Bu Sağlıklı Yumurta Beyazı Kokteyl Tarifi, Usta Bir Mikolog Gibi Görünmenizi Sağlayacak

İçerik

• Hanzo Flip Kokteyl
• Şunun için inceleyin:

Baiji hakkında konuşalım. Bu geleneksel Çin likörünü bulmak zor olabilir (barmen puanları: +3) ve tipik olarak fermente sorgum tanesinden yapılır. Üzgünüm, ama bu içecek glutensiz arkadaşlarınız için uygun değil (bu sizin suçunuz olmasa da -1 puan). Japonya'dan benzer bir pirinç damıtılmış likör olan shochu'yu da kullanabilirsiniz. (Tahıl bazlı içki veya yumurta akı sizin eşyalarınız değilse, siz ve kızlarınız da bu lezzetli rom ve nar kokteylini yudumlayabilir ve hala yaz ya da temelde çivili tatlı olan cennet gibi bir bitter çikolata kokteyli gibi davranabilirsiniz.)

Sırada, yuzu suyu (peki, süslü değil misin? +2 puan). Yuzu bir Japon narenciye meyvesidir ve meyvenin kendisini bulmak muhtemelen baiji kadar zor olsa da, gurme veya etnik pazarlardan bir şişe suyundan (diğer narenciye meyvelerinden farklı, ferahlatıcı bir tart tadına sahiptir) alabilirsiniz. veya Amazon aracılığıyla. Zengin lezzet ve aroma, diğer temel kokteyllerde bulunan daha az basit şuruba ihtiyacınız olacağı anlamına gelir (bonus +5 puan).

Bazı malzemeleri karıştırdıktan ve kokteyl çalkalayıcının yarısına süzdükten sonra, içeceği bir yumurta akı ile doldurun. Çalkalayıcıyı tekrar kapatın ve o şeyi sallayın (ya da karıştıralım mı demeliyiz). Her şeyi soğuk bir bardağa döktüğünüzde ortaya köpüklü bir başyapıttan başka bir şey gelmiyor.

Kimsenin tarifi tam olarak sizin icat etmediğinizi bilmesine gerek yok - bu en iyisi Brooklyn, NY'deki Belle Shoals Bar'dan profesyonel barmenimiz James Palumbo'ya kaldı. Ayrıca, tüm sallamayı yapan sensin, yani şimdiye kadarki en iyi hostes olmakla meşgulken temelde bir kol antrenmanına girdin.

Hanzo Flip Kokteyl

İçindekiler

5 oz. baijiu (veya shochu)

1 oz. Frangelico

0.75 oz. Yuzu

0.25 oz. acı

1 yumurta beyazı

süslemek için bal

Talimatlar

1. Baijiu, Frangelico, yuzu suyu ve bitterleri bir çalkalayıcıda birleştirin.
2. Buz ekleyin ve kuvvetlice çalkalayın.
3. Karışımı tekrar çalkalayıcıya süzün ve buzu atın.
4. Yumurtayı kırın ve beyazını ayırarak teneke çalkalayıcıya bırakın.
5. Yumurtayı kokteyle emülsifiye etmek (ve köpüklü hale getirmek için, duh) için yaklaşık 45 saniye boyunca örtün ve "kuru sallayın" (yani buzsuz).
6. Malzemeleri soğutulmuş kokteyl kupasına dökün ve bir limon spreyi ve birkaç damla bal ile süsleyin.

Şunun için inceleyin: