Abur cubur Metabolizmanızı Yavaşlatır mı?

İçerik

• Önemsiz yiyecek nedir?
• Abur cuburları sindirmek için daha az enerji harcar
• Abur cubur, İnsülin Direncine Neden Olabilir
• Şekerle Tatlandırılmış İçecekler Metabolizmanızı Yavaşlatabilir
• Sadece Kaloriler Hakkında Değil
• Alt çizgi

Metabolizmanız, vücudunuzda meydana gelen tüm kimyasal reaksiyonları ifade eder.

Hızlı bir metabolizmaya sahip olmak, vücudunuzun daha fazla kalori yakması anlamına gelir.

Öte yandan, yavaş bir metabolizmaya sahip olmak, vücudunuzun daha az kalori yakması anlamına gelir ve bu da kilo vermeyi veya korumayı zorlaştırır.

Bazı yiyecekler metabolizmanızı artırabilir. Ama abur cubur onu nasıl etkiler?

Bu makale, işlenmiş gıdaların metabolizmanızı yavaşlatıp yavaşlatmadığını araştırıyor.

Önemsiz yiyecek nedir?

Abur cubur, genellikle kalori, rafine karbonhidrat ve sağlıksız yağ bakımından yüksek olan yüksek oranda işlenmiş yiyecekleri ifade eder. Ayrıca protein ve lif gibi besinleri doldurma konusunda da düşüktür.

Bazı örnekler patates kızartması, patates cipsi, şekerli içecekler ve çoğu pizzayı içerir.

Abur cubur yaygın olarak bulunur, ucuz ve uygundur. Ayrıca, genellikle özellikle çocuklara yoğun bir şekilde pazarlanır ve yanıltıcı sağlık iddialarıyla desteklenir (,,).

Lezzetli olmasına rağmen, genellikle çok doyurucu değildir ve fazla yenmesi kolaydır.

İlginç bir şekilde, abur cubur, özellikle sık ve aşırı miktarda tüketildiğinde beyninizi çok güçlü bir şekilde etkileyebilir ().

Beyninizin ödül ve zevk merkezini kontrol etmeye yardımcı olan bir nörotransmiter olan büyük miktarda dopamin salınımını tetikleyebilir.

Beyniniz bu kadar doğal olmayan miktarlarda dopamin ile dolduğunda, bazı insanlarda gıda bağımlılığına neden olabilir ().

Abur cubur ucuzdur, besin değeri düşüktür ve kalorisi yüksektir. Beyninizdeki ödül merkezini etkiler ve bazı insanlarda bağımlılık yaratan davranışlara neden olabilir.

Abur cuburları sindirmek için daha az enerji harcar

Yediğiniz yiyecekleri sindirmek, emmek ve metabolize etmek için enerji gerektirir.

Bu, gıdanın termik etkisi (TEF) olarak adlandırılır ve genellikle günlük enerji harcamanızın yaklaşık% 10'unu oluşturur ().

Gıdalardaki proteini metabolize etmek, karbonhidratları veya yağı metabolize etmekten çok daha fazla enerji gerektirir (,).

Aslında, yüksek proteinli bir diyet yemek vücudunuzun günde 100 kalori daha yakmasına neden olabilir (,,).

Ayrıca, gıdaların işlenme derecesi TEF'i etkiler. Rafine, işlenmiş abur cuburlara kıyasla karmaşık besinlerden yapılmış bütün yiyecekleri tükettiğinizde genellikle daha yüksek olacaktır.

Bunu araştırmak için, 17 sağlıklı kişide yapılan küçük bir çalışmada, işleme seviyeleri farklı olan ancak makro besin bileşimleri veya kalori içeriği olmayan iki sandviç öğünü karşılaştırıldı ().

Çalışma, çedar peyniri ile tam tahıllı bir sandviç tüketenlerin, rafine tahıllar ve işlenmiş peynirle yapılan bir sandviçi yiyenlere göre iki kat daha fazla kalori yakarak yemeği sindirip metabolize ettiğini buldu.

Bu çalışma küçük olsa da, sonuçlar işlenmiş gıdanın sindirilmesi ve metabolize edilmesi için tam gıdalardan daha az enerji gerektirdiğini göstermektedir. Bu, gün boyunca daha az kalori yakılmasına neden olarak kilo vermeyi ve bakımı zorlaştırır.

Gıdanın metabolize edilmesi, gıdanın termik etkisi olarak adlandırılan enerji gerektirir. İşlenmiş abur cubur, rafine içerik bakımından zengin olduğu için sindirmek için vücudunuzdan daha az enerji gerektirir.

Abur cubur, İnsülin Direncine Neden Olabilir

İnsülin direnci, vücut hücrelerinin insülin hormonuna yanıt vermeyi bırakmasıdır.

Bu, daha yüksek kan şekeri seviyelerine yol açabilir.

İnsülin direnci, metabolik sendrom, tip 2 diyabet ve diğer ciddi hastalıklar için önemli bir risk faktörüdür (,,).

İşlenmiş gıdaların tüketimi, artan insülin direnci riski ile ilişkilendirilmiştir.

12 sağlıklı erkekte yapılan küçük bir çalışma, yağlı işlenmiş gıdalardan zengin bir diyetle yalnızca beş gün sonra iskelet kasının glikozu işleme yeteneğinde değişiklikler olduğunu bildirdi (15).

Araştırmacılar, yüksek yağlı abur cuburlardan oluşan bir diyetin uzun vadede insülin direncine yol açabileceği sonucuna vardı.

Ayrıca, 15 yıllık bir çalışmanın sonuçları, bir fast food restoranını haftada ikiden fazla ziyaret ettiğinizde, insülin direnci geliştirme riskinizin daha az sıklığa kıyasla ikiye katlanabileceğini göstermektedir ().

Bu, düzenli olarak abur cubur yemenin insülin direncini artırabileceği anlamına gelir.

Çok sayıda işlenmiş abur cubur tüketmek, yüksek kan şekeri seviyeleri ile karakterize edilen bir durum olan insülin direnci riskinin artmasıyla ilişkilendirilmiştir.

Şekerle Tatlandırılmış İçecekler Metabolizmanızı Yavaşlatabilir

Dışarıdaki tüm abur cuburlar arasında şekerli içecekler vücudunuz için en kötüsü olabilir.

Fazla tüketildiğinde, obezite, kalp hastalığı, metabolik sendrom ve tip 2 diyabet (,,,) dahil olmak üzere her türlü sağlık sorununa katkıda bulunabilirler.

Bu sorunlar, esas olarak karaciğer tarafından metabolize edilen basit bir şeker olan yüksek fruktoz seviyelerine bağlanmaktadır.

Çok fazla fruktoz tükettiğinizde, karaciğer aşırı yüklenebilir ve bir kısmını yağa dönüştürebilir.

Sofra şekeri (sükroz) ve yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi şeker esaslı tatlandırıcılar, yaklaşık% 50 fruktozdur ve genellikle şekerli içeceklerde bulunur.

Fruktoz, ilave şeker şeklinde büyük miktarlarda tüketildiğinde tokluk sinyallerini değiştirebilir, yemeklerden sonra “açlık hormonu” ghrelinin tepkisini bozabilir ve göbek çevresinde (,,) yağ depolanmasını teşvik edebilir.

Ek olarak, metabolizmanızı yavaşlatabilir.

Bir çalışmada, aşırı kilolu ve obez insanlar fruktozla tatlandırılan ve günlük kalori alımlarının% 25'ini sağlayan içecekler tüketti. 10 haftalık bir süre boyunca, dinlenme enerji harcamalarında önemli bir düşüş yaşadılar ().

Bu, şekerli içeceklerde bulunan fruktozun, en azından fazla tüketildiğinde yaktığınız kalori miktarını azaltabileceğini göstermektedir.

Her türlü sağlık sorunu riskinizi artırmanın yanı sıra, şekeri yüksek içecekler metabolizmanızı da yavaşlatabilir. Bu etkiler, yüksek fruktoz seviyelerine bağlanmaktadır.

Sadece Kaloriler Hakkında Değil

Kilo vermek istiyorsanız kalori alımınızı azaltmak önemlidir.

Ancak, önemli olan tek şey yemeğinizin kalori içeriği değildir ().

Yediğiniz yiyeceklerin kalitesi de aynı derecede önemlidir.

Örneğin, 100 kalori patates kızartması yemek vücudunuzda 100 kalorilik kinoadan çok farklı etkilere sahip olabilir.

Çoğu ticari patates kızartması sağlıksız yağlar, rafine karbonhidratlar ve tuz bakımından yüksekken, kinoa protein, lif ve birçok vitamin açısından zengindir ().

Her şeyden önce, tam yiyecekleri metabolize ederek abur cuburlardan daha fazla kalori yakarsınız. Ayrıca, sağlıksız yağlar ve rafine karbonhidratlar açısından zengin yiyeceklere kıyasla yüksek proteinli yiyecekler tüketerek daha fazla kalori yakarsınız.

Dahası, yüksek proteinli yiyecekler iştahınızı azaltabilir, iştahınızı azaltabilir ve kilonuzu düzenleyen hormonları etkileyebilir ().

Bu nedenle, kinoa gibi bütün gıdalardan elde edilen kaloriler, patates kızartması gibi işlenmiş abur cuburlardan elde edilen kalorilerden genellikle daha doyurucudur.

Kilo vermek için kalori alımınızı sınırlamaya başlamadan önce, daha iyi yiyecek seçimleri yapmayı ve daha besleyici, yüksek kaliteli yiyecekler seçmeyi düşünün.

Kalori, kalori değildir. Bazı kaloriler yaktığınız kalori miktarını azaltabileceğinden ve açlığınızı ve hormon seviyenizi olumsuz etkileyebileceğinden, tükettiğiniz kalorinin kalitesine odaklanmak önemlidir.

Alt çizgi

Çok miktarda abur cubur tüketmenin metabolik sonuçları vardır.

Aslında, insülin direnci riskinizi artırabilir ve her gün yaktığınız kalori miktarını azaltabilir.

Metabolizmanızı hızlandırmak istiyorsanız, birkaç strateji bunu yapmanıza yardımcı olabilir.

Başlamak için, diyetinize daha fazla yüksek proteinli gıda eklemeyi, rejiminize kuvvet antrenmanı eklemeyi ve bol miktarda yüksek kaliteli uyku (,,) almayı deneyin.

Ama en önemlisi, mümkün olduğunca bütün, tek bileşenli yiyecekleri seçin.