Mucize Kırbaç ve Mayo Arasındaki Fark Nedir?

İçerik

• Aynı ana bileşenler
• Mucize Kırbaç yağ ve kalorilerde daha düşüktür
• Mucize Kırbaç daha tatlıdır ve başka bileşenler içerir
• Hangisi daha sağlıklı?
• Mayo tarifi
• malzemeler
• Talimatlar
• Başka bir sağlıklı alternatif
• Alt çizgi

Mucize Kırbaç ve mayonez yaygın olarak kullanılan iki benzer çeşnidir.

Aynı bileşenlerin birçoğuyla yapılırlar, ancak bazı önemli farkları vardır.

Mucize Kırbaç mayodan daha az yağ ve daha az kalori içerirken, daha fazla şeker ve katkı maddesi içerir.

Bu makalede, Mucize Kırbaç ve mayonez arasındaki benzerlikler ve farklılıklar gözden geçirilmektedir.

Aynı ana bileşenler

Mayonez veya mayo, yağ, yumurta sarısı ve sirke veya limon suyu gibi bir asitle yapılan keskin, kremsi bir çeşnidir.

Ana bileşenleri yağ oranı yüksek olduğundan mayonez kalori açısından çok zengindir.

Mucize Kırbaç başlangıçta mayoya daha ucuz bir alternatif olarak geliştirildi. Aynı maddeleri içerir, ancak daha az yağ içerir.

Buna ek olarak, Miracle Whip su, şeker ve benzersiz bir baharat karışımı içerir. Orijinal, hafif ve yağsız versiyonlar da dahil olmak üzere birkaç farklı çeşitte gelir.

Her ikisi de sandviçler, soslar ve salata sosları için bazlar ve ton balığı, yumurta ve tavuk salataları gibi tariflerde yaygın olarak kullanılır.

özet Mayo yağ, yumurta sarısı ve sirke veya limon suyu gibi bir asitten yapılır. Mucize Kırbaç, su, şeker ve baharatların yanı sıra bu bileşenleri içerir.

Mucize Kırbaç yağ ve kalorilerde daha düşüktür

Mucize Kırbaç mayonezden daha az yağ ve daha az kalori içerir.

Aşağıdaki tablo 1 yemek kaşığı (yaklaşık 15 gram) Mucize Kırbaç ve mayo (1, 2) içindeki besinleri karşılaştırır:

	Orijinal Mucize Kırbaç	mayonez
Kalori	50	94
Şişman	5 gram	10 gram
Protein	0 gram	0 gram
karbonhidrat	2 gram	0 gram

Miracle Whip, mayo kalorilerinin yaklaşık yarısını içerdiğinden, kalori sayanlar için iyi bir alternatiftir. Yağsız Mucize Kırbaç, sadece 13 kalori içeren 1 çorba kaşığı (kabaca 15 gram) ile daha az kalori sağlar (3).

Bununla birlikte, mayonun yağ içeriği bir sağlık sorunu olmayabilir. Son araştırmalar, bir zamanlar kalp hastalığına neden olduğu düşünülen diyet yağının daha önce inandığı gibi zararlı olmayabileceğini göstermektedir (4).

Aslında, 13 haftalık bir çalışma 36 yetişkine kalorilerinin% 40'ını yağdan alan yüksek yağlı bir diyet verdi. Yüksek yağlı diyet, LDL (kötü) kolesterol ve trigliseritleri azaltmanın yararı ile birlikte, tansiyonu az yağlı bir diyet kadar düşürdü (5).

Ne olursa olsun, kalori alımınızı azaltmaya çalışıyorsanız, Mucize Kırbaç mayonezden daha iyi bir seçim olabilir.

özet Mucize Kırbaç daha az yağ ve mayo kalorilerinin yaklaşık yarısını içerir, bu nedenle kalori sayıyorsanız iyi bir seçenektir. Bununla birlikte, ortaya çıkan araştırmalar, diyet yağının daha önce düşünüldüğü gibi mutlaka zararlı olmayabileceğini göstermektedir.

Mucize Kırbaç daha tatlıdır ve başka bileşenler içerir

Mayonez keskin ve zengin olsa da, Mucize Kırbaç benzersiz tatlıdır, çünkü eklenmiş şeker ve hardal, kırmızı biber ve sarımsak da dahil olmak üzere baharat karışımı içerir.

Ne yazık ki, Mucize Kırbaç, yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) ile tatlandırılır - alkolik olmayan yağlı karaciğer hastalığı (NAFLD) dahil olmak üzere çeşitli sağlık sorunları ile ilişkili olan oldukça rafine bir şeker.

Obezite olan 41 çocukta yapılan bir çalışma, kalori alımını korurken, HFCS dahil olmak üzere diyet fruktoz alımını nişasta ile değiştirdi. Diyetin 9 gün içinde çocukların karaciğer yağını yaklaşık% 50 oranında azalttığını buldu (7).

Mucize Kırbaç ayrıca bazı hayvan ve test tüpü çalışmalarında inflamasyonu indüklediği gösterilen soya fasulyesi yağı ile yapılır (8, 9).

Ek olarak, Miracle Whip katkı maddeleri içerir. Bunlar arasında koyulaştırıcı olarak modifiye mısır nişastası, koruyucu olarak potasyum sorbat ve doğal aromalar bulunur.

Bazı mayonez markaları katkı maddeleri veya işlenmiş tohum yağları içerebilirken, kolayca ev yapımı mayo yapabilir veya çevrimiçi veya doğal marketlerde daha sağlıklı mayonez markaları bulabilirsiniz. Daha az malzemeye sahip markaları arayın.

özet Mucize Kırbaç, yüksek fruktozlu mısır şurubu, enflamatuar soya yağı ve rafine katkı maddeleri içerir. Bazı mayo markaları yüksek oranda işlenirken, daha sağlıklı mayo markaları bulabilir veya kendi mayolarınızı yapabilirsiniz.

Hangisi daha sağlıklı?

Mucize Kırbaç yağ ve kalorilerde daha düşük olmasına rağmen, mayonez daha az rafine edilir ve daha sağlıklı bir seçim olabilir.

Bununla birlikte, soya fasulyesi, kanola veya mısır yağı gibi enflamatuar tohum yağları yerine zeytin veya avokado yağı gibi sağlıklı yağlarla yapılan mayoları aramalısınız.

Genel olarak, sağlıklı yağlarla yapılan mayonez, Mucize Kırbaçtan daha iyi bir seçimdir. Bununla birlikte, bu çeşnileri sadece küçük miktarlarda kullanıyorsanız, sağlığınızı önemli ölçüde etkilememelidir.

Mayo tarifi

Sadece yağ, yumurta sarısı, biraz hardal ve sirke veya limon suyu kullanarak kendi mayonezinizi kolayca yapabilirsiniz. İşte 1 bardak (232 gram) mayo yapmak için bir tarif.

malzemeler

• 1 çiğ yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
• 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) Dijon hardalı
• 1 su bardağı (240 ml) zeytinyağı
• 1/4 çay kaşığı (1.5 gram) tuz
• 1/4 çay kaşığı (0.6 gram) öğütülmüş karabiber

Talimatlar

Yumurta sarısını, limon suyunu, tuz, karabiber ve hardalı bir karıştırıcıda birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından, karıştırıcı hala çalışırken zeytinyağını yavaş, sabit bir akışa ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştır.

Ev yapımı mayoyu buzdolabında bir haftaya kadar kapalı bir kapta tutabilirsiniz.

Başka bir sağlıklı alternatif

Sade Yunan yoğurt, hem Mucize Kırbaç hem de mayonez için sağlıklı bir alternatiftir. Sadece benzer bir doku ve karışıklık sağlamakla kalmaz, aynı zamanda daha fazla protein ve daha az kalori sağlar (10).

özet Zeytin veya avokado yağı gibi sağlıklı yağlarla yapılan mayonez, Mucize Kırbaçtan daha iyi bir seçimdir. Bununla birlikte, Yunan yoğurt, hem mayonez hem de Mucize Kırbaç için protein içeren mükemmel bir alternatiftir.

Alt çizgi

Mucize Kırbaç mayonez için daha az yağlı, düşük kalorili bir alternatiftir. Bununla birlikte, çeşitli sağlık sorunlarına bağlı yüksek fruktozlu mısır şurubu ve soya fasulyesi yağı gibi bazı rafine bileşenler içerir.

Zeytin veya avokado yağı gibi sağlıklı yağlarla yapılan mayoyu bulmaya çalışın veya evde kendinizinkini yapın.

Alternatif olarak, Yunan yoğurdu hem mayonez hem de Mucize Kırbaç için harika bir alternatiftir.

Küçük miktarlarda kullanıldığında mayo veya Miracle Whip sağlığınızı önemli ölçüde etkilememelidir.