Diyet yağları açıklandı

Yağlar diyetinizin önemli bir parçasıdır ancak bazı türleri diğerlerinden daha sağlıklıdır. Bitkisel kaynaklı sağlıklı yağları, hayvansal ürünlerden daha az sağlıklı türlerden daha sık seçmek, kalp krizi, felç ve diğer önemli sağlık sorunları riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir.

Yağlar, diyetinizden aldığınız bir besin türüdür. Bazı yağları yemek önemlidir, ancak çok fazla yemek de zararlıdır.

Yediğiniz yağlar vücudunuza düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu enerjiyi verir. Egzersiz sırasında vücudunuz yediğiniz karbonhidratlardan kalori kullanır. Ancak 20 dakika sonra egzersiz, devam etmenizi sağlamak için kısmen yağdan alınan kalorilere bağlıdır.

Cildinizi ve saçınızı sağlıklı tutmak için de yağa ihtiyacınız var. Yağ ayrıca yağda çözünen vitaminler olarak adlandırılan A, D, E ve K vitaminlerini emmenize yardımcı olur. Yağ ayrıca yağ hücrelerinizi doldurur ve sizi sıcak tutmaya yardımcı olmak için vücudunuzu yalıtır.

Vücudunuzun yiyeceklerinizden aldığı yağlar, vücudunuza linoleik ve linolenik asit adı verilen esansiyel yağ asitlerini verir. Vücudunuz onları kendi başına yapamadığı veya onlarsız çalışamadığı için "temel" olarak adlandırılırlar. Vücudunuzun beyin gelişimi, iltihaplanmayı kontrol etmesi ve kan pıhtılaşması için onlara ihtiyacı var.

Yağın gram başına 9 kalorisi vardır, her biri gram başına 4 kalori olan karbonhidrat ve proteindeki kalori sayısının 2 katından fazladır.

Tüm yağlar doymuş ve doymamış yağ asitlerinden oluşur. Yağlar, içerdikleri her bir yağ asidi türünün ne kadarına bağlı olarak doymuş veya doymamış olarak adlandırılır.

Doymuş yağlar LDL (kötü) kolesterol seviyenizi yükseltir. Yüksek LDL kolesterol, sizi kalp krizi, felç ve diğer önemli sağlık sorunları için risk altına sokar. Doymuş yağ oranı yüksek gıdalardan kaçınmalı veya sınırlandırmalısınız.

• Doymuş yağları toplam günlük kalorinizin %6'sından daha azında tutun.
• Çok fazla doymuş yağ içeren gıdalar, tereyağı, peynir, tam yağlı süt, dondurma, krema ve yağlı etler gibi hayvansal ürünlerdir.
• Hindistan cevizi, hurma ve hurma çekirdeği yağı gibi bazı bitkisel yağlar da doymuş yağlar içerir. Bu yağlar oda sıcaklığında katıdır.
• Doymuş yağ oranı yüksek bir diyet, atardamarlarınızdaki (kan damarları) kolesterol birikimini artırır. Kolesterol, arterlerin tıkanmasına veya tıkanmasına neden olabilen yumuşak, mumsu bir maddedir.

Doymuş yağlar yerine doymamış yağlar yemek, LDL kolesterolünüzü düşürmenize yardımcı olabilir. Oda sıcaklığında sıvı olan çoğu bitkisel yağın doymamış yağları vardır. İki tür doymamış yağ vardır:

• Zeytin ve kanola yağı içeren tekli doymamış yağlar
• Aspir, ayçiçeği, mısır ve soya yağı içeren çoklu doymamış yağlar

Trans yağ asitleri, bitkisel yağlar hidrojenasyon adı verilen bir süreçten geçtiğinde oluşan sağlıksız yağlardır. Bu, yağın oda sıcaklığında sertleşmesine ve katılaşmasına neden olur.Hidrojene yağlar veya "trans yağlar" genellikle bazı gıdaları uzun süre taze tutmak için kullanılır.

Bazı restoranlarda yemek pişirmek için trans yağlar da kullanılmaktadır. Kanınızdaki LDL kolesterol seviyelerini yükseltebilirler. HDL (iyi) kolesterol seviyenizi de düşürebilirler.

Trans yağların sağlığa zararlı etkileri olduğu bilinmektedir. Uzmanlar, paketlenmiş gıdalarda ve restoranlarda kullanılan trans yağ miktarını sınırlamak için çalışıyor.

Hidrojene ve kısmen hidrojene yağlarla (sert tereyağı ve margarin gibi) yapılan yiyeceklerden kaçınmalısınız. Yüksek düzeyde trans yağ asitleri içerirler.

Gıdaların üzerindeki beslenme etiketlerini okumak önemlidir. Bu, yiyeceğinizin ne tür yağlar ve ne kadar içerdiğini bilmenize yardımcı olacaktır.

Yediğiniz yağ miktarını nasıl azaltacağınız konusunda sağlık uzmanınızla konuşun. Sağlayıcınız sizi yiyecekler hakkında daha fazla bilgi edinmenize ve sağlıklı bir diyet planlamanıza yardımcı olabilecek bir diyetisyene yönlendirebilir. Sağlayıcınızın size verdiği bir programa göre kolesterol seviyenizi kontrol ettirdiğinizden emin olun.

Kolesterol - diyet yağları; Hiperlipidemi - diyet yağları; CAD - diyet yağları; Koroner arter hastalığı - diyet yağları; Kalp hastalığı - diyet yağları; Önleme - diyet yağları; Kardiyovasküler hastalık - diyet yağları; Periferik arter hastalığı - diyet yağları; İnme - diyet yağları; Ateroskleroz - diyet yağları

• Şekerleme için gıda etiketi kılavuzu

Despres JP, Larose E, Poirier P. Obezite ve kardiyometabolik hastalık. İçinde: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Braunwald Kalp Hastalığı: Kardiyovasküler Tıp Ders Kitabı. 11. baskı. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: bölüm 50.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. Kardiyovasküler riski azaltmak için yaşam tarzı yönetimine ilişkin 2013 AHA/ACC kılavuzu: Amerikan Kardiyoloji Koleji/Amerikan Kalp Derneği Görev Gücü'nün uygulama kılavuzlarına ilişkin bir raporu. J Am Coll Cardiol. 2014;63(25 Puan B):2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Beslenmenin sağlık ve hastalıkla arayüzü. İçinde: Goldman L, Schafer AI, ed. Goldman-Cecil Tıp. 26. baskı. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020:bölüm 202.

ABD Tarım Bakanlığı ve ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanı. Amerikalılar için Beslenme Yönergeleri, 2020-2025. 9. baskı. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Aralık 2020'de güncellendi. Erişim tarihi: 30 Aralık 2020.

• Anjina, göğüs ağrısı
• Anjiyoplasti ve stent yerleştirme - karotis arter
• Kardiyak ablasyon prosedürleri
• Karotis arter cerrahisi - açık
• Koroner kalp hastalığı
• Kalp baypas ameliyatı
• Kalp baypas ameliyatı - minimal invaziv
• Kalp yetmezliği
• Kalp pilleri
• Yüksek kan kolesterol seviyeleri
• Yüksek tansiyon - yetişkinler
• Implante edilebilir kardiyoverter defibrilatör
• Periferik arter hastalığı - bacaklar

• anjina - deşarj
• Anjiyoplasti ve stent - kalp - akıntı
• Aspirin ve kalp hastalığı
• Kalp hastalığınız olduğunda aktif olmak
• Tereyağı, margarin ve yemeklik yağlar
• Kardiyak kateterizasyon - deşarj
• Kolesterol ve yaşam tarzı
• Kolesterol - ilaç tedavisi
• Kolesterol - doktorunuza ne sormalısınız?
• Yüksek tansiyonunuzu kontrol etmek
• Fast food ipuçları
• Kalp krizi - deşarj
• Kalp baypas ameliyatı - deşarj
• Kalp baypas ameliyatı - minimal invaziv - deşarj
• Kalp hastalığı - risk faktörleri
• Kalp yetmezliği - deşarj
• Kalp yetmezliği - doktorunuza ne sormalısınız
• Yüksek tansiyon - doktorunuza ne sormalısınız?
• Gıda etiketleri nasıl okunur
• Düşük tuzlu diyet
• Kan şekerinizi yönetmek
• Akdeniz diyeti
• İnme - deşarj

• Diyet Yağları
• Diyetle Kolesterol Nasıl Düşürülür?
• VLDL Kolesterol