Romatoid Artriti (RA) Yönetmeye Yardımcı 12 Mevsimsel Gıda

İçerik

• Yemek için en iyi yiyecek türleri nelerdir?
• Anti-enflamatuar diyet
• Yemek yiyecekler
• Kaçınılması gereken yiyecekler
• RA için gıda seçimi
• Mevsimdekileri yemenin faydaları
• Bahar meyve ve sebzeler
• Brokoli
• Kara lahana
• Soğanlar
• Çilekler
• Yaz meyve ve sebzeler
• Böğürtlenler
• Yaban mersini
• Kirazlar
• Karpuz
• Sonbahar meyve ve sebzeler
• Sarımsak
• Pancar
• Tatlı patatesler
• ıspanak
• Kış meyve ve sebzeleri
• süs lahanası
• turunçgiller
• Kış kabağı
• Brüksel lahanası
• Meyve ve sebzeleri saklamak için ipuçları
• Pestisitler ve kontaminasyon
• Sonuç olarak

Yemek için en iyi yiyecek türleri nelerdir?

Enflamasyonu yönetmek, romatoid artrit (RA) ile yaşamanın önemli bir parçasıdır.

RA, bağışıklık sisteminin dokulara saldırdığı, eklemlerde ve bazen vücutta iltihap ve ağrıya neden olduğu kronik bir durumdur.

RA'yı yönetmek için ilaçlar mevcuttur, ancak diyet seçenekleri de rol oynayabilir.

Anti-enflamatuar diyet

Bütün gıdalar, özellikle sebze, meyve, fasulye, fındık ve tohum gibi bitki bazlı gıdalar mükemmel vitamin, mineral ve faydalı bitki bileşikleri kaynaklarıdır.

Bu bitki bazlı gıdaların çoğu vücutta antioksidanlar olarak işlev görür. Bu besinler inflamasyonu yönetmeye yardımcı olabilir ve genel sağlığı destekleyebilir.

Yemek yiyecekler

Diyetinize dahil edilecek bitki bazlı gıdalar şunları içerir:

• meyve
• sebzeler
• Fasulyeler
• Fındık
• tohumlar
• kepekli tahıllar

Antioksidan, serbest radikaller olarak adlandırılan kararsız moleküllerin neden olduğu hücresel hasara karşı korumaya yardımcı olan bir dizi madde için geniş bir terimdir.

Antioksidanlar hücresel hasarın önlenmesine yardımcı olur ve ayrıca RA tedavisinde özellikle yararlı olan iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir.

Araştırmalar RA'lı insanlar için, özellikle sebzeler, meyveler ve baharatlardan gelen antioksidanlar açısından yüksek bir diyetin yardımcı olabileceğini göstermiştir:

• iltihabı azaltmak
• semptomları iyileştirmek
• yavaş hastalık ilerlemesi

Sebzeler ve zeytinyağı gibi antioksidan bakımından zengin gıdalarda yüksek olan Akdeniz diyeti, RA'lılarda semptomları iyileştirmek için özellikle yararlı olabilir.

Bazı durumlarda, sebze, baharat ve meyve gibi gıdalara renk veren pigmentler de antioksidan görevi görür.

Meyve ve sebzeleri çok çeşitli renklerle yemek, RA'lı insanlara fayda sağlamaya yardımcı olabilecek bir dizi antioksidan sağlayacaktır.

Kaçınılması gereken yiyecekler

Öte yandan, bazı gıdalar iltihabı daha da kötüleştirebilir. İçerirler:

• derin yağda kızartılmış gıdalar
• işlenmiş gıda
• işlenmiş et ürünleri
• şekerli içecekler
• alkol
• beyaz ekmeklerde bulunanlar gibi rafine edilmiş tahıllar

RA için anti-enflamatuar diyet hakkında daha fazla bilgi edinin.

RA için gıda seçimi

• Sağlıklı kalmak ve RA semptomlarını azaltmak için yemek planınıza çeşitli renkler ekleyin.
• Bütün, işlenmemiş gıdalar yemek genel sağlığınıza katkıda bulunacak ve iltihaplanmayı yönetmeye yardımcı olabilir.
• Mevsim meyveleri ve sebzeleri ithal edilen mevsim dışı ürünlerden daha ucuz ve daha besleyicidir.

Mevsimdekileri yemenin faydaları

Meyve ve sebze için alışveriş yaparken mevsimde ne olduğuna bakın ve yerel ürünlere odaklanın.

Sezonda yemek yemek genellikle şu anlama gelir:

• Meyve ve sebzeler daha makul fiyatlı olacaktır.
• Daha kısa depolama süresi nedeniyle besin seviyeleri daha yüksek olabilir.
• Şimdiye kadar seyahat etmek zorunda olmadıkları için gıdaların doğal olarak olgunlaşması daha olasıdır.

Yerel ürün pazarlarını ziyaret etmek ve mevsimlik ürünleri kullanmak için tarifler bulmak da yemek pişirmeyi daha eğlenceli hale getirebilir.

Bahar meyve ve sebzeler

Yaşadığınız yer şunları etkiler:

• yerel olarak veya ithalat olarak mevcut olanlar
• mevsim ne kadar
• yılın hangi zaman öğeleri mevcut

Aşağıdakiler, birçok yerde mevsim meyveleri ve sebzelerinden sadece bazılarıdır, ancak hepsi değildir.

Brokoli

Brokoli şunları içerir:

• K ve C vitaminleri
• sulforaphane
• kalsiyum

Brokoli içindeki C vitamini bağışıklık fonksiyonu için gereklidir.

Kolay bir garnitür için kavrulmuş brokoli veya buğulanmış brokoli deneyin. Burada daha fazla ipucu ve tarif bulabilirsiniz.

Brokoli'nin sağlık yararları hakkında daha fazla bilgi edinin.

Kara lahana

Collard yeşillikleri, vitaminler, besinler ve mineraller açısından zengin koyu, yapraklı sebzelerdir.

İçerdikleri:

• lif
• folat
• A, C, K1 ve B vitaminleri
• kalsiyum
• Demir

Beslenme yararlarını en üst düzeye çıkarmak için, collard yeşilliklerinizi buharda, salatalarda veya smoothies ve meyve sularında yiyin.

Kara lahana ve diğer sağlıklı yeşil sebzeler hakkında daha fazla bilgi edinin.

Soğanlar

Soğanlar antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahip bileşikler içerir.

Sarımsak ile birlikte, başka Allium sebze, soğan ayrıca:

• kolesterolün yönetilmesine yardımcı olur
• karaciğer hastalığını önlemek
• gastrointestinal kanser riskini azaltmak

Soğanlar çok yönlüdür. Bunları aşağıdakiler için kullanabilirsiniz:

• lezzet sosları ve çorbalar
• salatalara ve sandviçlere yumruk at
• garnitür olarak kızartın veya ızgara yapın

Soğan ve besin değerleri hakkında daha fazla bilgi edinin.

Çilekler

Taze çilekler ilkbaharın sonlarından yaz başlarına kadar birçok yerde mevcuttur.

Çilek, iltihabı azaltmaya yardımcı olabilecek folat, C vitamini, antosiyaninler ve antioksidanlar içerir.

Çilekler kendi başlarına, meyve salatası içinde veya kahvaltıda yoğurt için bir tepesi olarak lezzetlidir.

Yaz meyve ve sebzeler

Meyveler yaz aylarında büyür ve birçok bölgede düşer. Antioksidanlar açısından zenginler ve salatalara, kahvaltılık gevreklere veya kendi başlarına lezzetlere mükemmel bir şekilde katılıyorlar. Aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var.

Böğürtlenler

Antosiyaninler antioksidan görevi gören pigmentlerdir. Meyve ve sebzelere mavi, mor ve kırmızı renklerini verirler.

Böğürtlen ve diğer kırmızı veya mor meyveler antosiyaninler içerir. Çalışmalar antosiyaninlerin iltihap içeren çeşitli kronik hastalıklardan koruma sağlayabileceğini göstermektedir.

Hafif bir tatlı için küçük çırpılmış krema veya Yunan yoğurt yardımı ile böğürtlen deneyin.

Meyveler neden sizin için iyi? Burada bul.

Yaban mersini

Yaban mersini de antosiyaninler içerir. Olgun yaban mersini tatlı ve yumuşaktır. Bir porsiyon yaban mersini bir fincan hakkında.

Besin değeri katmak için bunları kahvaltı gevreklerine veya tam tahıllı kreplere ekleyin. Ya da sadece düşük kalorili, lezzetli bir atıştırmalık için ağzınıza koyun.

Yaban mersini hakkında daha fazla bilgi edinin.

