrat seçimleriyle daha fazla özgürlüğe sahip olacaktır.

LCHF diyet planını uygularken ekmekler, makarnalar, nişastalı sebzeler ve şekerli içecekler gibi karbonhidrat içeriği yüksek yiyecekler kısıtlanmalıdır.

Yenecek Gıdalar

Her tür LCHF diyeti, yağ oranı yüksek ve karbonhidrat oranı düşük yiyecekleri vurgular.

LCHF dostu yiyecekler şunları içerir:

• Yumurtalar: Yumurtalar sağlıklı yağlar bakımından yüksektir ve esasen karbonhidrat içermeyen bir besindir.
• Yağlar: Zeytinyağı, hindistancevizi yağı ve avokado yağı sağlıklı seçeneklerdir.
• Balık: Tüm balıklar, ama özellikle somon, sardalya ve alabalık gibi yağ oranı yüksek olanlar.
• Etler ve kümes hayvanları: Kırmızı et, tavuk, geyik eti, hindi vb.
• Tam yağlı süt ürünleri: Krema, tam yağlı sade yoğurt, tereyağı, peynir vb.
• Nişastalı olmayan sebzeler: Yeşiller, brokoli, karnabahar, biber, mantar vb.
• Avokado: Bu yüksek yağlı meyveler çok yönlü ve lezzetlidir.
• Meyveler: Yaban mersini, böğürtlen, ahududu ve çilek gibi meyveler ölçülü olarak tüketilebilir.
• Fındık ve tohumlar: Badem, ceviz, macadamia fıstığı, kabak çekirdeği vb.
• Çeşniler: Taze otlar, biber, baharatlar vb.

Çoğu öğün ve atıştırmaya nişastalı olmayan sebzeler eklemek antioksidan ve lif alımını artırabilir, tüm bunları tabağınıza renk ve gevreklik katabilir.

Bütün, taze malzemelere odaklanmak, yeni tarifler denemek ve önceden yemek planlamak doğru yolda kalmanıza ve can sıkıntısını önlemenize yardımcı olabilir.

LCHF dostu yiyecekler arasında yumurta, et, yağlı balık, avokado, fındık, nişastalı olmayan sebzeler ve sağlıklı yağlar bulunur.

Bir Hafta İçin Örnek LCHF Yemek Planı

Aşağıdaki menü, bir LCHF diyetine başlarken başarıya ulaşmanıza yardımcı olabilir.

Yemeklerin karbonhidrat içeriği, daha liberal LCHF diyetisyenlerini barındıracak şekilde değişir.

Pazartesi

• Kahvaltı: Hindistan cevizi yağında sotelenmiş ıspanaklı ve brokoli ile iki tam yumurta.
• Öğle yemeği: Nişastalı sebzelerden oluşan bir yatağın üzerine ezilmiş avokado ile yapılan ton balıklı salata.
• Akşam yemegi: Tereyağında pişirilmiş somon balığı, kavrulmuş Brüksel lahanası ile servis edilir.

Salı

• Kahvaltı: Dilimlenmiş çilek, şekersiz hindistan cevizi ve kabak çekirdeği ile doldurulmuş tam yağlı sade yoğurt.
• Öğle yemeği: Çedar peyniri ile doldurulmuş hindi burger dilimlenmiş nişastasız sebzelerle servis edilir.
• Akşam yemegi: Sotelenmiş kırmızı biberli biftek.

Çarşamba

• Kahvaltı: Şekersiz hindistan cevizi sütü, çilek, fıstık ezmesi ve şekersiz protein tozu ile yapılan shake.
• Öğle yemeği: Izgara karides, domates ve mozzarella şişleri ile servis edilir.
• Akşam yemegi: Kabaklı erişte pestolu tavuk köfte ile.

Perşembe

• Kahvaltı: Dilimlenmiş avokado ve hindistancevizi yağında kızartılmış iki yumurta.
• Öğle yemeği: Krema ve nişastalı olmayan sebzelerle yapılan körili tavuk.
• Akşam yemegi: Karnabahar hamurlu pizza, üzerinde nişastalı olmayan sebzeler ve peynir.

Cuma

• Kahvaltı: Ispanak, soğan ve kaşar frittata.
• Öğle yemeği: Tavuk ve sebze çorbası.
• Akşam yemegi: Patlıcanlı lazanya.

