Karantina Yoluyla Editörleri Şekillendiren Sağlıklı Yemekler

İçerik

• Çilek, Muz ve Fıstık Ezmesi ile Ev Yapımı Granola Kase
• Kavrulmuş Karnabahar Börek Kasesi
• Proteinli + Sebzeli Çorbalı Makarna
• Yulaf ezmesi olan her şey
• Klasik Humus
• En Çok Tost
• Şunun için inceleyin:

Bir ömür boyu (diğer bir deyişle 10+ hafta) koronavirüs karantinasının başlangıcında, yeni boş zamanınızda yapacağınız tüm lezzetli, emek yoğun yemekler için büyük umutlarınız vardı. Lüks Fransız usulü tost çorbaları için kendi ekşi mayalı ekmeğinizi pişirir, sonunda küçücük mutfağınızda kremalı brûlée yapmayı öğrenir ve hatta üç yıldır dolabın arkasında duran pizza fırınını nasıl kullanacağınızı öğrenirsiniz. .

Ancak günler geçtikçe ve yemek pişirmekten giderek daha fazla bıktıkça, doyurucu akşam yemekleri mısır gevreği kaselerine dönüştü ve doldurma, ev yapımı atıştırmalıklar Oreos'un kolları oldu.

Yemek rutininizden çıkmanıza yardımcı olmak için, Şekileditörler son üç aydır aralıksız yedikleri sağlıklı karantina yemeklerini paylaşıyorlar. Michelin yıldızlı yemekler değiller ama yemek pişirmek, yemek yemek ve bir kez daha tekrarlamak konusunda sizi kesinlikle heyecanlandıracaklar.

Çilek, Muz ve Fıstık Ezmesi ile Ev Yapımı Granola Kase

"Normalde, sabahları dev bir yeşil smoothie hazırlarım, işe giderken yanımda sürükler ve e-postalar arasında gezinirken yudumlarım. Artık mutfağımın kol mesafesinde çalışıyorum (ve bir şey yapmama gerek yok) işe gidip gelirken), bana dürüstçe lüks hissettiren bir kahvaltıya terfi ettim: ev yapımı granola (yulaf, kıyılmış fındık, kuru üzüm ve agav, hindistancevizi yağı ve tarçınla karıştırılmış rendelenmiş hindistan cevizi, 300 derecede ~ 25 dakika pişirilir) F) yağsız süt, ahududu, yaban mersini, yarım muz (dilimlenmiş) ve bir parça fıstık ezmesi ile tepesinde.

Daha önce hiç kendi granolamı yapmamıştım, ama şimdi WFH iken onu fırına sokabildiğim için, bu benim yeni takıntım haline geldi ve her sabah güne onunla başlamayı seviyorum."-Lauren Mazzo, web editörü

Kavrulmuş Karnabahar Börek Kasesi

"Son zamanlarda öğle yemeğine gittiğim yemek, bu kavrulmuş karnabahar börek kasesi. Hafta sonları yemek hazırlamak gerçekten çok kolay ve SÜPER doyurucu ve o kadar ağır olmadan tatmin edici ki öğleden sonra 3'te bayılmama neden oluyor. Pirinç istiyor (kahverengi veya beyaz), mısır (konserve kullanıyorum, ancak mısır koçandan taze çıkarsa bonus puanlar) ve pico de gallo (TBH, hazırlamak istemiyorsanız hazır piko satın alabilirsiniz - ancak bunlar sadece doğranmış domatesler, soğan, kişniş ve biraz limon suyu) Ama şovun asıl yıldızı fırında kızarttığınız baharatlı karnabahar (tarif sadece çiçeklerin taco baharatıyla tatlandırılmasını gerektiriyor ama ben kimyon ve acı biber ekliyorum çünkü IMO , baharatlarla aşırıya kaçmazsanız karnabahar biraz yumuşak olabilir).