Kirazlar

Çilek gibi kirazların da antosiyaninler, C vitamini ve potasyum vardır.

Şanslıysanız, yakınlarda, yaz başlarında ağaçlardan kiraz toplayabileceğiniz bir yer olabilir.

Kirazları atıştırmalık olarak yiyin veya meyve salatalarına ekleyin. Kirazları bir tatlı tarifine dahil etmek istiyorsanız, taşları bir kirazlı pitter ile çıkarın.

Tart vişne suyunun sağlık yararları nelerdir?

Karpuz

Bu büyük, sulu meyve, RA semptomlarını azaltabilen likopen ve beta-kriptoksantin gibi karotenoid antioksidanlar içerir.

Karpuzun ayrıca A ve C vitaminleri vardır ve su ile doludur, bu da sıcak yaz aylarında nemlendirmenize yardımcı olur.

Dilimli karpuz günün her saatinde ferahlatıcı bir atıştırmalık olabilir. Mangalda tatlı bir gösteri yapmak için diğer meyvelerle de şişleyebilirsiniz.

Karpuz tohumu yiyebilir misin?

Sonbahar meyve ve sebzeler

Mevsimle ilişkilendirebileceğiniz su kabakları ve kök sebzelerden daha fazla düşmek var.

Sarımsak

Sarımsak, sülfür bileşikleri nedeniyle iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir.

Artrit Araştırma ve Terapisinde yapılan bir çalışma, sarımsakta bulunan bir kükürt bileşiği olan tiyamizonun, iltihaplanma ve artrit tedavisinde faydalı olabileceği sonucuna vardı.

Soslarınızı, güveçlerinizi, kavrulmuş sebzelerinizi ve çorbalarınızı lezzetlendirmek için doğranmış veya ezilmiş sarımsak kullanın. Veya bir avuç bütün karanfilleri sebze tepsisi ile kızartın.

Sarımsak ve bal, birçok yerde geleneksel bir ilaç olarak birlikte kullanılır. Daha fazlasını bul.

Pancar

Bu kırmızı kök sebzeler, 2015 tarihli bir araştırmaya göre, iltihabı azaltabilen ve kanser ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilecek antioksidanlar içeriyor.

Pancar lezzetli olabilir:

• rendelenmiş, çiğ, sonbahar bir lahana salatası
• koyu yapraklı yeşillik ve krem ​​peynir ile bir salata
• haşlanmış, soyulmuş, dilimlenmiş ve zeytinyağı ve sirke ile servis edilir
• kendi başlarına kavrulmuş
• meyve ve sebze güler yüzlü
• pancar çorbası veya pancar çorbasında ana bileşen olarak

Soğuk yemek için, yaklaşık 1 saat boyunca kaynatın, soğumaya bırakın, sonra soyun ve doğrayın veya dilimleyin.

Pancar diyabet yönetimine nasıl yardımcı olabilir?

Tatlı patatesler

Tatlı patatesler diyetinize harika bir katkı olabilir, çünkü C vitamini, beta-karoten ve lif gibi antioksidanlar içerirler.

Kaynatın, ezin, kızartın veya tatlı patatesleri pişirin ve Şükran Günü'nde favori bir garnitür.

Bunları normal kızartmalar yerine de kullanabilirsiniz. Tatlı patates kızartması yapmak için, tatlı patates Julianne, hafif bir zeytinyağı kaplaması kullanın ve gevrek olana kadar pişirin.

Tatlı patatesin faydaları hakkında daha fazla bilgi edinin.

ıspanak

Ispanak koyu yeşil, yapraklı bir sebzedir. Aşağıdakiler dahil besinlerle yüklüdür:

• folat
• provitamin A
• K1 vitamini
• magnezyum
• kalsiyum

Ispanak, kullanabileceğiniz çok yönlü bir sebzedir:

• salatalarda
• zeytinyağı ile sote
• smoothies'e attı
• meyve suyu olarak
• çorba, güveç, lazanya, turta ve diğer tuzlu yemeklerde

Burada ıspanak tarifleri alın.

Kış meyve ve sebzeleri

Taze ürünleri kış aylarıyla ilişkilendiremezsiniz. Özellikle soğuk iklimlerde yaşıyorsanız yılın diğer zamanlarına göre daha az seçenek olabilir, ancak bir dizi taze meyve ve sebze hala mevcut olacaktır.

süs lahanası

Kale oldukça besleyicidir ve iltihaplanmaya yardımcı olabilir. Ispanak ve collard yeşillikleri gibi, K1 vitamini ve C vitamini, potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi diğer birçok önemli besini içerir.

