Kilo Aldıran En Büyük Pişirme Kalori Bombaları

İçerik

• iki kişilik yemek
• Sinsi Şeker Kaynakları
• Yağı aşırıya kaçmak
• Yemek Yaparken Seçmek
• Aşırı Tuzlama
• Kolay Akşam Yemekleri
• Geleneksel Tarifler
• Şunun için inceleyin:

Bu düzeltilmesi kolay hataları yapmadığınız sürece, evde yemek hazırlamak genellikle dışarıda yemek yemekten daha sağlıklıdır. Sıska şefler, ev yapımı en büyük kalori bombalarını ve yemek başına yüzlerce kaloriyi azaltmanın yollarını paylaşıyor. (Daha fazla evde diyet ipuçları için, Evinizi Yağdan Korumanın bu 11 Yoluna göz atın.)

iki kişilik yemek

Corbis Resimleri

Büyük porsiyonlar sadece restoranlarda görünmüyor. Birçok tarif dört porsiyon verir, bu nedenle vücudunuzun ihtiyaç duyduğundan çok daha fazlasını tüketiyor olabilirsiniz.

Sıska düzeltme: Mutfak beslenme uzmanı Michele Dudash, R.D., iki kişilik yemek yapıyorsanız ve tarif 4 porsiyon yapıyorsa, tarifi hemen dört tabağa iki porsiyona bölün ve kalanını yemek artıkları için iki kaba koyun, diyor. Meşgul Aileler için Temiz Yemek. Veya yemeğinizi porsiyon kontrol plakalarında ya da porsiyon boyutunda tahminde bulunmayı ortadan kaldıran ölçüm araçlarını kullanarak hazırlayın.

Sinsi Şeker Kaynakları

Corbis Resimleri

Tavuk göğsüne bir çay kaşığı şeker dökmezsin, değil mi? Bazı soslar, salata sosları ve çeşniler şeker yüklüdür, yani aslında tam da bunu yapıyorsunuz, diyor mutfakta beslenme uzmanı Stephanie Sacks, R.D. Ne Çatalı Yiyorsun? Fazla şeker sadece yağa dönüşmekle kalmaz, aynı zamanda kan şekerinizin yükselmesine ve düşmesine neden olduğu için açlığı da yoğunlaştırır.

Sıska düzeltme: Sacks, mağazadan satın alınan sosları ve turşuları kolay, evde yapılan versiyonlarla değiştirin. Şişelenmiş sos yerine salataları bir çay kaşığı zeytinyağı ve sirke ile karıştırın ya da teriyaki yerine taze zencefil ve düşük sodyumlu soya sosu ile tatlandırın. Ve satın almadan önce daima içerik listesini kontrol edin. Şeker (veya şekerin gizli isimlerinden biri: mısır şurubu, yüksek fruktozlu mısır şurubu, pirinç şurubu, malt veya "ose" ile biten herhangi bir şey) ilk dört malzemeden biriyse, tekrar rafa koyun.

Yağı aşırıya kaçmak

Corbis Resimleri

Yağ, glug başına 120 kalori oranında dökülür. Tercüme: Birkaç saniyelik bir akış, tavada kızartmanıza veya salatanıza 350'den fazla kalori ekleyebilir.

Sıska düzeltme: Kalorileri kontrol altında tutmak için, bir tavayı yağla kaplamak için bir pasta fırçası kullanın veya yağı bir sprey şişesine aktarın ve kaplamak için püskürtün. Her iki yöntem de sadece 30 kalori için yapışmayı önler. Pişirme kağıtlarını yağla yağlamak yerine, yapışmaz, kalorisiz bir yüzey oluşturmak için parşömen kağıdıyla hizalayın. (Yemek Uzmanlarından daha fazla 15 Sağlıklı Pişirme İpuçlarına bakın.)

Yemek Yaparken Seçmek

Corbis Resimleri

Salatanıza atmadan veya sandviçinize eklemeden önce bir avuç kuruyemiş veya peynir dilimini sıyırmak, akşam yemeğinizin ilk lokmasını yemeden önce 100 veya daha fazla kalori aldığınız anlamına gelebilir.

Sıska düzeltme: seninkini al mizansen- mutfak dünyasında bu, pişirmeden önce tüm malzemelerinizin ölçülmesi anlamına gelir. Bir tarif 2 yemek kaşığı ceviz veya 1/2 fincan peynir gerektiriyorsa, ölçülen malzemeleri küçük kaselere koyun ve ardından malzemeleri bir kenara koyun, böylece doğrudan çantadan atıştırmanız daha az olasıdır. Ya da düşük kalorili bir atıştırmalık için, yemek pişirirken yemeniz için kereviz dilimleri veya bebek havuçlar hazırlayın.

Aşırı Tuzlama

Corbis Resimleri

Dudash, çok fazla tuz serpmek, yemek sonrası şişkinlik alacağınız anlamına gelebilir. Ayrıca, tuz sizi susuz bırakır ve vücudumuz su kaybını genellikle açlıkla karıştırır.

Sıska düzeltme: Dudash, yemeğinize tuz eklemeden önce taze otlar, limon kabuğu rendesi veya meyve suyu veya biraz sirke ile tatlandırın. Sodyumsuz lezzet katarlar ve damak zevkiniz tuzu kaçırmaz. Ve bu sinsi yüksek tuzlu yiyeceklerin düşük sodyumlu versiyonlarını tercih edin: domates sosu, et suyu ve çorbalar ve soğuk etler.

Kolay Akşam Yemekleri

Corbis Resimleri

Dondurulmuş bir diyet akşam yemeğini bombalamaktan daha kolay bir şey yoktur, ancak öğün başına 300 kaloriden daha az (ve bir hokey diski büyüklüğünde porsiyonlar) ile donmuş akşam yemekleri sizi bir veya iki saatten fazla tutmak için yeterli değildir.

Sıska düzeltme: "Kolaylığı" yeniden düşünün ve kolay, 15 dakikalık öğünler için gidin. Izgara tavuğu (haftanın başında bir demet yapabilirsiniz) bir torba kahverengi pirinçte kaynatın ve bir torba sebzede buğulamayı deneyin. Ya da doğranmış avokado ve konserve fasulye ile paketlenmiş salatayı deneyin. Sacks, hepsinin düşük kalorili olduğunu, ancak size daha fazla besin ve açlığı uzak tutmak için çok daha fazla yiyecek sağladığını söylüyor. (Ya da bir haftalık öğünleri önceden pişirmeyi deneyin. Başlamak için Sağlıklı Bir Hafta için Dahi Yemek Planlama Fikirlerine bakın.)

Geleneksel Tarifler

Corbis Resimleri

Büyükannenin yumurta salatası, annenin tavuk pirzolası - yemek tarifleri repertuarınıza giren birçok aile favorisi, yağ ve kalori yüklüdür.

Sıska düzeltme: Çoğu tarif, lezzetten ödün vermeden ince ayar yapılabilir. Dudash, tavuk pirzola veya panelenmiş patlıcan gibi tavada kızartılmış yiyecekler için, tam buğday panko ekmek kırıntıları ile kaplayın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve fırında kızartın, diyor Dudash - yine de o çıtır "kızarmış" lezzete sahip olacaksınız. Sacks, mayonez bazlı salatalar için mayoyu avokado püresi veya Yunan yoğurdu ile değiştirin, diyor. Ve hangi yemeği yaparsanız yapın, tabağınızın yüzde 50'sinde hala meyve ve sebzeler bulunmalıdır.

Şunun için inceleyin: