Salisilat Duyarlılığı: Kaçınılması Gereken Sebepler, Belirtiler ve Gıdalar

İçerik

• Salisilatlar nedir?
• Salisilat Duyarlılığına Ne Sebep Olur?
• Salisilat Duyarlılığının Belirtileri
• Hangi Gıdalar Salisilat İçerir?
• Teşhis ve Yönetim
• Salisilatlardan Kaçınmalısınız?
• Alt çizgi

Gıda hassasiyetleri ve intoleransları, teşhis edilmesi zor olabilen yaygın sorunlardır.

Salisilat intoleransı olarak da bilinen salisilat duyarlılığı, glüten veya laktoz intoleransı kadar yaygın olmasa da, bazı insanlar için gerçek bir sorundur.

Salisilatlar, yiyeceklerde, ilaçlarda ve diğer ürünlerde bulunan, toleranssız kişilerde yan etkilere neden olabilen bileşiklerdir.

Bu bileşiklere duyarlılık, çok çeşitli semptomlarla ilişkilendirilerek tanımlanmasını zorlaştırır.

Bu makale, hangi gıdalardan kaçınılması gerektiği dahil olmak üzere salisilat duyarlılığının nedenlerini ve semptomlarını açıklamaktadır.

Salisilatlar nedir?

Salisilatlar, salisilik asitten türetilen bir grup kimyasaldır.

Bazı gıdalarda doğal olarak bulunurlar ve ayrıca aspirin, diş macunu ve gıda koruyucuları gibi ürünlerde kullanılmak üzere sentetik olarak üretilirler.

Hem doğal hem de sentetik formlar bazı kişilerde olumsuz reaksiyonlara neden olabilir.

Bitkiler doğal formlarında böcekler, mantarlar ve hastalıklar gibi zararlı elementlere karşı savunma yapmak için salisilatlar üretirler ().

Bu form, meyveler, sebzeler, kahve, çaylar, kuruyemişler, baharatlar ve bal dahil çok çeşitli gıdalarda bulunur.

Bu arada, sentetik form genellikle bir gıda koruyucu olarak kullanılır ve aspirin ve Pepto-Bismol gibi ilaçlarda bulunur.

Gıdalara kıyasla, aspirin gibi ilaçlar yüksek miktarda salisilat içerir, bu nedenle salisilat intoleransı en çok ilaçlarla bağlantılıdır.

Örneğin, salisilatların diyetle alımı genellikle günde 10–200 mg'dır. Nispeten, tek bir aspirin dozu, türe () bağlı olarak 325-650 mg içerebilir.

Özet

Salisilatlar, bazı gıdalarda doğal olarak bulunan ve ayrıca ilaçlarda ve diğer ürünlerde kullanılmak üzere sentetik olarak üretilen kimyasallardır.

Salisilat Duyarlılığına Ne Sebep Olur?

Aşırı miktarda salisilat tüketmek, herkeste olumsuz reaksiyonlara neden olabilirken, çoğu insan günlük olarak onlardan zengin yiyecekleri güvenle tüketebilir veya ara sıra baş ağrısı için birkaç aspirin alabilir.

Bununla birlikte, salisilatlara duyarlılığı olanlar, bir yiyecek tükettiklerinde veya bu kimyasallardan çok az miktarda içeren bir ürün kullandıklarında yan etkiler yaşayabilirler.

Bu insanların onları vücutlarından düzgün bir şekilde metabolize etme ve atma yetenekleri azalmıştır.

Salisilat duyarlılığının, astım, romatoid artrit ve enflamatuar bağırsak hastalığı dahil olmak üzere çeşitli durumlarla bağlantılı olan iltihaplanma aracıları olan lökotrienlerin aşırı üretiminden kaynaklandığı düşünülmektedir ().

Bu aşırı üretim, lökotrienlerin () üretimini düzenleyen bir enzim olan siklooksijenazın inhibisyonundan kaynaklanır.

Vücuttaki lökotrienlerin birikmesi, salisilat intoleransı ile ilgili semptomlara yol açar.

Salisilat intoleransı olan kişilerin yüzdesi bilinmemekle birlikte, astım hastası yetişkinlerde daha yaygındır ().

Aslında, astımı olan yetişkinlerin% 2-22'sinin bu bileşiklere duyarlı olduğu tahmin edilmektedir ().

Gıda alerjisi ve iltihaplı bağırsak hastalığı olanların da bu hoşgörüsüzlüğe sahip olma olasılığının daha yüksek olduğu gösterilmiştir ().

Özet Salisilat intoleransı olan kişiler, olumsuz yan etkiler yaşamadan bu kimyasalların küçük miktarlarını bile tüketemezler.

Salisilat Duyarlılığının Belirtileri

Salisilat duyarlılığı, alerji ve hastalıkları taklit eden çeşitli semptomlara neden olabilir.

Dahası, bazı insanlar semptomlarını yalnızca alakasız alerji varlığında yaşarlar ve bu da teşhis edilmesi zor bir durumdur.

En yaygın semptomlar solunum yollarını içerir. Bununla birlikte cilt ve bağırsak yolu da etkilenebilir.

Belirtiler şunları içerir ():

• Burun tıkanıklığı
• Sinüs enfeksiyonu ve iltihabı
• Burun ve sinüs polipleri
• Astım
• İshal
• Gaz
• Karın ağrısı
• Bağırsak iltihabı (kolit)
• Kurdeşen
• Doku şişmesi

Bununla birlikte, semptomların kişiden kişiye değişebileceğini unutmayın.

Bir reaksiyonu tetikleyen salisilatların miktarı, bireyin onları parçalama yeteneğine bağlı olarak değişebilir.

Bu nedenle, bazı insanlar bu kimyasalların küçük bir miktarına maruz kaldıktan sonra semptomlar yaşarken, diğerleri bir reaksiyon tetiklenmeden önce daha büyük miktarları tolere edebilir.

Özet Salisilat duyarlılığı, tıkalı burun, astım, ishal ve kurdeşen gibi çeşitli semptomlarla bağlantılıdır. Teşhisi zor olabilir çünkü semptomları kişiden kişiye değişebilir.

Hangi Gıdalar Salisilat İçerir?

Bazı yiyecekler salisilatlar içerir.

Meyveler, sebzeler ve baharatlar, diğer yiyeceklerde de bulunmalarına rağmen en yüksek miktarları içerme eğilimindedir.

Bir gıdanın salisilat seviyesi, yetiştirme koşulları, hazırlık ve olgunluk seviyesi gibi bir dizi faktöre bağlı olarak değişebilir.

Örneğin, kurutulmuş meyveler, işleme sırasında suyun uzaklaştırılması nedeniyle çiğ meyvelerden daha fazla miktarda içerir.

Salisilatlarda en yüksek yiyecekler ():

• Meyveler: Kuru üzüm, kuru erik, kayısı, böğürtlen, yaban mersini, kiraz, kızılcık, üzüm, ananas, erik, portakal, mandalina, çilek ve guava.
• Sebzeler: Brokoli, salatalık, bamya, hindiba, hindiba, turp, kabak, su teresi, yonca filizi, patlıcan, kabak, tatlı patates, ıspanak, enginar ve bakla.
• Baharat: Köri, anason, kırmızı biber, dereotu, zencefil, yenibahar, tarçın, karanfil, hardal, kimyon, kekik, kırmızı biber, tarhun, zerdeçal, kırmızı biber, kekik ve biberiye.
• Diğer kaynaklar: Çay, rom, şarap, likörler, sirke, soslar, nane şekeri, badem, su kestanesi, bal, meyan kökü, reçel, sakız, turşu, zeytin, gıda boyaları, aloe vera, tuzlu cips ve krakerler ve meyve aromaları.

Bu bileşiklerin başka birçok besin kaynağı olduğu için bu liste kapsamlı değildir.

Gıdaların yanı sıra, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi gıda dışı üründe bulunabilirler:

• Nane aromalı diş macunu
• Parfümler
• Şampuanlar ve saç kremleri
• Gargara
• Losyonlar
• İlaçlar

Ayrıca salisilatlar deri yoluyla emilebilir, bu nedenle intoleransı olanlar da losyonlar, temizleyiciler ve parfümler () içindeki bileşenlerin farkında olmalıdır.

En güçlü kaynak, aspirin ve ibuprofen () dahil diğer steroidal olmayan antiinflamatuar ilaçlardır (NSAID'ler).

Özet Salisilatlar bir dizi gıdada bulunabilir ve ayrıca diş macunu ve ilaçlar gibi gıda dışı ürünlerde de bulunur.

Teşhis ve Yönetim

Aspirin gibi ilaçlara salisilat intoleransı kurulmuş olsa da, gıdalara salisilat intoleransını araştıran araştırma eksikliği vardır ().

Şu anda, teşhis etmek için laboratuvar testi yoktur. Bununla birlikte, bir alerjiyi ekarte etmek için bazı testler yapılabilir.

İlaçlara salisilat intoleransı için standart test, az miktarda salisilik asit verilmesini ve semptomların izlenmesini içeren maruziyet veya provokasyondur.

Bu test, ciddi reaksiyonlar olabileceğinden sadece tıp uzmanları tarafından yapılır.

Aspirin ve salisilat içeren diğer ilaçlara karşı bilinen intoleransı olanlarda bu ilaçlardan kaçınmak gerekir.

Bununla birlikte, aspirin ve salisilat bakımından zengin diğer ilaçlara karşı teşhis edilmiş bir duyarlılık, mutlaka salisilat açısından zengin gıdalardan kaçınmanın gerekli olduğu anlamına gelmez.

Bunun nedeni, aspirin gibi ilaçların gıdalardan çok daha fazla miktarda içermesi ve intoleransın genellikle doza bağlı olmasıdır.

Bununla birlikte, salisilatlara aşırı derecede duyarlı olan kişiler, onları içeren yiyecekleri alımlarını kısıtlamaktan fayda görebilir.

Gıdalara karşı salisilat intoleransını teşhis etmek için, yiyecek ve belirti günlüğü dahil ayrıntılı bir tıbbi geçmiş en iyi göstergelerdir.

Bir tahammülsüzlükten şüpheleniliyorsa, salisilatlar açısından zengin yiyecekleri dışlayan bir eliminasyon diyeti genellikle tercih edilen tedavi seçeneğidir.

Özet Salisilatlara karşı diyet intoleransının teşhisi genellikle ayrıntılı bir diyet geçmişini ve bir tıp uzmanı tarafından yürütülen ilgili semptomları içerir. Diyetle alınan salisilatlara çok duyarlı olanlar için, salisilatla sınırlı bir diyet gerekli olabilir.

Salisilatlardan Kaçınmalısınız?

Salisilatlardan kaçınmanız için, bunlara karşı bir hoşgörüsüzlüğünüz olduğundan şüphelenmediğiniz veya doktorunuz bunu yapmanızı önermediği sürece hiçbir neden yoktur.

Düşük salisilatlı bir diyet kısıtlayıcı olabilir. Dahası, bu bileşikler açısından zengin yiyecekleri gereksiz yere kesmek sağlığınız için zararlı olabilir.

Aslında salisilatlar antiinflamatuardır. İçlerinde yüksek yiyeceklerin kolorektal kanser gibi iltihaplı hastalık riskini azalttığı kanıtlanmıştır ().

Ayrıca, bu bileşiklerde yüksek olan meyveler, sebzeler ve baharatlar sağlık için faydalıdır ve sağlıklı kalmanıza yardımcı olan birçok vitamin, mineral ve güçlü bitki bileşikleri içerir (,).

Bununla birlikte, salisilat bakımından zengin yiyecekleri tükettikten sonra semptomlar yaşayan kişiler, bunlardan kaçınmayı düşünmelidir.

Hoşgörüsüzlük genellikle doza bağlı olduğundan ve pek çok gıda bu bileşikleri içerdiğinden, yalnızca en yüksek miktarları içeren yiyecekleri kısıtlamak en iyi seçeneğinizdir.

Salisilatla kısıtlanmış diyetlerle ilgili araştırmaların çok sınırlı olduğu, bu nedenle uzun vadeli etkilerinin bilinmediği unutulmamalıdır.

Bir çalışmada, salisilat kısıtlı diyete tabi tutulan 74 çocuk, beslenme yetersizlikleri ve yiyecek isteksizlikleri yaşadı ().

Bu nedenle, salisilatla sınırlı bir eliminasyon diyeti bir tıp uzmanı tarafından izlenmelidir.

Özet Sadece salisilatlara karşı çok hassas olanların salisilatla kısıtlı bir diyet uygulaması gerekir. Bu bileşikler açısından zengin yiyeceklerin sağlık açısından pek çok yararı vardır ve yalnızca bir tahammülsüzlük şüphesi varsa diyetinizden çıkarılmalıdır.

Alt çizgi

Salisilatlar birçok yiyeceğin doğal bir bileşenidir ve birçok ilaçta ve diğer gıda dışı maddelerde bulunur.

Çoğu insan bu bileşikleri tolere edebilirken, bazıları bunlara karşı son derece hassastır.

Salisilat duyarlılığı olanların yiyeceklerden, ilaçlardan ve salisilat bakımından en yüksek ürünlerden uzak durmaları gerekebilir.

Salisilat intoleransı hakkında keşfedilecek çok şey vardır ve salisilatla sınırlı bir diyetin uzun vadeli etkileri bilinmemektedir.

Salisilatlar sayısız gıda ve üründe bulunur, bu nedenle tamamen kaçınmak zordur.

Çok çeşitli semptomları nedeniyle, salisilat intoleransının teşhis edilmesi genellikle zordur ve şu anda tedavi seçenekleri sınırlıdır.

Salisilatlara karşı duyarlı olabileceğinizi düşünüyorsanız, doğru teşhis ve tedavi seçeneklerini sağlamak için doktorunuzla konuşun.