Salatalarda lahana, hatta hafif bir zeytinyağı kaplamasında atılan ve tuzla terbiye edilmiş lahana gibi lahana cipsinin tadını çıkarabilirsiniz.

Burada daha fazla lahana tarifi bulabilirsiniz.

turunçgiller

Soğuk kış aylarını bir doz narenciye ile aydınlatabilirsiniz.

Narenciye, eklemlere yardımcı olan ve bağışıklık sistemini destekleyen birçok C vitamini içerir.

Takip etmeyi dene:

• aperatif veya çöl olarak turuncu segmentler
• kahvaltı için yarım greyfurt
• ev yapımı salata soslarında veya sos, yağsız et, balık veya sebzeleri tazelemek için limon suyu
• kışın soğuması için ılık limon ve bal içeceği

Limes hakkında daha fazla bilgi edinin.

Kış kabağı

Tatlı patatesler gibi, kış kabağı karotenoidler gibi anti-enflamatuar bitki bileşikleri içerir. Ayrıca lif bakımından da zengindirler.

Çeşitler şunları içerir:

• Balkabagi
• meşe palamudu kabak
• kabak

Kış kabağı çok yönlüdür ve kavrulmuş, çorbalarda pişirilebilir ve tam tahıllar, fındık ve tohumlarla doldurulabilir.

Soğuk bir kış gününde sizi ısıtmak için curried butternut squash çorbasını deneyin.

Brüksel lahanası

Brüksel lahanası, aşağıdakiler de dahil olmak üzere önemli besinler sunan turpgillerden bir sebzedir:

• K1 vitamini
• C vitamini
• lif
• folat

Brüksel lahanası içindeki besinler, anti-enflamatuar ve anti-kanser özelliklerine sahip olabilir. Çalışmalar, çok turplu sebze yiyen insanların herhangi bir nedenden ötürü daha düşük ölme riskine sahip olabileceğini göstermektedir.

Brüksel lahanası yemek için:

Onları kızartın, yarıya veya dörde bölün kolay bir garnitür için zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiber ile.

Yaprakları kızartın Brüksel cips filiz yapmak için.

Brüksel lahanasının diğer sağlık yararları nelerdir?

Meyve ve sebzeleri saklamak için ipuçları

Kendi meyve ve sebzelerinizi yetiştirirseniz veya yerel olarak toplarsanız, yıl boyunca kullanmak için dondurabilir, teneke kutuya, salamuraya veya başka bir şekilde muhafaza edebilirsiniz.

Bazı sebze ve meyveler oda sıcaklığında bırakılmalı, hatta serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Birçoğu buzdolabında saklanırsa daha uzun süre kalır.

Yerel bir çiftçi pazarından yiyecek satın alırsanız, satıcıya ürünü depolamayı nasıl önerdiklerini sorun.

Meyve ve sebze saklama hakkında daha fazla ipucu için buraya tıklayın.

Pestisitler ve kontaminasyon

Bazı insanlar, tarım uygulamalarından dolayı taze meyve ve sebzelerde kontaminasyon konusunda endişeleri vardır.

Bu tür endişeleriniz varsa deneyebilirsiniz:

• tanıdığınız kişilerden yerel olarak satın alma ve uygulamalarını sorma
• organik ürün satın almak
• kendi bahçeni büyütürsen, bahçen varsa

Farklı meyve ve sebzelerde bulunabilecek pestisit düzeylerini kontrol etmek için buraya tıklayın.

Gıdalardaki pestisitler hakkında daha fazla bilgi edinin.

Sonuç olarak

Meyve ve sebzeleri düzenli olarak yemek, çeşitli sağlık yararlarına sahiptir. RA'lı insanlar için vücuttaki iltihapla mücadeleye yardımcı olabilirler.

Günde birkaç bardak meyve ve sebze yemeye çalışın. Besin değerini en üst düzeye çıkarmak ve bütçenizi makul tutmak için mevsiminde olan ürünleri seçin.

Meyve ve sebze yemek iltihaplanmaya yardımcı olabilir, ancak RA'nızı yönetmek için ek müdahalelere ihtiyacınız olabilir.

Uygun bir tedavi planı ve yapmayı düşündüğünüz diyet değişiklikleri hakkında doktorunuzla konuşun.