Gazlı (Köpüklü) Su: İyi mi Kötü mü?

İçerik

• Karbonatlı su nedir?
• Gazlı su asidiktir
• Diş sağlığını etkiler mi?
• Sindirimi etkiler mi?
• Yutma kabiliyetini artırabilir
• Dolgunluk hislerini artırabilir
• Kabızlığı hafifletmeye yardımcı olabilir
• Karbonatlı su kemik sağlığını etkiler mi?
• Kalp sağlığını etkiler mi?
• Alt çizgi

Gazlı su serinletici bir içecek ve şekerli alkolsüz içeceklere iyi bir alternatiftir.

Bununla birlikte, bazı insanlar sağlığınız için kötü olabileceğinden endişe duymaktadır.

Bu makale karbonatlı suyun sağlık üzerindeki etkilerine ayrıntılı bir bakış sunmaktadır.

Karbonatlı su nedir?

Karbonatlı su, basınç altında karbon dioksit gazı ile aşılanmış sudur.

Bu, köpüklü su, kulüp sodası, soda suyu, maden suyu ve maden suyu olarak da bilinen kabarcıklı bir içecek üretir.

Kömür suyu dışında, karbonatlı sularda tatlarını iyileştirmek için genellikle tuz ilave edilir. Bazen az miktarda başka mineraller de dahil edilir.

Perrier ve San Pellegrino gibi doğal köpüklü maden suları farklıdır.

Bu sular bir mineral kaynağından tutulur ve mineraller ve kükürt bileşikleri içerirler. Genellikle karbonatlıdırlar.

Tonik su, şeker veya yüksek fruktozlu mısır şurubu ile birlikte kinin adı verilen acı bir bileşik içeren bir karbonatlı su şeklidir.

özet Karbonatlı su, su ve karbondioksiti basınç altında birleştirir. Sodyum ve diğer mineraller sıklıkla eklenir.

Gazlı su asidiktir

Karbondioksit ve su, ağzınızda hardal ile aynı sinir reseptörlerini uyardığı gösterilen zayıf bir asit olan karbonik asit üretmek için kimyasal olarak reaksiyona girer.

Bu hem rahatsız edici hem de eğlenceli olabilecek yanma, dikenli bir his tetikler (1, 2).

Karbonatlı suyun pH'ı 3-4'tür, yani hafif asidiktir.

Bununla birlikte, karbonatlı su gibi asidik bir içecek içmek vücudunuzu daha asidik hale getirmez.

Böbrekleriniz ve akciğerleriniz fazla karbondioksiti giderir. Bu, ne yediğinize veya içtiğinize bakmaksızın kanınızı 7.35-7.45 hafif alkalin pH'da tutar.

özet Karbonatlı su asidiktir, ancak ne tüketirseniz tüketsin, vücudunuz kararlı, hafif alkali pH değerini korumalıdır.

Diş sağlığını etkiler mi?

Köpüklü su ile ilgili en büyük endişelerden biri, mineniz doğrudan aside maruz kaldığı için dişler üzerindeki etkisidir.

Bu konuda çok az araştırma var, ancak bir çalışma köpüklü maden suyunun emayeye durgun sudan sadece biraz daha fazla zarar verdiğini buldu. Ayrıca, maden suyu şekerli bir meşrubattan 100 kat daha az zararlıdır (3).

Bir çalışmada, gazlı içecekler emayeyi yok etmek için güçlü bir potansiyel gösterdi - ancak sadece şeker içeriyorlarsa.

Aslında, karbonatsız bir tatlı içecek (Gatorade) karbonatlı şekersiz bir içeceğe (Diet Coke) göre daha zararlıdır (4).

Bir başka çalışmada 24 saat boyunca çeşitli içeceklere diş minesinin örnekleri yerleştirilmiştir. Şekerle tatlandırılmış karbonatlı ve karbonatsız içecekler, diyetteki emsallerine göre önemli ölçüde daha fazla mine kaybına neden olmuştur (5).

Birkaç çalışmanın gözden geçirilmesi, şeker ve karbonasyon kombinasyonunun ciddi diş çürümesine yol açabileceğini bulmuştur (6).

Bununla birlikte, sade köpüklü suyun diş sağlığı için çok az risk oluşturduğu görülmektedir. Sadece şekerli çeşitler zararlıdır (7).

Diş sağlığıyla ilgili endişeleriniz varsa, bir öğünle birlikte köpüklü su içmeyi veya içtikten sonra ağzınızı sade su ile durulamayı deneyin.

özet Şekerle tatlandırılmış karbonatlı içecekler diş minesini aşındırabilir, ancak düz karbonatlı su nispeten zararsız görünür.

Sindirimi etkiler mi?

Gazlı su sindirim sağlığınıza çeşitli şekillerde fayda sağlayabilir.

Yutma kabiliyetini artırabilir

Araştırmalar, köpüklü suyun hem genç hem de yaşlı yetişkinlerde yutma yeteneğini geliştirebileceğini göstermektedir (8, 9, 10).

Bir çalışmada, 16 sağlıklı kişiden farklı sıvıları tekrar tekrar yutması istendi. Karbonatlı su, yutmaktan sorumlu sinirleri uyarmada en güçlü yeteneği göstermiştir (9).

Başka bir çalışma, soğuk sıcaklık ve karbonasyon kombinasyonunun bu yararlı etkileri güçlendirdiğini göstermiştir (10).

Boğazlarını temizlemek için ısrarlı bir ihtiyaç hisseden 72 kişide yapılan bir çalışmada, buz gibi soğuk karbonatlı su içmek katılımcıların% 63'ünde iyileşmelere yol açtı. En sık, şiddetli semptomları olanlar en büyük rahatlamayı yaşamıştır (11).

