Maltitol Keto Dostu mı?

İçerik

• Maltitol nedir?
• Keto diyeti nasıl çalışır
• Keto diyetinde maltitol
• Ne kadar maltitol güvenle yiyebilirsiniz?
• Alt çizgi

Bu sayfadaki bir bağlantı aracılığıyla bir şey satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. Bu nasıl çalışır.

Maltitol gibi şeker alkolleri genellikle şekersiz tatlılarda şeker alternatifleri olarak kullanılır.

Bu nedenle, ketojenik diyet için uygun olup olmadıklarını merak edebilirsiniz.

Yüksek yağ, düşük karbonhidrat keto diyeti, vücudunuzu birincil yakıt kaynağı olarak karbonhidrat yerine yağ yakmaya teşvik ederek kilo kaybını teşvik eder. Bu nedenle, bu diyeti takip eden birçok insan şeker alımını en aza indirir.

Bununla birlikte, şeker alkolleri tipik olarak normal şeker kalorilerinin yarısından daha azını içermesine rağmen, yine de karbonhidrat olarak kabul edilirler.

Bu makale, maltitolün keto diyetindeki normal şekere iyi bir alternatif olup olmadığını anlatır.

Maltitol nedir?

Maltitol, ksilitol ve sorbitol gibi diğer şeker değişikliklerine benzer bir şeker alkoldür.

Genellikle şeker, dondurma, fırın ürünleri ve enerji ve protein barları gibi diğer işlenmiş gıdalarda düşük kalorili bir tatlandırıcı ve koyulaştırıcı olarak kullanılır.

Gıda etiketlerinde maltitol ayrıca hidrojene maltoz, hidrojene glikoz şurubu, Lesys, Maltisweet veya SweetPearl (1) olarak listelenebilir.

Bir karbonhidrat olarak kabul edilir, ancak diğer karbonhidratlar gibi kalorilerin sadece yarısını sağlar. Karbonhidratların çoğunda gram başına 4 kalori bulunurken, maltitol gram başına 2–2,5 kalori verir (1, 2).

Normal şeker kadar% 90 kadar tatlı olduğu için popüler bir şeker yerine geçer (1).

Yine de, keto diyetinde maltitol kullanmadan önce dikkate alınması gereken daha fazla faktör vardır.

Maltitol, şekerlerde, pişmiş mallarda ve diğer gıdalarda sofra şekerine düşük kalorili bir alternatif olarak yaygın olarak kullanılan bir şeker alkoldür. Şeker kadar yaklaşık% 90 tatlıdır.

Keto diyeti nasıl çalışır

Ketojenik diyet geçmişte epilepsiyi tedavi etmek için kullanıldı, ancak son zamanlarda bir kilo verme yöntemi olarak popülerlik kazanmıştır (3).

Bazı araştırma incelemeleri, bu yeme düzenini takip eden kişilerin, düşük yağlı bir diyet uygulayanlara göre ortalama 2,2 kg (5 kilo) daha fazla kilo verebileceğini göstermektedir (4, 5).

Genel olarak keto, yağda çok yüksek, karbonhidratta çok düşük ve proteinde orta derecededir (6).

Tam olarak yiyebileceğiniz karbonhidrat sayısı değişmekle birlikte, keto diyeti genellikle karbonhidrat alımınızı günlük kalori alımınızın% 10'una veya daha azına sınırlar - genellikle her gün 20-50 gram karbonhidratla eşdeğerdir (4).

Diyet, vücudunuzun karbonhidrat yerine enerji için yağ yaktığı metabolik bir durum olan ketozu teşvik etmek için tasarlanmıştır.

Keto diyeti, karbonhidrat alımınızı kısıtlayarak ve vücudunuzu enerji için yağ yaktığı metabolik bir durum olan ketoza girmeye zorlayarak kilo kaybına yardımcı olur.

Keto diyetinde maltitol

Maltitol ve diğer şeker alkolleri karbonhidrat olmasına rağmen, vücudunuz onları diğer karbonhidratlardan farklı olarak emer.

Çoğu karbonhidrat, ince bağırsağınızın sonuna ulaştığında neredeyse tamamen sindirilir, ancak şeker alkolleri ve lif gibi diğer karbonhidratlar, kolonunuza geçmeden önce ince bağırsağınızda sadece kısmen sindirilir (1).

Aslında, ince bağırsakta maltitol emilimi% 5-80 arasında değişmektedir (1).

Ayrıca, maltitol’ün glisemik indeksi (GI) 35'tir ve bu da normal bir masa şekerinden çok daha düşüktür, bu da 65'lik bir GI değerine sahiptir. Bu indeks, bazı gıdaların kan şekeri seviyenizi ne kadar hızlı yükselttiğini ölçer (7).

Bu faktörler, düşük kalorili sayısıyla birleştiğinde, maltitolü keto diyeti için uygun bir şeker alternatifi haline getirir.

Eritritol ve ksilitol gibi bazı şeker alkolleri keto için bile tavsiye edilir.

Maltitol aynı zamanda bir şeker alkolü olmasına rağmen, GI çoğudan daha yüksektir - yani kan şekeri seviyeleriniz üzerinde daha büyük bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, keto üzerindeki diğer şeker alkolleri kadar şeker yerine iyi olmayabilir.

Aşağıdaki tablo maltitol ile diğer şeker alkollerini karşılaştırmaktadır (1):

Ne kadar maltitol güvenle yiyebilirsiniz?

Maltitol keto diyeti için en iyi tatlandırıcı olmasa da, bal, akçaağaç şurubu, hindistancevizi şekeri, agave nektarı, meyve suları ve normal beyaz veya kahverengi şeker dahil olmak üzere diğer birçok tatlandırıcıdan daha iyi bir seçenektir.

Bununla birlikte, maltitol genellikle pişmiş mallarda ve tatlılarda kullanıldığından, bulunan yiyeceklerin çoğu karbonhidrat bakımından yüksek olabilir.

Bu nedenle, maltitol eklenmiş ambalajlı ürünler aramak yerine yemeklerinize kendi başınıza eklemek isteyebilirsiniz. Başka karbonhidratlar içeriyorlarsa, bu yiyeceklerin çok fazla tüketilmesi ketozise müdahale edebilir.

Maltitol toz ve şurup formunda mevcuttur.

Maltitol gerektiren birçok tarif size tam olarak ne kadar şurup veya toz kullanacağınızı söyler. Bununla birlikte, bir tarifte normal şeker yerine maltitol yerine ikame ediyorsanız, kabaca şekerle aynı miktarda maltitol kullanabilirsiniz.

Online maltitol için alışveriş yapın.

Maltitol, ılımlı olarak kullanıldığında keto diyeti için güvenlidir, ancak diğer şeker alkolleri kadar ideal olmayabilir. Genel olarak, maltitol içeren paketlenmiş gıdalara dikkat etmelisiniz, çünkü bunlar diğer karbonhidratları da barındırabilir.

Alt çizgi

Maltitol, zamk, şeker ve diğer tatlıların kalori içeriğini azaltmak için yaygın olarak kullanılan bir şeker alkoldür.

Kan şekeri seviyelerini sade şeker kadar büyük ölçüde etkilemese de, yine de karbonhidrat sağlar. Ayrıca, paketlenmiş tatlılar gibi maltitol içeren birçok yiyecek, diğer karbonhidratları paketler.

Bu nedenle, keto diyetinde maltitol kullanmayı seçerseniz, kendi başınıza gıdalara eklemek en iyisi olabilir - ve sadece az miktarda yiyin.