Peskataryalılar Merkür Zehirlenmesi Konusunda Özellikle Endişelenmeli mi?

İçerik

• Peskataryalılar Merkür Zehirlenmesinden Endişelenmeli mi?
• Pesketaryen Diyetinin Faydaları Risklerden Ağır mı?
• Şunun için inceleyin:

Kim Kardashian West kısa süre önce kızı North'un bir peskataryan olduğunu tweetledi, bu da size deniz ürünleri dostu diyet hakkında bilmeniz gereken her şeyi anlatmalıdır. Ancak, Kuzey'in yanlış yapamayacağı gerçeğini görmezden gelsek bile, pesketaryanın yapacak çok şeyi var. Yeterli B12, protein ve demir tüketmek için çok fazla engel olmadan diğer etsiz diyetlerle bağlantılı faydaları elde edersiniz. Ayrıca, deniz ürünleri, birçok insanın diyetlerinde yeterince alamadığı sağlıklı bir anti-inflamatuar yağ kaynağı olan omega-3'lerle yüklüdür. (Bakınız: Peskatarya Diyeti Nedir ve Sağlıklı mı?)

Yine de hiçbir diyetin dezavantajları yoktur ve deniz ürünleri yemek potansiyel bir cıva zehirlenmesi riski taşır. Birincisi, Janelle Monáe, peskataryan bir diyet uygularken cıva zehirlenmesi geçirdi ve şu anda iyileşiyor, son röportajına göre. Kesim. "Ölümümü hissetmeye başladım" dedi deneyim hakkında.

Monáe muhtemelen abartmıyor - cıva zehirlenmesi şaka değil. Çevre Koruma Ajansı'na (EPA) göre, deniz ürünleri yemek ABD'de metil cıvaya (bir tür cıva) maruz kalmanın en yaygın nedenidir. Metil cıva zehirlenmesinin belirtileri, EPA'ya göre kas zayıflığı, çevresel görme kaybı ve bozulmuş konuşma, işitme ve yürümeyi içerebilir.

Bu noktada, zamanla vücudunuzda cıva birikebileceğinin farkındaysanız, peskatarya diyetinin bu kadar iyi bir fikir olup olmadığını sorguluyor olabilirsiniz. (İlgili: Hamileyken Suşi Yiyebilir misiniz?)

Peskataryalılar Merkür Zehirlenmesinden Endişelenmeli mi?

İyi haber: Yemek dağıtım servisi Fresh n' Lean'in danışmanı Randy Evans, MS, R.D., cıva zehirlenmesinden korkmak için peskatar diyetinden veya genel olarak deniz ürünlerinden uzak durmaya gerek olmadığını söylüyor. "[Pesketaryanizm] genellikle çok sağlıklı bir diyet olarak kabul edilir ve her zaman doktorunuzdan cıva seviyenizi kontrol etmesini isteyebilirsiniz" diye açıklıyor.

Bilginize: Pesketaryen diyetine geçen insanlar yapmak Evans, laboratuvar testleri sırasında hafif yüksek cıva seviyeleri gösterme eğiliminde olduğunu, ancak sonuçların birçok değişkene bağlı olacağını söylüyor. Yediğiniz deniz ürünleri türleri, ne sıklıkta deniz ürünleri yediğiniz, deniz ürünlerinin nerede tutulduğu veya yetiştirildiği ve diyetinizin diğer yönleri gibi faktörlerin hepsinin etken olabileceğini açıklıyor. (İlgili: Obama'nın Eski Şefine Göre İsteksiz Olduğunuzda Balık Nasıl Pişirilir)

Bununla birlikte, EPA, cıva oranı düşük olduğu bilinen belirli deniz ürünleri türlerine öncelik verilmesini ve cıva oranı yüksek olan deniz ürünlerinin sınırlandırılmasını önermektedir. Genel olarak, daha küçük balık türleri en iyi seçeneğinizdir. Gıda ve İlaç Dairesi'nden (FDA) alınan bu çizelge, özellikle hamile veya emziren kadınlar için "en iyi seçimler", "iyi seçimler" ve en iyi kaçınılması gereken seçimleri ortaya koymaktadır.

Evans, işleri daha da karmaşık hale getirmek için, bazı balıkların, özellikle de vahşi avlanan türlerin selenyum açısından zengin olduğunu ve bu durumun cıvanın toksik etkilerini potansiyel olarak azaltabileceğini söylüyor. “Somondaki civayı ölçmek ve onu 'iyi' veya 'kötü' olarak tanımlamak kadar basit olmayabileceğini gösteren araştırmalarımız var” diye açıklıyor. "Yeni bilim, birçok balık türünün cıvanın neden olabileceği hasarı sınırlamaya yardımcı olabilecek yüksek seviyelerde selenyum içerdiğini gösteriyor."

Pesketaryen Diyetinin Faydaları Risklerden Ağır mı?

Pesketaryen diyeti çok açık uçludur, bu nedenle cıva seviyenizi ve sağlığınızın diğer yönlerini nasıl etkileyeceği yaklaşımınıza bağlı olacaktır, diyor Evans.

“Her diyette olduğu gibi, temel besinleri, vitaminleri, mineralleri, bitkisel besinleri ve lifi sağlamak için gerçek bütün gıdalara önem veriyoruz” diye açıklıyor. "Pesketaryen bir diyette, çok çeşitliliğe sahip olmak, sağlıklı süt ürünleri ve yumurtaların yanı sıra farklı tür ve miktarlarda balık ile birlikte bol miktarda bitkisel gıdayı içerir."

Ana paket servis: Bir peskataryalı olarak bile, tehlikeli derecede yüksek cıva seviyelerinden kaçınmak tamamen yapılabilir.

Şunun için inceleyin: