Acai Meyvelerinin Sağlığa Etkileyici 5 Faydası

İçerik

• Acai Meyveleri Nedir?
• 1. Besin Yoğunluğuna Sahiptirler
• 2. Antioksidan Yüklüler
• 3. Kolesterol Seviyelerini İyileştirebilirler
• 4. Kansere Karşı Olası Bir Etkiye Sahip Olabilirler
• 5. Beyin Fonksiyonunu Arttırabilirler
• Acai Berries'in Olası Dezavantajları
• Acai Nasıl Yenir
• Alt çizgi

Acai berry, Brezilya'da bir "süper meyve" dir. Temel gıda oldukları Amazon bölgesine özgüdürler.

Ancak, son zamanlarda dünya çapında popülerlik kazandılar ve özellikle sağlık ve esenlik için faydalı oldukları için övgüyle karşılandılar.

Bu koyu mor meyve kesinlikle çok fazla besin içerir ve hatta bu makalede anlatılan 5 tanesi de dahil olmak üzere bazı sağlık yararları olabilir.

Acai Meyveleri Nedir?

Acai meyveleri, Orta ve Güney Amerika'nın yağmur ormanlarındaki acai palmiye ağaçlarında yetişen 1 inç (2,5 cm) yuvarlak meyvelerdir. Koyu mor bir kabukları ve büyük bir tohumu çevreleyen sarı eti vardır.

Kayısı ve zeytin gibi çekirdekler içerdikleri için teknik olarak meyve değil, sert çekirdekli meyvelerdir. Yine de, genellikle çilek olarak anılırlar.

Amazon yağmur ormanlarında acai meyveleri yemeklere sıklıkla eşlik eder.

Onları yenilebilir hale getirmek için, sert dış cildi yumuşatmak için ıslatılır ve ardından koyu mor bir macun oluşturmak için ezilir.

Genellikle böğürtlen ve şekersiz çikolata karışımı olarak tanımlanan topraksı bir tada sahiptirler.

Taze acai meyvelerinin raf ömrü kısadır ve yetiştirildikleri yerin dışında bulunmazlar. İhracat olarak dondurulmuş meyve püresi, kuru toz veya preslenmiş meyve suyu olarak satılmaktadır.

Acai meyveleri bazen jöle fasulyesi ve dondurma gibi gıda ürünlerini tatlandırmak için kullanılırken, vücut kremleri gibi bazı gıda dışı ürünler acai yağı içerir.

Acai meyveleri, Amazon yağmur ormanlarındaki acai palmiye ağaçlarında yetişir. Yemekten önce hamur haline getirilirler.

1. Besin Yoğunluğuna Sahiptirler

Acai meyveleri, yağ oranı yüksek ve şekeri az olduğu için bir meyve için benzersiz bir beslenme profiline sahiptir.

100 gram dondurulmuş meyve posası aşağıdaki besinsel bozulmaya sahiptir ():

• Kalori: 70
• Şişman: 5 gram
• Doymuş yağ: 1.5 gram
• Karbonhidrat: 4 gram
• Şeker: 2 gram
• Lif 2 gram
• A vitamini: RDI'nin% 15'i
• Kalsiyum: RDI'nin% 2'si

Venezuela'da yapılan bir araştırmaya göre, acai meyveleri ayrıca krom, çinko, demir, bakır, manganez, magnezyum, potasyum ve fosfor () dahil olmak üzere bazı diğer eser mineralleri içerir.

Ancak acai'nin en güçlü sağlık yararlarından bazıları bitki bileşiklerinden gelir.

Bunlardan en önemlisi, acai çileğine koyu mor rengini veren ve vücutta antioksidan görevi gören antosiyaninlerdir.

Siyah fasulye ve yaban mersini gibi diğer mavi, siyah ve mor yiyeceklerde de antosiyanin bulabilirsiniz.

Acai meyveleri, sağlıklı yağlar ve düşük miktarda şekerin yanı sıra antosiyaninler dahil birçok eser mineral ve bitki bileşiği içerir.

2. Antioksidan Yüklüler

Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerin zararlı etkilerini nötralize ettikleri için önemlidir.

Serbest radikaller antioksidanlar tarafından etkisiz hale getirilmezse hücrelere zarar verebilir ve diyabet, kanser ve kalp hastalığı dahil olmak üzere bir dizi hastalığa yol açabilir ().

Acai çileği, yaban mersini ve kızılcık gibi diğer antioksidan bakımından zengin meyveleri aşan inanılmaz derecede yüksek miktarda antioksidan içerir (4).

Gıdaların antioksidan içeriği tipik olarak bir Oksijen Radikal Absorbans Kapasitesi (ORAC) skoru ile ölçülür.

Acai durumunda, 100 gram dondurulmuş hamurun ORAC değeri 15.405 iken, aynı miktarda yaban mersini 4.669'dur (4).

Bu antioksidan aktivite, antosiyaninler de dahil olmak üzere acai'deki bir dizi bitki bileşiğinden gelir (5,).

2008 yılında, araştırmacılar 12 açlık gönüllüye dört farklı zamanda acai posası, acai suyu, elma püresi veya antioksidan içermeyen bir içecek verdiler ve ardından kanlarını antioksidan açısından test ettiler ().

Hem acai posası hem de elma püresi katılımcıların antioksidan seviyelerini yükseltti, bu da acai'deki antioksidan bileşiklerin bağırsakta iyi emildiği anlamına geliyor ().

Ayrıca acai posasının acai suyundan daha iyi bir antioksidan kaynağı olduğunu da gösterir.

Acai, yaban mersinde bulunan miktarın üç katı olan antioksidanlar açısından inanılmaz derecede zengindir.

3. Kolesterol Seviyelerini İyileştirebilirler

Hayvan çalışmaları, acai'nin toplam ve LDL kolesterolü düşürerek kolesterol seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini öne sürdü (,,).

Ve insanlarda da benzer bir etkiye sahip olması mümkündür.

2011 yılında yapılan bir çalışmada, aşırı kilolu 10 yetişkinin bir ay boyunca günde iki kez acai smoothies yemesi vardı. Genel olarak, çalışmanın sonunda daha düşük toplam ve "kötü" LDL kolesterolü vardı ().

Ancak, bu çalışmanın birkaç dezavantajı vardı. Küçüktü, kontrol grubu yoktu ve finansmanını birincil acai tedarikçisinden alıyordu.

Daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmakla birlikte, çalışmalar bu bitki bileşiğini HDL ve LDL kolesteroldeki gelişmelerle ilişkilendirdiğinden, acai'deki antosiyaninlerin kolesterol seviyeleri üzerindeki olumlu etkilerinden sorumlu olması mümkündür ().

Ek olarak acai, kolesterolün vücudunuz tarafından emilmesini önleyen bitki sterolleri içerir ().

Birçok hayvan çalışması ve en az bir insan çalışması, acai'nin kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini öne sürdü.

4. Kansere Karşı Olası Bir Etkiye Sahip Olabilirler

Hiçbir gıda kansere karşı sihirli bir kalkan oluşturmazken, bazı yiyeceklerin kanser hücrelerinin oluşmasını ve yayılmasını durdurduğu bilinmektedir.

Hem test tüpü hem de hayvan çalışmaları, acai'de (,,,,) bu tür anti-kanser etkisini ortaya çıkardı.

Farelerde acai posası kolon ve mesane kanseri insidansını azaltmıştır (,).

Bununla birlikte, farelerde yapılan ikinci bir çalışma, mide kanseri üzerinde hiçbir etkisi olmadığını buldu ().

Araştırmacılar, acai'nin gelecekte kanser tedavisinde bir rolü olabileceği sonucuna vardı, ancak insanlar da dahil olmak üzere daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

Hayvan ve test tüpü çalışmalarında acai, bir anti-kanser ajan olarak potansiyel göstermiştir. İnsanlarda etkisini belirlemek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

5. Beyin Fonksiyonunu Arttırabilirler

Acai'deki birçok bitki bileşiği, beyninizi yaşlandıkça zarar görmekten de koruyabilir ().

Birkaç çalışma, laboratuar farelerinde (,,,) bu tür koruyucu etkiyi göstermiştir.

Acai'deki antioksidanlar, beyin hücrelerindeki iltihaplanma ve oksidasyonun zararlı etkilerini ortadan kaldırır, bu da hafıza ve öğrenmeyi olumsuz yönde etkileyebilir ().

Bir çalışmada acai, yaşlanan farelerde hafızayı geliştirmeye bile yardımcı oldu ().

Beynin sağlıklı kalmasının yollarından biri, otofaji olarak bilinen bir süreç olan toksik olan veya artık çalışmayan hücreleri temizlemektir. Beyin hücreleri arasındaki iletişimi artırarak yeni sinirlerin oluşmasına yol açar.

Yaşlandıkça, bu süreç daha az verimli çalışıyor. Bununla birlikte, laboratuar testlerinde acai özütü, beyin hücrelerinde bu "temizlik" yanıtını uyarmaya yardımcı olmuştur (23).

Acai, beyindeki iltihaplanma ve oksidasyonun zararlı etkilerine karşı koyabilir ve "temizlik" tepkisini uyarmaya yardımcı olabilir.

Acai Berries'in Olası Dezavantajları

Acai'nin sağlıklı, antioksidan açısından zengin bir meyve olduğu düşünüldüğünde, onu yemenin pek çok dezavantajı yoktur.

Bununla birlikte, bir uyarı kelimesi, ilişkili sağlık iddialarını abartmamaktır.

İlk araştırmalar umut verici olsa da, insan sağlığı üzerindeki etkilerine dair çalışmalar az ve azdı.

Bu nedenle, sağlık iddialarını bir miktar tuzla ele almak önemlidir.

Ayrıca, önceden işlenmiş hamur olarak satın alıyorsanız, içerik etiketini kontrol edin ve içinde ilave malzeme bulunmadığından emin olun.

Bazı pürelerde çok yüksek miktarda ilave şeker bulunur.

Çoğunlukla acai, birkaç dezavantajı olan sağlıklı bir meyvedir. Eklenen şekerlere dikkat ettiğinizden emin olun.

Acai Nasıl Yenir

Taze acai meyveleri kısa bir raf ömrüne sahip olduğu için, esas olarak ihraç edilirler ve üç ana biçimde yaygın olarak bulunurlar: püre, toz ve meyve suları.

Meyve suyu antioksidanlarla yüklüdür, ancak aynı zamanda en yüksek şekerdir ve liften yoksundur. Bununla birlikte, filtre edilirse, meyve suyu daha az antioksidan içerebilir ().

Toz, bitki bileşiklerinin yanı sıra size lif ve yağ veren en konsantre besin miktarını sağlar.

Bununla birlikte, püre, acai meyvelerinin tadını çıkarmanın muhtemelen en iyi yoludur.

Bir acai kasesi yapmak için, şekersiz dondurulmuş püreyi su veya sütle karıştırın ve onu soslar için smoothie benzeri bir tabana dönüştürün.

Üstler dilimlenmiş meyveleri veya meyveleri, kızarmış hindistancevizi pullarını, fındık ezmelerini, kakao parçalarını veya chia tohumlarını içerebilir.

Acai tozu kullanarak bir kase de yapabilirsiniz. En sevdiğiniz smoothie tarifi ile karıştırın, ardından en sevdiğiniz eklentilerle doldurun.

Acai yemenin dondurulmuş püre, toz veya meyve suyu gibi çeşitli yolları vardır.

Alt çizgi

Yüksek antioksidan içeriği sayesinde, acai çileği birçok potansiyel sağlık yararına sahiptir.

Antioksidan görevi gören ve beyninize, kalbinize ve genel sağlığınıza fayda sağlayabilecek güçlü bitki bileşikleri ile yüklüdürler.

Aynı zamanda sağlıklı yağlar ve lif sağlarlar, bu da onları genellikle sağlıklı bir gıda yapar.

Acai'yi bir smoothie veya kase olarak tadın, ancak genellikle meyve sularında ve donmuş pürelerde bulunan ilave şekerlere dikkat edin.