Chufa: ne, ne için ve nasıl hazırlanmalı

İçerik

• Chufa'nın sağlık yararları
• Beslenme bilgileri
• Chufa ile tarifler
• 1. Chufalı salata
• 2. Chufa ve meyveli yoğurt

Chufa, nohutlara çok benzeyen, tatlı bir tada sahip, lifler, antioksidanlar ve çinko, potasyum ve kalsiyum gibi mineraller açısından zengin ve glüten içermeyen, sağlık açısından faydalar sunan küçük bir yumrudur.

Bu yiyecek çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. abur cuburveya örneğin salatalara ve yoğurtlara eklenebilen çeşitli yemeklerin hazırlanmasında.

Chufa'nın sağlık yararları

Bileşiminden dolayı chufa aşağıdaki faydalara sahip bir besindir:

• Bağırsağın düzgün çalışmasına katkıda bulunur ve çözünmeyen lifler açısından zengin bileşimi nedeniyle kabızlığı önlemeye yardımcı olur;
• Erken yaşlanmayı önlerantioksidanların varlığı nedeniyle;
• Kanseri önlemeye katkıda bulunurayrıca antioksidanların varlığından dolayı;
• Kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olurBağırsakta şekerin emilmesine katkıda bulunan yüksek lif içeriği nedeniyle yavaş yavaş gerçekleşir. Ek olarak, chufa ayrıca vücudun artan insülin üretimine katkıda bulunan ve kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olan arginin adı verilen bir amino asit içerir;
• Kardiyovasküler hastalıkların ortaya çıkmasını engellerKötü kolesterolün (LDL) azalmasına neden olan ve iyi kolesterolün (HDL) yükselmesine katkıda bulunan tekli doymamış yağların varlığı nedeniyle. Ayrıca chufa'da arginin varlığı, kardiyovasküler hastalıklarla ilişkili bir risk faktörü olan kan basıncını düşüren vazodilatasyona neden olan bir madde olan nitrik asitte artışa neden olur.

Chufa sağlık açısından büyük faydalar sunsa da, tüketiminin dengeli bir diyete dahil edilmesi ve düzenli fiziksel egzersiz uygulamasıyla sağlıklı bir yaşam tarzı ile ilişkilendirilmesi önemlidir.

Beslenme bilgileri

Aşağıdaki tablo, 100 g chufa'ya karşılık gelen besin değerini göstermektedir:

Chufa ile tarifler

Chufa, bir abur cuburveya salatalara veya yoğurtlara eklenir. Aşağıdakiler kolayca hazırlanabilen bazı tariflerdir:

1. Chufalı salata

Malzemeler

• 150 gr ızgara tavuk;
• ½ ince dilimler halinde kesilmiş orta boy elma;
• 1 rendelenmiş havuç;
• Fırında kavrulmuş 1/3 fincan chufa;
• ½ bardak soğan;
• Lahana Yaprakları;
• Çeri domatesler;
• 2 yemek kaşığı su;
• 4 sirke (tatlı) kaşığı;
• ½ (tatlı) kaşık tuz;
• ¼ fincan zeytinyağı.

Hazırlık modu

Sosu hazırlamak için chufa, 2 yemek kaşığı soğan, su, tuz ve sirkeyi bir karıştırıcıda çırpın ve yavaş yavaş zeytinyağı ekleyin.

Ayrı bir kapta marul yapraklarını, kalan soğanı ve yarım fincan sosu koyun. Her şeyi karıştırın ve sonra ikiye bölünmüş çeri domatesleri ve elma dilimlerini sosun geri kalanıyla ezerek ekleyin. Ayrıca üstüne chufa parçaları da ekleyebilirsiniz.

2. Chufa ve meyveli yoğurt

Malzemeler

• 1 yoğurt;
• 1/3 fincan chufa;
• 4 çilek;
• 1 yemek kaşığı chia tohumu;
• 1 muz

Hazırlık modu

Yoğurdu hazırlamak için meyveleri doğrayın ve tüm malzemeleri karıştırın. Yoğurda eklenen meyve kişinin damak tadına göre değişiklik gösterebilir.