Diyetinize Neden Fermente Gıdalar Eklemelisiniz?

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Yumurtalarınızın yanında acı sos yerine kimchee, egzersiz sonrası smoothie'nizde süt yerine kefir, sandviçleriniz için çavdar yerine ekşi mayalı ekmek, bunlar gibi fermente gıdalar, vücudunuzdaki beslenmeyi artırmaya gelince gerçekten iyi takaslardır. yemekler.

Ve giderek daha popüler hale gelirken, fermente gıdalar sadece yemeklerinizin lezzetini arttırmakla kalmıyor. (Judy Joo'nun fermente etme 101 rehberi ile kendi kimchee'nizi yapmayı deneyin.) Ayrıca, yemeğinizi anında daha da sağlıklı hale getirebilirler - ciddi bir şekilde! Nasıl olur? Diyetisyen Torey Armul, "Fermantasyon sürecinde kullanılan probiyotikler, vücudunuzun yediklerinizi sindirmesine ve besinlerini daha iyi emmesine yardımcı olur" diye açıklıyor. Üretilen asitler, gıda moleküllerini daha basit formlara ayırmaya başlar, bu da bazı insanlar için gerçekten yardımcı olabilir."

Daha da fazlası: Fermantasyon, vücudunuzun enerji için ihtiyaç duyduğu B vitaminleri gibi belirli besinlerin seviyelerini de artırabilir. (B12 Vitamini Enjeksiyonları Hakkındaki Gerçeği Okuyun.) Ve laktoz intoleransınız varsa, fermente süt ürünleri bile yiyebilirsiniz. Armul, "Bu yiyeceklerin laktozu parçalayan bir enzimi var. Sütle ilgili sorunları olan birçok kişi yoğurt yiyebilir ve iyi hissedebilir" diyor.

Ama tam bir sağlık gıdası değiller. Dikkat edilmesi gereken bir şey: sodyum. Lahana turşusu gibi bu yiyeceklerin çoğu tuzlu su banyosunda yapılır. Daha fazla işlenmiş yemekten daha sağlıklı olsalar da, tansiyon sorunlarınız veya tuz duyarlılığınız varsa, hafta boyunca alımınıza dikkat etmelisiniz. Başlamak için bazı yerlere mi ihtiyacınız var? Kombucha veya kefir deneyin. Veya Avokado Soslu 5 Baharatlı Tempeh Salatamızı veya Kale Miso Çorbasını çırpın.

Şunun için inceleyin: