Sarımsak Sebze mi?

İçerik

• Botanik sınıflandırma
• Mutfak sınıflandırması
• Diğer sebzelerin çoğundan daha güçlü
• Alt çizgi

Güçlü tadı ve çeşitli sağlık yararları nedeniyle, sarımsak binlerce yıldır çeşitli kültürler tarafından kullanılmaktadır ().

Bu malzeme ile evde pişirebilir, soslarda tadabilir, makarna, tavada kızartma ve fırında sebze gibi yemeklerde yiyebilirsiniz.

Ancak, esas olarak baharat olarak kullanıldığı için sarımsağı sınıflandırmak zor olabilir.

Bu makale sarımsağın bir sebze olup olmadığını açıklamaktadır.

Botanik sınıflandırma

Botanik olarak sarımsak (Allium sativum) bir sebze olarak kabul edilir.

Arpacık soğanı, pırasa ve frenk soğanı ile birlikte soğan ailesine aittir (2).

Açıkçası sebze, otsu bir bitkinin kökleri, yaprakları, sapları ve soğanları gibi yenilebilir herhangi bir parçasıdır.

Sarımsak bitkisinin bir soğanı, uzun sapı ve uzun yaprakları vardır.

Bitkinin yaprakları ve çiçekleri de yenilebilir olmasına rağmen, en çok 10–20 karanfilden oluşan soğan yenir. Genellikle tüketilmeden önce çıkarılan kağıt benzeri bir kabukla kaplıdır.

Sarımsak, soğanı, gövdesi ve yaprakları olan yenilebilir bir bitkiden gelir. Bu nedenle botanik olarak bir sebze olarak kabul edilir.

Mutfak sınıflandırması

Sarımsak, sebzeden çok bir baharat veya bitki gibi kullanılır.

Diğer sebzelerin aksine sarımsak nadiren büyük miktarlarda veya tek başına tüketilir. Bunun yerine, güçlü tadı nedeniyle yemeklere genellikle küçük miktarlarda eklenir. Aslında, soğandan sonra ikinci olarak, dünya çapında lezzet için kullanılan en popüler ampul olabilir.

Sarımsak, ezilmiş, soyulmuş veya bütün olarak pişirilebilir. En çok kavrulur, haşlanır veya sotelenir.

Ayrıca doğranmış, kıyılmış, salamura edilmiş veya ek formda satın alınabilir.

Daha önce sadece çiğ sarımsağın sağlık açısından faydaları olduğuna inanılıyordu, ancak araştırmalar şimdi pişmiş ve ticari olarak hazırlanan ürünlerin de aynı derecede faydalı olabileceğini gösteriyor ().

Sarımsak, öncelikle bir bitki veya baharat olarak kullanılır ve genellikle kendi başına yenmek yerine lezzeti artırmak için küçük miktarlarda yemeklere eklenir.

Diğer sebzelerin çoğundan daha güçlü

Diyet yönergeleri, meyve ve sebzelerin yemek sırasında tabağınızın yarısını veya gün boyunca yaklaşık 1,7 pound (800 gram) olmasını önermektedir ().

Ancak tabağınızın yarısını sarımsakla doldurmanıza gerek yoktur.

Bu güçlü sebze, tıbbi özelliklerinin çoğunu oluşturan allisin de dahil olmak üzere çeşitli kükürt bileşiklerini paketler ().

Araştırmalar, sadece 1-2 karanfilin (4 gram) önemli sağlık yararları sağladığını göstermektedir, bunlar (7):

• azaltılmış kolesterol
• düşük kan basıncı
• kan pıhtılaşması riskinde azalma
• bronşit, astım ve öksürük gibi solunum yolu enfeksiyonlarının tedavisi
• antimikrobiyal etkiler
• gelişmiş bağışıklık fonksiyonu

Sarımsak, diğer sebzelerin çoğundan daha etkilidir ve küçük miktarlarda yenildiğinde bile sayısız fayda sağlar.

Alt çizgi

Yaygın olarak bir bitki veya baharat olarak kullanılmasına rağmen, sarımsak botanik olarak bir sebzedir.

Çeşitli sağlık yararları sunar ve özellikle keskin bir içeriktir ve en sevdiğiniz yemeği renklendirir.

Diğer sebzelerin aksine, daha az kendi kendine pişirilir veya bütün olarak yenir.

Merak ediyorsanız, bugün diyetinize sarımsak ekleyin.