Bu Sebzeli Yemek Tarifini Wok Olmadan Kolayca Yapabilirsiniz

İçerik

• Sac Tava Sebze Chow Mein
• İçindekiler
• Talimatlar
• Şunun için inceleyin:

Evde Asya yemekleri yapmaya yeni başlıyorsanız, bir wok kullanmak biraz göz korkutucu gelebilir. Pişirme aleti ocağınızın yarısını kaplar, baharatlanması gerekir ve yemeğinizi düzgün şekilde pişirmek için biraz dirsek yağı gerekir.

Neyse ki, oluşturmak için wok'u kırmanıza gerek yok. Asya'ya, Sevgilerle (Satın Al, 32 $, amazon.com) yazar Hetty McKinnon'un sebze yemeği tarifi. Doyurucu sebzeler, yumurtalı erişte, otlar ve susam karışımı olan sebze yemeği, neredeyse tamamen fırında bir tavada pişirilir. Bu pişirme tekniği sadece tüm malzemelerin mükemmel şekilde gevrek olmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda tatlıyı düzeltmek için boş zaman verir ve daha sonra temizliği kolaylaştırır. Tarifte dolmalık biber, havuç, brokoli, bebek mısırı ve kuşkonmaz istenmesine rağmen, sıkıldığınızda buzdolabınızın arkasına sakladığınız sebzeleri kullanabilirsiniz. (İlgili: Sıcak Tay Salatası için Bu Levha Tava Tarifi, Soğuk Maruldan Çok Daha İyi)

40 dakikalık düz bir Asya yemeği ile kendinizi şımartmak için, McKinnon'un aşağıdaki sebze yemeği tarifini takip edin ve yemek çubuklarını çıkarın.

Sac Tava Sebze Chow Mein

Yapar: 4 porsiyon

Toplam süre: 40 dakika

İçindekiler

Sebze yemeği için:

• 1 dolmalık biber (herhangi bir renk), ince dilimlenmiş
• 1 havuç, soyulmuş ve çapraz olarak ince dilimlenmiş
• 1 baş brokoli, çiçeklere ayrılmış
• 1 yemek kaşığı. kızarmış susam yağı
• Sızma zeytinyağı
• Deniz tuzu
• 9 oz. kurutulmuş ince yumurtalı erişte
• 1 bebek mısırı (8,8 oz.), süzülmüş olabilir
• 5 oz. kuşkonmaz, odunsu uçlar kesilmiş, 2 inçlik dilimlenmiş. parçalar
• 1 yeşil soğan, ince dilimlenmiş
• Bir avuç kişniş yaprağı
• 2 yemek kaşığı. kızarmış beyaz susam

Soya baharatı için:

• 1 yemek kaşığı. kızarmış susam yağı
• 1/4 su bardağı azaltılmış sodyum soya sosu, tamari veya hindistancevizi aminoları
• 1 yemek kaşığı. vejetaryen tavada kızartma sosu (mevcut değilse atlayın)
• 1/4 çay kaşığı. Beyaz biber
• 1 küçük diş sarımsak, rendelenmiş

Talimatlar

1. Fırını 400 ° F'ye önceden ısıtın. Dolmalık biber, havuç ve brokoliyi yarım tepsiye (yaklaşık 13 x 18 inç) koyun, susam yağı ve biraz zeytinyağı gezdirin ve deniz tuzu ile çeşnilendirin. Kaplamak için atın, ardından sebzeler yumuşamaya başlayana kadar 10 dakika pişirin.
2. Bu arada, büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın. Yumurtalı erişteleri ekleyin ve al dente'ye kadar pişirin (paket talimatlarını izleyerek), 4 ila 5 dakika. Boşaltın, ardından soğuk musluk suyu altında soğutun. Tekrar iyice süzün ve temiz bir çay havluyla kurulayın.
3. Soya baharatı için tüm malzemeleri küçük bir kapta birleştirin. Kenara koyun.
4. Tepsiyi fırından çıkarın; sebzeleri yana doğru itin. Erişte, mısır ve kuşkonmazı ekleyin. Erişteleri zeytinyağı ile gezdirin, deniz tuzu ile baharatlayın ve üzerini kaplayın. Fırına geri dönün ve eriştelerin üst ve alt kısımları çıtır çıtır olana kadar 15 ila 18 dakika pişirin. (Gevrek ve gevrek olmayan eriştelerin bir kombinasyonunu arayın.)
5. Fırından çıkarın, soya baharatını chow mein üzerine gezdirin ve fırlatın. Yeşil soğan, kişniş ve susam ile serpin.

Tarif Asya'ya, Sevgilerle Hetty McKinnon tarafından, telif hakkı © 2021. Prestel Publishing tarafından yayınlanmıştır.

Shape Dergisi, Nisan 2021 sayısı

Şunun için inceleyin: