Susam Yağının Bilim Destekli 10 Faydası

İçerik

• 1. yüksek antioksidanlar
• 2. Güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahiptir
• 3. Kalbiniz için iyi
• 4. kan şekeri kontrolüne yardımcı olabilir
• 5. Artrit tedavisinde yardımcı olabilir
• 6. Yara ve yanıkların iyileşmesine yardımcı olabilir
• 7. UV ışınlarına karşı koruma sağlayabilir
• 8-10. Diğer potansiyel faydalar
• Diyetinize eklemenin kolay yolları
• Alt çizgi

Susam bitkisinin besinsel nitelikleri, bazılarına yağını “Yağlı Tohumların Kraliçesi” olarak adlandırması için ilham verdi (1).

E ait Pedaliaceae ailesi, yenilebilir tohumları için hasat edilen bir grup bitki, bilimsel adı Sesamum indicum.

Susam yağı çiğ, preslenmiş susam tohumlarından yapılır ve mutfak, tıbbi ve kozmetik kullanımları vardır (1).

Bu makalede susam yağının bilimsel destekli 10 faydası listelenmektedir.

1. yüksek antioksidanlar

Susam yağı, sağlığınız üzerinde güçlü etkileri olabilecek iki antioksidan olan sesamol ve sesaminol içerir (2).

Antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını azaltmaya yardımcı olan maddelerdir. Hücrelerinizde serbest radikallerin birikmesi iltihaplanmaya ve hastalığa yol açabilir (3).

Sıçanlarda yapılan bir aylık bir çalışma, susam yağı takviyelerinin alınmasının kalp hücresi hasarına karşı korunduğunu buldu (4).

Aynı çalışmada, günlük vücut ağırlığının kilogramı başına yaklaşık 2 veya 5 ml susam yağı (kg başına 5 veya 10 ml) alan sıçanlarda antioksidan aktivite artmıştır (4).

Susam yağı topikal olarak kullanıldığında benzer etkilere sahip olabilir. Sıçanlarda yapılan bir çalışma, serbest radikaller üreten ksantin oksidaz ve nitrik oksit gibi bileşikleri inhibe ederek hücre hasarını azaltabileceğini göstermiştir (5).

özet Susam yağı, sağlığınıza önemli ölçüde fayda sağlayabilecek antioksidanlar açısından zengindir.

2. Güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahiptir

Kronik inflamasyon zararlı olabilir ve hastalığa yol açabilir, bu yüzden onu mümkün olduğunca sınırlamak önemlidir (6).

Geleneksel Tayvan tıbbı, eklem iltihabı, diş ağrısı ve sıyrıkların tedavisinde anti-enflamatuar özellikleri için uzun zamandır susam yağı kullanmaktadır (7).

Daha yakın zamanlarda, hayvan ve test tüpü çalışmaları, susam yağının ana sağlık yararlarından biri olabilecek iltihabı azaltabildiğini göstermiştir.

Örneğin, test tüpü çalışmaları, susam yağının nitrik oksit üretimi gibi enflamatuar belirteçleri azalttığını bulmuştur (1, 7, 8).

Bununla birlikte, insanlarda daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

özet Hayvan ve test tüpü çalışmaları, susam yağının iltihabı azaltabileceğini göstermektedir. Bununla birlikte, insanlarda daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

3. Kalbiniz için iyi

İyi kurulmuş bir araştırma grubu, doymamış yağlar açısından zengin bir diyetin kalp sağlığı için iyi olduğunu göstermektedir (9, 10).

Susam yağı% 82 doymamış yağ asitleri içerir (11).

Özellikle, omega-6 yağ asitleri bakımından zengindir. Omega-6 yağ asitleri, diyetiniz için gerekli olan ve kalp hastalıklarının önlenmesinde önemli bir rol oynayan bir çoklu doymamış yağ türüdür (12).

Sıçanlarda yapılan araştırmalar, susam yağının kalp hastalığını önlemeye ve hatta arterlerinizdeki plak gelişimini yavaşlatmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir (1).

Aslında, doymuş yağ oranı yüksek yağlar yerine kolesterol seviyenizi düşürebilir.

48 yetişkinde yapılan 1 aylık bir çalışmada, günde 4 çorba kaşığı (59 ml) susam yağı tüketenlerin, zeytinyağı tüketenlere kıyasla LDL (kötü) kolesterol ve trigliseritlerde daha fazla azalma olduğu bulunmuştur (13).

özet Susam yağı, tekli doymamış yağlar açısından zengin, kalp hastalığı risk faktörlerini azaltabilecek sağlıklı bir yağdır.

4. kan şekeri kontrolüne yardımcı olabilir

Susam yağı, diyabetli insanlar için özellikle önemli olan sağlıklı kan şekeri düzenlemesini destekleyebilir.

Bir çalışma, diyabetli sıçanları% 6 susam yağı diyetine 42 gün boyunca koymanın, yağı beslemeyen sıçanlara kıyasla kan şekerinde önemli azalmaya neden olduğunu gösterdi (14).

Susam yağı, uzun süreli kan şekeri regülasyonunda bile rol oynayabilir.

Tip 2 diyabetli 46 yetişkinde yapılan bir araştırma, susam yağı 90 gün boyunca alınmasının, bir plasebo grubuna kıyasla açlık kan şekerini ve hemoglobin A1c'yi (HbA1c) önemli ölçüde azalttığını buldu. HbA1c düzeyleri uzun süreli kan şekeri kontrolünün bir göstergesidir (15).

özet Susam yağı tüketmek, özellikle diyabetliler için kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir.

5. Artrit tedavisinde yardımcı olabilir

Osteoartrit popülasyonun yaklaşık% 15'ini etkiler ve eklem ağrısının yaygın bir nedenidir (16).

Birçok kemirgen çalışması, susam yağını artritdeki gelişmelerle ilişkilendirmiştir (17, 18, 19, 20).

28 günlük bir çalışmada, araştırmacılar, farelere günlük vücut ağırlığının kilogramı başına 0.5 ml (kg başına 1 ml) dozlarda yağ verdi. Sıçanlarda oksidatif stres belirteçleri ve eklem ağrısı gibi artritik semptomlar görülmüştür (16).

Hayvan çalışmaları, susam yağının artrit rahatlaması sağlayabildiğini kanıtlasa da, insanlarda araştırmaya ihtiyaç vardır.

özet Susam yağı artrit semptomlarını iyileştirebilir, ancak araştırma şu anda hayvan çalışmaları ile sınırlıdır.

6. Yara ve yanıkların iyileşmesine yardımcı olabilir

Susam yağı sağlık yararları için tüketilebilse de, topikal olarak yaralar ve yanıklar için de kullanılabilir.

Ozon, tıbbi olarak kullanılabilen doğal bir gazdır. Klinik kullanımı I. Dünya Savaşı sırasında enfeksiyonları tedavi etmek için kullanıldığında 1914 yılına dayanmaktadır. Ozon yağları - ozonlanmış yağlar olarak bilinen - topikal olarak çeşitli cilt durumlarını tedavi etmek için kullanılır (21).

Bir sıçan çalışmasında, ozonlanmış susam yağı ile topikal tedavi, yara dokusunda daha yüksek kollajen seviyelerine bağlanmıştır. Kollajen yara iyileşmesi için gerekli olan yapısal bir proteindir (21).

Diğer çalışmalar, susam yağı ile topikal tedavinin farelerde yanık ve yara iyileşme süresini azalttığını, ancak bu alandaki insan araştırmalarının eksik olduğunu göstermiştir (22, 23).

Yağın yara ve yanıkların iyileşmesini hızlandırma yeteneği muhtemelen antioksidan ve antienflamatuar özelliklerinden kaynaklanabilir (24).

özet Susam yağı, yaraları ve yanıkları iyileştirmeye yardımcı olabilecek doğal bir üründür. Bununla birlikte, araştırma kemirgen çalışmaları ile sınırlıdır ve insanlarda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

7. UV ışınlarına karşı koruma sağlayabilir

Bazı araştırmalar, susam yağının cildinize zarar verebilecek UV ışınlarından zarar görmesini önleyebileceğini göstermektedir. Bu etki büyük ölçüde yüksek antioksidan içeriğinden kaynaklanmaktadır (25).

