Jello Glutensiz mi?

İçerik

• Glutensiz mi değil mi?
• Glutensiz jöle nasıl seçilir
• Alt çizgi

Wiggly ve jiggly, jello, dünya çapında sevilen jöle benzeri popüler bir tatlıdır.

Genellikle okullarda ve hastanelerde tatlı için servis edilir, ancak birçok insan da düşük kalorili bir tedavi olarak yer.

Bununla birlikte, siz veya tanıdığınız biri gluteni sindirmede sorun yaşıyorsa, jello'nun glutensiz bir diyetle uyumlu olup olmadığını merak edebilirsiniz.

Bu makale jello'nun glutensiz olup olmadığını ve evde yapabileceğiniz glutensiz bir jello tarifi sağlar.

Glutensiz mi değil mi?

Birçok şirket jello üretirken, “Jell-O” adı Kraft Foods Group, Inc.'in tescilli ticari markasıdır ve jello, puding ve diğer tatlı ürünleri içerir. "Jello" terimi jelatin bazlı tatlıyı ifade eder.

Tek tek bardaklarda önceden hazırlanmış jöle satın alabilir veya paketlenmiş bir toz kullanarak kendiniz hazırlayabilirsiniz. Ne olursa olsun, bileşenler genellikle aynıdır.

Jello’nun ana maddesi, kolajen adı verilen ve hayvanların derisinde, eklemlerinde, bağlarında ve kemiklerinde bulunan bir proteinden türetilen jelatindir. Genellikle, jelatin domuzlardan veya ineklerden gelir ve domuz eti ürünlerinden kaçınanlar için uygun değildir (1).

Diğer bileşenler arasında şeker, yapay renkler ve tatlar ve ürünün tadı, dokusu ve kalitesini iyileştirmeye yardımcı olan adipik ve fumarik asit bulunur.

Bu bileşenlerin hiçbiri glüten içermese de, çoğu şirket jöle ürünlerini glütensiz olarak sertifikalandırmaktan kaçınır, çünkü genellikle glüten içeren ürünler veya gluten izleri içerebilen bir fabrikada üretilir (2).

Bu nedenle, jellodaki malzemeler glutensiz olsa da, nadiren glutensiz bir tesiste yapılır.

Jello önceden veya toz halinde satın alınabilir. Bu ürünler doğal olarak glutensiz olsa da, genellikle glüten içeren ürünler içerebilen tesislerde üretilirler. Bu nedenle, çoğu jello ürünü glutensiz olarak etiketlenmez.

Glutensiz jöle nasıl seçilir

Jölenizin glutensiz olduğundan emin olmak için, pakette glutensiz bir talep aradığınızdan emin olun. Bir tane bulamazsanız, eser miktarda glüten tüketme riskiniz olabilir.

Jölenizin glutensiz olmasını sağlamanın en iyi yolu onu kendiniz yapmaktır. Bunu yapmak kolaydır ve çok az içerik içerir.

Glutensiz jöle yapmak için ihtiyacınız olan:

• 2 yemek kaşığı (30 ml) glutensiz jelatin
• 1-2 bardak (250–500 ml)% 100 meyve suyu veya meyve püresi
• 1 su bardağı (250 ml) su
• tatmak için şeker, stevia veya glutensiz tatlandırıcı

Bir tencereye 1/2 su bardağı (125 ml) meyve suyu ekleyerek ve kısık ateşte ısıtarak başlayın. Sonra 2 yemek kaşığı (30 ml) jelatin ekleyin ve iyice karıştırın. Tamamen çözündükten sonra, ocaktan alın ve 2 dakika bekletin.

Kalan meyve suyu ve suyu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Daha tatlı hale getirmek istiyorsanız, istediğiniz tatlılığa ulaşana kadar yavaş yavaş küçük miktarlarda şeker veya glutensiz bir tatlandırıcı ekleyin.

Son olarak, karışımı bir kaseye veya kalıba ekleyin. Bir kapak veya plastik bir örtü ile örtün ve en az 3-4 saat buzdolabına yerleştirin.

Evde jöle yapmak, glutensiz olmasını sağlar. Glutensiz olarak etiketlenmiş malzemeleri kullandığınızdan emin olun.

Alt çizgi

Jello jelatin, şeker ve doğal olarak glutensiz diğer koruyucuları içerir. Bu nedenle, jöle teknik olarak glutensiz bir tatlıdır.

Bununla birlikte, önceden hazırlanmış jello ürünleri genellikle glüten içeren ürünler üreten tesislerde yapılır. Sonuç olarak, çoğu şirket jölelerinin glutensiz olduğunu garanti etmez.

Glutensiz jöle arıyorsanız, evde yapmayı deneyin. Bunu yapmak kolay, eğlenceli ve ürününüzün glüten içermemesini sağlar.