Yemek Kişiliğiniz Sizi Şişmanlatıyor mu?

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Her gece farklı bir etkinlikte yolunu kemiren bir Kokteyl Partisi Prensesi mi yoksa Çin yemeği kapıp kanepeye düşen bir Fast-Food Fiend misiniz? Her iki durumda da, akşam yeme rutininiz kilo verme çabalarınızı sabote ediyor olabilir. SHAPE'e katkıda bulunan editör Elizabeth Somer, MA, "Birçok kadın kalorilerinin yarısını veya daha fazlasını akşam yemeklerinde ve akşamları tüketiyor, genellikle yağ, şeker ve işlenmiş tahıllar üzerinde aşırıya kaçıyor - gıda seçimleri sağlıklarını, vücut şekillerini ve ruh hallerini zayıflatıyor" diyor, RD, yazarı Yemek ve Mood Yemek Kitabı (Baykuş Kitapları, 2004).

Beslenme uzmanlarına göre, başarının anahtarı yemek yeme alışkanlıklarınızı kendinize uygun bir şekilde yenilemekten geçiyor. Akşam yemeği kişiliğinizi ve yemek yeme şeklinize göre hazırlanmış uzman kilo verme çözümlerini keşfetmek için sayfayı çevirin. Ayrıca, yazarı Kathleen Daelemans'ın dört özelleştirilmiş tarifini de ekledik. Zayıflamak ve Yemekleri Sevmek! (Houghton Mifflin, 2004) ve 13 yıldan fazla bir süredir 75 kiloluk kilo kaybını koruyan bir şef.

FAST-FOOD FİENDİ

Sorun Yemek yapamayacak kadar yorgunsun, kendini paket yemekle ödüllendiriyorsun. Yine de rahatlığın bir bedeli vardır: Tipik börek 700 kalori ve 26 gram yağ içerir (7 doymuş); kung pao gibi tipik bir Çin usulü tavuk yemeği porsiyonunda 1.000 kalori vardır. New York Üniversitesi'nin New York City'deki beslenme, gıda çalışmaları ve halk sağlığı bölümünde yardımcı klinik profesör olan R.D.'den Lisa Sasson, "Fakat fast food, abur cuburla eş anlamlı olmak zorunda değil" diyor. Pizza kutusunun dışına çıkın, diyor Carolyn O'Neil, M.S., R.D. Yemek: Sağlıklı Beslenmek ve Muhteşem Olmak Üzerine (Atria Kitapları, 2004). En olası yerlerde en sağlıklı seçenekleri aramak için kendinizi eğitin.

Fast-Food Fiends için Çözümler

* En sevdiğiniz fast food mekanlarında daha düşük kalorili seçenekler arayın. Minimum yağ ile hazırlanmış daha küçük porsiyonlar ve yemekler seçin. Örneğin, salsa ile ızgara tavuk yumuşak taco için ekşi krema ile bir sığır börek değiştirin. 510 kalori ve 22 gram yağdan tasarruf edeceksiniz. General Tso'nun tavuğu ile buharda pişmiş tavuk ve sebzeleri bir fincan kahverengi pirinçle takas edin. 500 kalori tasarruf edeceksiniz ve yedi paket yemek boyunca 1 pound kaybetmek için yeterli kaloriyi kesmiş olacaksınız.

* Bu kadar "değer odaklı" olmayı bırakın. Biggie boyutlandırma, patateslerinizi fazladan bir çeyreklik için iki katına çıkarır, ancak ödeyen vücudunuzdur. Büyük bir porsiyon patates kızartması 520 kalori ve 26 gram yağ içerir. Yine de en sağlıklı seçim olmasa da, küçük bir porsiyonda 210 kalori ve 10 gram yağ bulunur. Bunun yerine, salsalı fırında patates sipariş edin; 5 onsluk bir patates sadece 100 kalori, yağsız ve 3 gram lif içerir.

* Kendi "fast food"unuzu yapmayı öğrenin, yemek kitabı yazarı ve kilo verme gurusu Kathleen Daelemans diyor. İşten sonra bir restoranda durmak yerine, yerel pazarınızdan bir parça taze balık alın ve daha sonra mikrodalgada dakikalar içinde buğulayabilirsiniz. Mağazadayken, önceden yıkanmış yeşillikler, salata barı sebzeleri ve konserve siyah fasulye gibi sağlıklı akşam yemeklerini çocuk oyuncağı haline getiren birkaç temel gıdayı stoklayın.

Yoksunluk Divası

Sorun Kısıtlı kalorili bir diyete bağlı kalmak - kahvaltıda kahve ve öğle yemeğinde sadece sebze salatası - erdemli hissetmenizi sağlar. Ama gerçek şu ki, gün boyunca bunu yapmak için yeterli besin almıyorsunuz. Akşama bir duvara çarptın. "Açlıktan ölüyorsun!" diyor Sason. "Asla aç kalmana izin verme - bunun bir toparlanma etkisi var." Sonuç, akşam yemeğinde "hızlı yemek", diyor O'Neil, sizi mağlup ve depresif hissetmenize neden olabilecek bir tıkınırcasına seans.

Yoksunluk Divaları için Çözümler

* Ruh halini sabit tutmak ve akşam yemeklerinde aşırıya kaçmaktan kaçınmak için, tüketilen toplam kalori miktarına dikkat ederek, gün boyunca her üç ila dört saatte bir kahvaltı ve öğle yemeğini besleyici mini öğünlere bölün. Pittsburgh Üniversitesi Tıp Fakültesi Direktörü Madelyn Fernstrom, "Eğer bir otlakçıysanız mizacınızı dengeleyemezsiniz, ancak aşırı aç olma ve kendinizi yemek yemeye hazırlama hissini dengeleyebilirsiniz" diyor. Merkez Ağırlık Yönetim Merkezi.

* Sıska öğle yemeği salatasını kovun. Yeşilliklerinize yağsız protein ekleyin ve açlığı uzak tutacaksınız. O'Neil, 3-4 ons su dolu ton balığı, 1/2 fincan fasulye, doğranmış yumurta akı veya bir ons doğranmış badem deneyin.

* Akşam yemeği için yüksek hacimli, yüksek lifli yiyecekleri seçin. Bir gecelik oturuşta tüm gününüzün kalorisini harcamadan doyurucu bir yemek yiyebilirsiniz. Tabağınızdakilerin büyük kısmının sağlıklı hazırlanmış sebzelerden geldiğinden emin olun.

ÜNLÜ NOSHER

Sorun Mantıklı bir akşam yemeği olarak düşündüğünüzü yedikten sonra - dondurulmuş bir diyet antre ve biraz kiraz domates - atıştırma başlar. Bir seferde sadece iki veya üç kurabiye yemenize rağmen, gece her zaman tükettiğiniz 1.440 kurabiye kalorisi kadar boş bir kutu ile biter. Daelemans, "Açlık ya gerçek ve otantik ya da duygusaldır" diyor. "Eğer yemek, sizi rahatsız eden şey için çok geçici bir çözümse, işe yaramaz - ve bazı gerçek çözümleri keşfetmenin zamanı geldi. Gerçekten açsanız, akşam yemeğinde daha fazla besleyici yoğun kaloriye ihtiyacınız var ve plan yapın akşam atıştırma saldırısı için önde."

Ünlü Noshers için Çözümler

* Tüm bu atıştırmaların arkasında ne olduğunu bulun. Daelemans, neden yediğinizi anlamak için iki hafta boyunca bir yemek günlüğü tutun. Ne zaman yediğinizi, ne yediğinizi ve o anda ne hissettiğinizi kaydedin.

* Akşam yemeğinize sağlıklı yağ koyun. Akşam yemeğinden 20 dakika sonra hala açsanız, bu genellikle yeterli protein veya yağınız olmadığı anlamına gelir - her ikisi de yemeğin memnuniyet düzeyini artırır. Ve yağ fobisi olmaya gerek yok. O'Neil, "Biraz yağ uzun bir yol kat eder" diyor. Buğulanmış sebzelerin üzerine bir çay kaşığı (sadece 40 kalori) limon veya fesleğenli zeytinyağı gezdirmeyi deneyin.

* Akşam yemeğinden sonra ertesi günün yemekleri için hazırlık yapın. Daelemans, ıspanak yıkayarak, soğan doğrayarak, havuç soyarak veya üzümleri durulayarak, yiyeceklerin etrafında sağlıklı bir şekilde bulunma arzunuzu tatmin edeceğinizi ve yarınki akşam yemeğinin de besleyici olmasını sağlayacağınızı söylüyor.

* Atıştırmalıklarınızı planlayın. Akşam yemeğinden sonra için günlük toplamınızın 200 kalorisini saklayın. Bunları size en uygun şekilde bölün. Bütün gece kemirmek ister misin? Hafif patlamış mısır, önceden kesilmiş salsalı sebzeler veya Mock Derin Kızarmış Nohut gibi daha az kalori için daha fazla hacim sunan yemek sonrası lezzetleri seçin (tarife bakın burada.) Veya akşam yemeğinizi ikiye bölün; Daelemans, yarısını her zamanki saatinizde, geri kalanını akşam saatlerinde yiyin.

KOKTEYL PRENSİBİ

Sorun Akşamlarınız, kozmos ve mezeler içeren bir iş ve sosyal işlevler girdabıdır; fırınınızı ayakkabı saklamaktan başka bir şey için hiç kullanmadınız. Daha da önemlisi, akşam yemeğinde ne yediğinizi asla kontrol etmediniz.

bahanen mi? Bu özel bir olay. Sasson, "Ama bu özel bir olay değil, bu sizin yaşamınız için bir norm" diyor.

Kokteyl Parti Prensesleri için Çözümler

* Açlıktan ölen bir partiye asla vurmayın. Sasson, çorba veya proteinli bir makarna yemeği gibi ikinci bir küçük öğle yemeğini getirin (Tavuklu Susamlı Erişte tarifine bakın) ve kapıdan dışarı çıkmadan yaklaşık bir saat önce yiyin, diyor Sasson. Ya da 150 kalorilik bir protein çubuğuna sahip olun, "önemden kurtulmak için" Fernstrom diyor.

* Her etkinlik için bazı hedefler belirleyin. Önceden planlamak anahtardır. Daelemans, parti gerçekten harika bir restorandaysa, bunun için kalori biriktirin, diyor. Tipik kokteyl ücreti? Tükettiğiniz her yüksek kalorili lokma (yengeç ponponları) için üç sağlıklı ısırık (crudités) almayı deneyin. Ayrıca, otlamak yerine, gerçek bir tabakta bir yemek hazırlayın ve bitirdikten sonra yemeğinizi azaltın.

* Alkollü içecek alımınızı bir veya ikide tutun -- maks. İçecekler, sizi doldurmak için hiçbir şey yapmadan gününüzün toplamına boş kaloriler ekler. Fernstrom, "Sıvılar, yiyecekler kadar vücut tarafından da algılanmaz" diyor. O'Neil, şenlikli bir görünüm elde etmek için barmenden seltzer, bir parça kızılcık suyu ve bir dilim limonlu bir kokteyl yapmasını isteyin, diyor O'Neil.

Şunun için inceleyin: