Konu Kaliteli Meyve ve Sebzeler Olduğunda Bütün Gıdalar Oyunu Değiştiriyor

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Yiyecek satın aldığınızda, nereden geldiğini bilmek istersiniz, değil mi? Whole Foods da böyle düşündü; bu nedenle, müşterilere geçen sonbaharda satın aldıkları çiftliklerde devam eden etik ve uygulamalar hakkında fikir veren Sorumlu Yetiştirilen programını başlattılar.

Whole Foods'un küresel ürün koordinatörü Matt Rogers, "Sorumlu Bir Şekilde Yetiştirilen, tedarikçilerden haşere yönetimi, toprak sağlığı, su koruma ve koruma, enerji, atık, çiftlik çalışanlarının refahı ve biyoçeşitlilik gibi konularda yetiştirme uygulamaları hakkında 41 soruyu yanıtlamalarını istiyor" diye açıklıyor. Her soru belirli bir puan değerindedir ve bu hesaplamaya göre çiftliğe "iyi", "daha iyi" veya "en iyi" puanları verilir ve bu puan daha sonra mağazadaki bir tabelaya yansıtılır.

Bu plan, alışveriş yapanları güçlendirmenin harika bir yolu gibi görünüyor, ancak bazı çiftçiler bundan pek memnun değil. Bunun nedeni, organik statünün uzun süredir kaliteli üretimin ve kaliteli bir çiftliğin ölçütü olarak kabul edilmesine rağmen, resmi organik mührü elde etmek için Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'nın (USDA) çemberlerinden atlayan bazı yetiştiricilerin mutlaka daha yüksek derecelendirilmemeleridir. topraklarının sağlığı ve enerji tasarrufu için tonlarca çaba harcayabilecek organik olmayan bir çiftlik.

Bu nasıl olabilir? Peki, organik olmak sadece bir Sorumlu Yetiştirme programının dikkate aldığı faktörlerden. Rogers, ayrıca, insan ve çevre sağlığını etkileyen kritik tarım sorunlarına da bakıyor ve bu tür sorunların üstesinden gelmek için büyük adımlar atan herhangi bir yetiştiriciyi ödüllendirmeyi hedefliyor. Çiftçilerin görüşü: "Tanrı aşkına, organik sorumlu bir şekilde yetiştirilir," California meyve yetiştiricisi Vernon Peterson NPR'ye verdiği demeçte. Ve Whole Foods'un bu düşünceyle aynı fikirde olduğunu belirtmek önemlidir: Rogers, "Basitçe söylemek gerekirse, organik mührün ve temsil ettiği standartların yerini tutamaz" diyor. Sorumlu Yetiştirilen derecelendirme sistemi, ürün tabelalarında ek bir şeffaflık katmanı sağlamak için tasarlandı, diye ekliyor.

Bu nedenle üretim işaretleri artık hem çiftliğin derecelendirmesini hem de uygun olduğunda "organik" kelimesini gösteriyor. (Organik gıda sizin için daha mı iyi? Daha fazla antioksidan ve daha az böcek ilacı içerir.)

Görünüşte rütbesi düşürülen çiftçilere kesinlikle sempati duysak da, Whole Foods müşterisini hafife alıyor olabilirler. Pazar, tüm ürünlerini yüksek standartlarda tutmasıyla ünlüdür ve alışveriş yapanlar zaten mağazadaki ürünlerin çok kaliteli olduğunu varsaymaktadır. Bizim paket servisimiz: Bir yiyeceğin organik olup olmadığını hesaba kattığınız sürece, konu yemeğinizi iyi bir şekilde yetiştirmek için tüm çiftliklerin harcadığı ekstra çabaların farkına varmak önemlidir (ve harika!).

Şunun için inceleyin: