Ekşi Krema Keto Dostu mu?

İçerik

• Ekşi kremanın içinde ne var?
• Karbonhidrat ve ketozis
• Keto diyetinde ekşi krema kullanmak
• Alt çizgi

Bir keto diyeti için yiyecek seçmeye gelince, yağ olduğu yerdir.

Keto, ketojenik diyetin kısaltmasıdır - vücudunuzu glikoz yerine yakıt olarak yağ kullanmaya zorlayan yüksek yağlı, çok düşük karbonhidrat yeme modeli.

Keto'nun ilk kuralı, karbonhidratlarınızı çok düşük tutmak ve bunun yerine yüksek yağlı yiyecekler seçmektir.

Ekşi kremanın keto dostu olup olmadığını veya diğer bazı süt ürünleri gibi çok fazla karbonhidrat içerip içermediğini merak edebilirsiniz.

Bu makale, ekşi kremanın bileşimine ve bir keto diyetine eklemeniz veya atlamanız gerekip gerekmediğine bir göz atıyor.

Ekşi kremanın içinde ne var?

Adından da anlaşılacağı gibi, ekşi krema limon suyu veya sirke gibi bir asitle veya daha yaygın olarak laktik asit bakterileri tarafından ekşi kremadan yapılır. Bakteriler krema içinde büyüdükçe onu koyulaştırırlar ve yoğurdunkine benzer ekşi, keskin bir tat verirler ().

Normal ekşi krema, en az% 18 süt yağı içeren kremadan yapılır (2).

Ancak az yağlı ekşi krema da satın alabilirsiniz. Orijinal, tam yağlı versiyona göre en az% 25 daha az yağ içerir. 1/4 fincan (50 gram) başına 0,5 gramdan fazla yağ içermeyen yağsız ekşi krema da bir seçenektir (2).

Keto diyeti için ekşi krema düşünüldüğünde, etiketleri okumak önemlidir çünkü yağ içeriği azaldıkça karbonhidrat içeriği artar (,,).

Her bir ekşi krema türünün (,,) 3,5 ons (100 gram) kısmı için beslenme gerçekleri:

Normal ekşi krema kalın, pürüzsüz dokusunu yağdan alır. Aynı dokuyu ve ağızda bıraktığı hissi yağ olmadan elde etmek için üreticiler tipik olarak maltodekstrin, mısır nişastası, guar zamkı ve ksantan sakızı () gibi koyulaştırıcılar, sakızlar ve stabilizatörler eklerler.

Bu bileşenlerin karbonhidratlardan elde edildiği göz önüne alındığında, az yağlı ekşi kremanın karbonhidrat içeriğini biraz artırabilirler - ve yağsız ekşi kremanın karbonhidrat içeriğini önemli ölçüde artırabilirler.

Normal ekşi krema kremadan yapılır. Bu nedenle, yağ oranı yüksek ve karbonhidrat oranı düşüktür. Bununla birlikte, yağsız ekşi krema yağ içermez ve karbonhidrat içeriğini biraz artıran bileşenler içerir.

Karbonhidrat ve ketozis

Keto diyeti, epilepsili çocuklarda nöbet aktivitesini azaltmanın bir yolu olarak en az bir yüzyıldır varlığını sürdürmektedir. Yine de, metabolik bozuklukları olanlarda kilo kaybına yardımcı olabileceği ve kolesterol ve kan şekeri seviyelerini iyileştirebileceği için ana akım haline geldi (,).

307 kişide yapılan bir araştırma, diyetin bir başka yan etkisinin, düşük yağlı diyetlere kıyasla karbonhidrat isteklerini azaltmaya yardımcı olabileceği olduğunu buldu ().

Vücudunuzu ketoza çevirerek çalışır, bu da enerji için glikoz yerine yağın bir yan ürünü olan ketonları yaktığınız anlamına gelir.

Geçiş yapmak için, toplam kalorinizin sadece% 5'i karbonhidratlardan gelmeli, kalorilerinizin% 80 kadarı yağdan gelmelidir.Kalorilerinizin geri kalanı proteinden (,) gelir.

Ketozise girmek ve orada kalmak için, kişisel kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olan karbonhidrat ve yağ hedeflerinize bağlı kalmak çok önemlidir. Örneğin, 2.000 kalorilik bir diyet yerseniz, hedefiniz günde 25 gram karbonhidrat, 178 gram yağ ve 75 gram protein olacaktır.

Yemekleri planlarken, bu meyveler, tahıllar, nişastalı sebzeler ve yoğurt gibi sütlü yiyeceklerin karbonhidrat bakımından çok yüksek olduğu için sınırsız olduğu anlamına gelir.

Örneğin, ortalama büyüklükte bir parça meyve, 1/2 fincan (117 gram) pişmiş yulaf veya 6 ons (170 gram) yoğurdun her biri yaklaşık 15 gram karbonhidrat sağlar ().

Öte yandan tereyağı ve sıvı yağ gibi yağlar teşvik edilmektedir. Karbonhidrat içermezler veya çok azdırlar ve çoğunlukla yağ içerirler.

Normal, tam yağlı ekşi krema, besinsel olarak bir porsiyon yağa karbonhidrat bazlı bir yiyecekten daha yakındır ve bu nedenle keto dostudur.

Bununla birlikte, yağsız ekşi krema seçerseniz, bir porsiyon meyve yemekten alacağınız kadar karbonhidrat alacaksınız ki bu muhtemelen keto diyeti için çok yüksek olacaktır.

Ketojenik diyet, kilo kaybı ve gelişmiş metabolik sağlık gibi sağlık yararları sağlayabilir. Bunu takip etmek için karbonhidrat alımınızı oldukça düşük tutmalısınız. Tam yağlı ekşi krema keto diyetinde işe yarayabilirken, yağsız ekşi krema muhtemelen karbonhidrat bakımından çok yüksek olacaktır.

Keto diyetinde ekşi krema kullanmak

Tam yağlı ekşi krema, keto dostu tariflere çeşitli şekillerde dahil edilebilir.

Bir dalış için kremsi, lezzetli bir temel. Köri tozu gibi otlar veya baharatlarla karıştırın ve sebze sosu olarak kullanın.

Düşük karbonhidrat ekşi krema krep yapmak için, aşağıdaki malzemeleri karıştırarak hamur haline getirin:

• 2/3 su bardağı (70 gram) badem unu
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 4 yemek kaşığı (60 gram) tam yağlı ekşi krema
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 1 çay kaşığı akçaağaç özü
• 2 yumurta

İstediğiniz büyüklükte krepleri sıcak, yağlı bir tavaya her iki tarafı da altın rengi olana kadar dökün.

Ekşi krema ayrıca tavada kızartılmış tavuk için lezzetli, keskin bir krema sosu yapar ve daha yağsız bir protein tabağının yağ içeriğini artırmaya yardımcı olur.

Sos yapmak için birkaç yemek kaşığı kıyılmış soğanı ve bir diş sarımsağı bir tavada biraz zeytinyağı ile soteleyin. Yaklaşık 4 yemek kaşığı (60 gram) tam yağlı ekşi krema ve sosu inceltmek için yeterli tavuk suyu ekleyin.

Ekşi krema ile sos hazırlarken tamamen kaynamasına izin vermeyin, yoksa ekşi krema ayrılır.

Ekşi krema içinde biraz karbonhidrat olduğundan, bunları günlük karbonhidrat bütçenize dahil ettiğinizden emin olun. Karbonhidrat bütçenizi nasıl harcamak istediğinize bağlı olarak, ekşi krema porsiyonunuzu sınırlamanız gerekebilir.

Tam yağlı ekşi krema keto dostudur ve keskin bir tat ve kremsi bir doku arıyorsanız tariflerde kullanılabilir. Bazı karbonhidratlar içerdiğinden, bunları hesaba kattığınızdan ve gerekirse porsiyon boyutunuzu sınırladığınızdan emin olun.

Alt çizgi

Normal, tam yağlı ekşi krema, kremadan yapılır ve karbonhidrattan çok daha fazla yağ içerir. Bu nedenle, keto dostu kabul edilir. Ancak az yağlı veya yağsız ekşi krema yoktur.

Tam yağlı ekşi krema, dip baz olarak kullanıldığında veya yağ içeriğini artırmak için tariflere dahil edildiğinde keto diyetinde bir çeşitlilik sağlayabilir.

Biraz karbonhidrat içerdiği için, bunları günlük karbonhidrat bütçenize dahil ettiğinizden emin olun.