Dolgunluk hislerini artırabilir

Gazlı su, yemeklerden sonra dolgunluk hislerini sade suya göre daha fazla genişletebilir.

Köpüklü su, midenizin daha uzun süre kalmasına yardımcı olabilir, bu da daha fazla dolgunluk hissini tetikleyebilir (12).

19 sağlıklı genç kadında yapılan kontrollü bir çalışmada, katılımcılar durgun su içtikten sonra 8 ons (250 ml) soda suyu içtikten sonra doluluk skorları daha yüksekti (13).

Bununla birlikte, bu sonuçları doğrulamak için daha büyük çalışmalara ihtiyaç vardır.

Kabızlığı hafifletmeye yardımcı olabilir

Kabızlık yaşayan insanlar köpüklü su içmenin semptomlarını hafifletmeye yardımcı olduğunu görebilir.

İnme geçiren 40 yaşlı birey üzerinde yapılan 2 haftalık bir çalışmada, karbonatlı su içen grupta ortalama bağırsak hareket sıklığı, musluk suyu içen gruba kıyasla neredeyse iki katına çıktı.

Dahası, katılımcılar kabızlık belirtilerinde% 58'lik bir azalma bildirdiler (14).

Köpüklü suyun mide ağrısı da dahil olmak üzere diğer hazımsızlık semptomlarını iyileştirebileceğine dair kanıtlar da vardır.

Kontrollü bir çalışmada kronik sindirim sorunları olan 21 kişi incelenmiştir. 15 gün sonra, karbonatlı su içenler sindirim semptomları, kabızlık ve safra kesesi boşalmasında önemli gelişmeler yaşadı (15).

özet Karbonatlı suyun sindirim için faydaları vardır. Yutmayı iyileştirebilir, dolgunluk hislerini artırabilir ve kabızlığı azaltabilir.

Karbonatlı su kemik sağlığını etkiler mi?

Birçok insan, yüksek asit içeriği nedeniyle karbonatlı içeceklerin kemikler için kötü olduğuna inanır. Ancak, araştırmalar karbonatlaşmanın suçlamadığını gösteriyor.

2.500'den fazla kişide yapılan büyük bir gözlemsel çalışma, kola'nın önemli ölçüde düşük kemik mineral yoğunluğu ile ilişkili tek içecek olduğunu bulmuştur. Karbonatlı suyun kemik sağlığı üzerinde hiçbir etkisi olmadığı görülmüştür (16).

Gazlı su ve temiz sodadan farklı olarak, kola içecekleri çok fazla fosfor içerir.

Araştırmacılar, kola içenlerin çok fazla fosfor ve yetersiz kalsiyum tüketerek kemik kaybı için potansiyel bir risk faktörü sağladığını önerdiler.

Başka bir çalışmada, karbonatlı içecek tüketen genç kızların kemik mineral yoğunluğu daha düşük bulunmuştur. Bu, diyetlerinde sütün yerini alan içeceklere atfedildi ve bu da yetersiz kalsiyum alımıyla sonuçlandı (17).

Menopoz sonrası 18 kadında yapılan kontrollü bir çalışmada, 8 hafta boyunca günlük 34 ons (1 litre) sodyum açısından zengin köpüklü su içmek, düz maden suyundan daha iyi kalsiyum tutulmasına yol açmıştır (18).

Ayrıca, köpüklü su grubunda kemik sağlığı üzerinde olumsuz bir etki gözlenmemiştir.

Hayvan araştırmaları, karbonatlı suyun kemik sağlığını bile iyileştirebileceğini düşündürmektedir.

Tavukların diyetlerini 6 hafta boyunca karbonatlı su ile takviye etmek, musluk suyuna kıyasla bacak kemiği gücünün artmasına neden oldu (19).

özet Gazlı kolalı içecekler içmek kemik sağlığına zarar verebilir, ancak sade köpüklü suyun nötr veya olumlu bir etkisi olduğu görülmektedir.

Kalp sağlığını etkiler mi?

Araştırmalar, karbonatlı suyun kalp sağlığını iyileştirebileceğini, ancak kanıtlar çok sınırlı olduğunu göstermektedir.

Menopoz sonrası 18 kadında yapılan bir çalışmada, sodyum açısından zengin karbonatlı su içmenin LDL (kötü) kolesterol, inflamatuar belirteçler ve kan şekerini azalttığı gösterilmiştir.

Dahası, HDL (iyi) kolesterolde de artış yaşadı (20).

Ayrıca, karbonatlı su içenlerde 10 yıl içinde tahmini kalp hastalığı gelişme riski, kontrol suyunu içenlere göre% 35 daha düşüktü.

Bununla birlikte, bu sadece küçük bir çalışma olduğundan, herhangi bir sonuca varılmadan önce daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

özet Karbonatlı suyun kolesterol, iltihaplanma ve kan şekeri düzeyleri üzerinde faydalı etkileri olabilir ve bu da kalp hastalığı riskinizi azaltır. Bununla birlikte, daha fazla çalışma gereklidir.

Alt çizgi

Karbonatlı veya köpüklü suyun sizin için kötü olduğunu gösteren hiçbir kanıt yoktur.

Diş sağlığına o kadar zararlı değildir ve kemik sağlığı üzerinde hiçbir etkisi yoktur.

İlginç bir şekilde, karbonatlı bir içecek yutma kabiliyetini artırarak ve kabızlığı azaltarak sindirimi bile artırabilir.

Ayrıca hoş bir kabarcıklı sansasyona neden olan kalorisiz bir içecektir. Birçok insan bunu durgun su yerine tercih eder.

Hoşunuza giderse bu içeceği bırakmak için hiçbir neden yoktur. Aslında, genel sağlığınızı bile iyileştirebilir.