Trans yağ nedir ve hangi gıdalardan kaçınılması gerekir

İçerik

• Trans yağ oranı yüksek yiyecekler tablosu
• Gıdada izin verilen trans yağ miktarı
• Gıda etiketi nasıl okunur
• Trans yağ neden sağlığa zararlıdır?
• Trans yağ ve doymuş yağ arasındaki farkı anlayın

Pastacılık ve şekerleme ürünleri gibi kekler, hamur işleri, kurabiyeler, dondurma, paketlenmiş atıştırmalıklar ve hamburger gibi birçok işlenmiş gıda gibi trans yağ oranı yüksek yiyeceklerin sık tüketilmesi kötü kolesterolü artırabilir.

Bu hidrojene yağ, raf ömrünü uzatmanın ucuz bir yolu olduğu için işlenmiş gıdalara eklenir.

Trans yağ oranı yüksek yiyecekler tablosu

Aşağıdaki tablo bazı gıdalardaki trans yağ miktarını göstermektedir.

Tahıllar, Brezilya fıstığı ve yer fıstığı gibi doğal, organik veya kötü işlenmiş yiyecekler sağlık için iyi yağlar içerir ve daha düzenli olarak yenebilir.

Gıdada izin verilen trans yağ miktarı

2000 kcal diyet düşünüldüğünde tüketilebilecek trans yağ miktarı günde maksimum 2 gramdır ancak ideal olan mümkün olduğunca az tüketmektir. Sanayileşmiş bir gıdada bulunan bu yağın miktarını bilmek için etikete bakmanız gerekir.

Etiket sıfır trans yağ veya trans yağ içermediğini söylese bile, yine de bu tür yağları tüketiyor olabilirsiniz. Etiketteki içerik listesi de kısmen hidrojene bitkisel yağ veya hidrojene yağ gibi sözcükler için aranmalıdır ve şu durumlarda gıdanın trans yağ içerdiğinden şüphelenilebilir: bitkisel yağ veya margarin.

Bununla birlikte, bir ürün porsiyon başına 0,2 g'dan az trans yağ içerdiğinde, üretici etikete 0 g trans yağ yazabilir. Bu nedenle, genellikle 3 çerez olan doldurulmuş bir çerezin bir kısmı, 0,2 g'dan azsa, etiket, çerez paketinin tamamının trans yağ içermediğini gösterebilir.

Gıda etiketi nasıl okunur

Daha sağlıklı olması için işlenmiş gıdaların etiketinde neleri kontrol etmeniz gerektiğini bu videoyu izleyin:

Trans yağ neden sağlığa zararlıdır?

Trans yağ, kalp damar hastalıkları ve felç riskini artıran kötü kolesterol (LDL) artışı ve iyi kolesterol (HDL) düşüşü gibi zararlar getirdiği için sağlığa zararlıdır. Ek olarak, bu tür yağlar kısırlık, Alzheimer hastalığı, diyabet ve bazı kanser türleri riskinin artmasıyla da ilgilidir. Sizin durumunuz buysa, kötü kolesterolü nasıl düşüreceğiniz aşağıda açıklanmıştır.

Trans yağ ve doymuş yağ arasındaki farkı anlayın

Doymuş yağ da sağlığa zararlı bir yağ türüdür ancak trans yağdan farklı olarak yağlı et, pastırma, sosis, sosis gibi ürünlerde ve süt ve süt ürünlerinde kolaylıkla bulunur. Doymuş yağ tüketiminden de kaçınılmalıdır, ancak bu yağların alım sınırı, 2000 kcal diyet için yaklaşık 22 g / gün olan trans yağ için verilen sınırdan daha fazladır. Doymuş yağ hakkında daha fazla bilgi edinin.