Cumartesi

• Kahvaltı: Böğürtlen, kaju yağı ve hindistancevizi proteinli smoothie.
• Öğle yemeği: Hindi, avokado ve peynir ruloları keten kraker ile servis edilir.
• Akşam yemegi: Alabalık, kavrulmuş karnabahar ile servis edilir.

Pazar

• Kahvaltı: Mantar, beyaz peynir ve lahana omleti.
• Öğle yemeği: Keçi peyniri ve karamelize soğan ile doldurulmuş tavuk göğsü.
• Akşam yemegi: Dilimlenmiş avokado, karides ve kabak çekirdeği ile süslenmiş büyük yeşil salata.

Sağlık ve kilo verme hedeflerinize bağlı olarak karbonhidratlar azaltılabilir veya eklenebilir.

Denenecek sayısız düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı tarif vardır, böylece her zaman yeni, lezzetli bir yemek veya atıştırmalığın tadını çıkarabilirsiniz.

LCHF diyetini uygularken birçok sağlıklı tarifin tadını çıkarabilirsiniz.

Diyetin Yan Etkileri ve Düşüşleri

Kanıtlar birçok sağlık yararını LCHF diyetine bağlasa da, bazı dezavantajlar vardır.

Ketojenik diyet gibi daha ekstrem versiyonlar, tıbbi bir durumu tedavi etmek için terapötik olarak kullanılmadığı sürece hamile veya emziren çocuklar, gençler ve kadınlar için uygun değildir.

Diyabet veya böbrek, karaciğer veya pankreas hastalıkları gibi sağlık sorunları olan kişiler, bir LCHF diyetine başlamadan önce doktorlarıyla konuşmalıdır.

Bazı araştırmalar LCHF diyetlerinin bazı durumlarda atletik performansı artırabildiğini gösterse de, rekabetçi seviyelerde atletik performansı bozabileceğinden seçkin sporcular için uygun olmayabilir (,).

Ek olarak, bir LCHF diyeti, diyet kolesterolüne aşırı duyarlı olan kişiler için uygun olmayabilir, genellikle "aşırı yanıt verenler" () olarak anılır.

LCHF diyeti genellikle çoğu kişi tarafından iyi tolere edilir, ancak bazı kişilerde, özellikle ketojenik diyet gibi çok düşük karbonhidratlı diyetler durumunda, istenmeyen yan etkilere neden olabilir.

Yan etkiler şunları içerebilir ():

• Mide bulantısı
• Kabızlık
• İshal
• Zayıflık
• Baş ağrısı
• Yorgunluk
• Kas krampları
• Baş dönmesi
• Uykusuzluk hastalığı

Kabızlık, bir LCHF diyetine ilk başladığında yaygın bir sorundur ve tipik olarak lif eksikliğinden kaynaklanır.

Kabızlığı önlemek için öğünlerinize yeşillik, brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası, biber, kuşkonmaz ve kereviz gibi bol miktarda nişastalı sebze eklediğinizden emin olun.

LCHF diyetleri hamile kadınlar, çocuklar ve belirli tıbbi sorunları olan kişiler için uygun olmayabilir. LCHF diyetinin sizin için doğru seçim olup olmadığından emin değilseniz, doktorunuzdan tavsiye alın.

Alt çizgi

LCHF diyeti, karbonhidratları azaltmaya ve onları sağlıklı yağlarla değiştirmeye odaklanan bir yeme yöntemidir.

Ketojenik diyet ve Atkins diyeti, LCHF diyetlerinin örnekleridir.

Bir LCHF diyetinin ardından kilo vermeye yardımcı olabilir, kan şekerini stabilize edebilir, bilişsel işlevi iyileştirebilir ve kalp hastalığı riskini azaltabilir.

Ayrıca, LCHF diyeti çok yönlüdür ve kişisel tercihlerinize göre uyarlanabilir.

İster vücut yağınızı kaybetmek, şeker istekleri ile mücadele etmek veya kan şekeri kontrolünüzü iyileştirmek istiyor olun, bir LCHF yaşam tarzını uyarlamak hedeflerinize ulaşmanın mükemmel bir yoludur.