Aslında, hindistancevizi, yer fıstığı ve zeytinyağı gibi diğer birçok yağ sadece% 20'ye dayanabilirken, UV ışınlarının% 30'una dayanabilme özelliğine sahiptir (25).

Bazı kaynaklar susam yağının iyi bir doğal güneş koruyucu olabileceğini ve doğal bir SPF'ye sahip olduğunu iddia ediyor.Bununla birlikte, güneşin güçlü ışınlarından korunma etkinliği hakkında sınırlı araştırma vardır, bu nedenle güneş koruyucu kullanmak en iyisidir.

özet Susam yağı UV ışınlarını itme yeteneğine sahip olsa da, etkinliğini destekleyen sınırlı kanıt vardır. Güneş kremi kullanmak hala en iyisidir.

8-10. Diğer potansiyel faydalar

Araştırma sınırlı olmasına rağmen, bazı kanıtlar susam yağının aşağıdaki faydaları sağlayabileceğini göstermektedir:

1. Uyku kalitesini artırabilir. Bir çalışma, 2 haftalık bir süre boyunca yedi, 30 dakikalık seanslarda 20 katılımcının alnına susam yağı damlatmanın, plasebo tedavisine kıyasla uyku kalitesini ve yaşam kalitesini iyileştirdiğini gösterdi (26).
2. Topikal uygulama ağrıyı hafifletebilir. Bazı çalışmalar susam yağı ile yapılan bir masajın kol ve bacak ağrısını azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir (7, 27).
3. Saç sağlığını iyileştirebilir. Bu yağdaki bileşikler saçın parlaklığını ve gücünü artırabilir. Sekiz haftalık bir çalışma, günlük olarak sesamin ve E vitamini içeren takviyeleri almanın saç gücünü ve parlaklığını arttırdığını bulmuştur (28).
özet Daha kapsamlı bir araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, susam yağı topikal olarak kullanıldığında uykuyu iyileştirebilir, saç sağlığını geliştirebilir ve ağrıyı hafifletebilir.

Diyetinize eklemenin kolay yolları

Susam yağı, çok çeşitli yemeklere lezzetli ve lezzetli bir lezzet katar. Asya ve Orta Doğu mutfağında popüler bir malzemedir.

Bu yağın her biri biraz farklı bir lezzet ve aroma sunan birkaç çeşidi vardır.

Rafine edilmemiş susam hafif renklidir, lezzetli bir lezzet sunar ve düşük ila orta ateşte pişirirken en iyi şekilde kullanılır. Daha fazla işlenmiş rafine susam yağı nötr bir tada sahiptir ve derin ya da kızartma için en iyisidir.

Kızarmış susam yağı, koyu kahverengi bir renge ve narin bir tada sahiptir ve bu da pansumanlar ve marinatlar için en uygun olanıdır.

İşte diyetinize susam yağı ekleyebileceğiniz kolay yemekler:

• karıştırma kızartması
• Susamlı erişte
• et veya balık için marinatlar
• Vinaigrettes
• soslar veya daldırma

Susam yağını yerel marketinizde bulabilir veya çevrimiçi olarak satın alabilirsiniz.

özet Birçok tarif susam yağı gerektirir ve bu yağın farklı türleri farklı pişirme ihtiyaçları için kullanılabilir.

Alt çizgi

Susam yağı, diyetinize eklemek için lezzetli ve sağlıklı bir yağdır.

Antioksidan içeriği ve antienflamatuar özellikleri sayesinde kalbinize, eklemlerinize, cildinize, saçınıza ve daha fazlasına fayda sağlayabilir. Bununla birlikte, bu potansiyel etkileri araştırmak için insanlarda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Susam yağının tariflere ekleyip dengeli bir diyetin bir parçası olarak tüketerek potansiyel faydalarından yararlanabilirsiniz.