"O fırındayken, ocakta siyah fasulye, su ve biraz daha taco baharatını (ve benim gibiyseniz daha fazla acı biber ve kimyon) kaynatıyorsunuz, fasulyeleri o kadar koyulaşana kadar bir kaşıkla eziyorsunuz, kremamsı, yeniden kızartılmış fasulye dokusu. Her şey hazır olduğunda, börek kasenizi yapın ve üstüne guac, acı sos, ekşi krema ekleyin veya olduğu gibi yiyin! -dip. 😉)"—Allie Strickler, haber editörü

Proteinli + Sebzeli Çorbalı Makarna

"Makarnayı neredeyse bu öğündeki tüm sebzelerin ve proteinin yanında bir parça olarak düşünün. Farklı malzemelerle deneyler yaparken çok eğlendim ve size 'makarna yetenekleri'nin gerçekten sonsuz olduğunu söyleyebilirim. İşte benim gizli formülüm: 1/2 fincan makarna (Rao'nun makarnası, ekstra bitki bazlı protein için Banza veya daha fazla bitki için Trader Joe'nun karnabahar gnocchi'si arasında dönüyordum), sebzeler (sarımsakta sote ıspanak ve mantarlar benim favorim), protein (Ev Yemekleri sert tofu veya cannellini fasulyesi benim vazgeçilmezimdi) ve biraz sos (pesto veya Rao's Marinara benim her zamanki tercihim).

"Bu hafta karnabahar gnocchi, soyulmuş ve pişmiş dondurulmuş karides, sarımsakta sotelenmiş dondurulmuş ıspanak ve üzerine bir tutam kırmızı biber serpilmiş Rao'nun marinara sosu için gittim. şeker, doğal maddeler içerir ve sadece tadı harikadır.BTW gerçekten sebzelere yüklenmek istiyorsanız, ünlü eğitmen ve beslenme uzmanı Harley Pasternak'tan aldığım bu tüyoyu deneyin: biraz brokoli buharda pişirin, karıştırın, ardından sosa eşit parçalar ekleyin. makarnanızı gerçekten çorbalayın."—Marietta Alessi, kıdemli sosyal medya yöneticisi

Yulaf ezmesi olan her şey

"Konu yemek pişirme olduğunda en çok ben yapıyorum. Hızlı/kolay bir tarifle sıfırlamam gerektiğinde, her zaman elimdeki malzemelerle birlikte bir yulaf ezmesi kasesine gidiyorum. Bir meyvenin birleşimini seviyorum. , bir akıcı element (fıstık ezmesi, tahin vb.) ve gevrek bir şey. Bugün, hindistancevizi yağı ile kavrulmuş tatlı plantainler, bal ile çırpılmış vanilyalı Yunan yoğurdu (sadece bir çatal kullandım) ve pepitalardı. Biraz tarçın ekledim bu fotoğrafı çektikten sonra, bu tam olarak eksik olan şeydi."—Renee Cherry, personel yazarı

Klasik Humus

"Gerçekten çok lezzetli ve kolay bir humus tarifi yapıyorum, buna kafayı takmış durumdayım! Buzdolabımdan sadece birkaç metre uzakta olduğum için kesinlikle daha fazla atıştırıyorum, bu yüzden elimden gelenin en iyisini yapmaya çalışıyorum. atıştırmalıklar biraz daha sağlıklı ve daha az işlenmiş.Bu yüzden Kullanışlı mutfak robotu sayesinde yapımı kolay ve bu tarife her seferinde değiştirmek için bir şeyler eklemekten heyecan duyuyorum (közlenmiş kırmızı biber, her şey simit baharatı, vb.). Daldırma için havuç, biber ve pide cipsleri kullanıyorum ve ayrıca kaplamalar üzerine katman yapmak harika!"—Rachel Crocetti, SEO içerik stratejisti

En Çok Tost

"Popüler olmayan görüş: Avokadodan nefret ederim. Meyvenin topraksı tadı ve ağızda peltesi hissi - guacta bile - limonu yeni deneyen bir yürümeye başlayan çocukla aynı suratı yapmama neden oluyor. Sevimli değil. Yani tost trendinde yer almak için, Ya chia tohumu ve muz dilimleri ile doldurulmuş badem ezmeli tost ya da bu dağınık güzelliğe giderim.

Şu anda sahip olduğum ekmeğin kızarmış bir dilimi, sote ıspanak, tavada kavrulmuş domates, iki aşırı kolay yumurta, beyaz peynir ve Trader Joe'nun Bagel Baharatından Başka Her Şey ile üst üste istiflenmiş. Tuzlu karışım on dakikadan daha kısa sürede yapılabilir ve çok aç olmadığım gecelerde kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği için yeterince doldurur. Ayrıca ıspanağı lahana veya roka ile değiştirebilir, haşlanmış veya güneşli tarafı yukarı bakacak şekilde yumurta kullanabilir veya umami aroması için domatesleri mantar veya domuz pastırması ile değiştirebilirsiniz."—Megan Falk, editör asistanı

Şunun için inceleyin: