Vegan diyetim sağlığımı incitiyordu. Bu Diyet Beni Geri Getirdi.

Uzun süreli vegan diyetimden vazgeçtiğimi söylediğimden sadece bir yıl geçti.

Başlangıçta bitki temelli yemek yedikten sonra, iki yıl sonra sağlığım ve refahım üzerinde ciddi bir sıkıntı almaya başladı.

Ağrılı migrenler, son derece düşük enerji, çılgın kan şekeri rollercoaster sürüşleri ve zayıf sindirim, uzun süreli veganizmden sonra geliştirdiğim sorunların sadece bir listesiydi.

Bir şeylerin yanlış olduğunu bilsem bile vegan diyetini vücudum için işe koymaya ayarlanmıştım.

Ağustos 2017'de doktorumu görmeye gidene kadar nihayet sevgili bitki temelli diyetimi bıraktım. Doktorumdan aldığım sonuçlar o kadar üzgündü ki onları görmezden gelmem mümkün değildi. Sayısız vitamin ve mineral eksikliğindeydim.

Ne yapmam gerektiğini biliyordum.

Doktorun bürosundan ayrıldım, doğrudan Whole Foods Market'e yürüdüm, kendime bir parça vahşi yakalanmış somon aldım ve pişirmek için eve geldim.

Aylardır balıklara ve her türlü deniz ürününe özlem duyuyordum. İşlemden çıkarıldıktan sonra balıkları satın almak ve hazırlamak kesinlikle zordu.

Ancak, ilk birkaç somon ısırığını aldığımda içgüdüsel olarak doğru kararı verdiğimi biliyordum. Bedenim “EVET! Sonunda bana ihtiyacım olanı veriyorsun! ”

Yıllar içinde hissetmediğim bir tokluk hissi hissettim. Sadece fiziksel olarak değil, aynı zamanda zihinsel ve duygusal olarak da.

Kendimi veganlıktan ayırdıktan sonra yapmak istediğim son şey, başka bir etikete atlamak. Ancak, mevcut diyetimi tanımlamak amacıyla - flexitarian tüm kutuları kontrol eder.

Kendimi, büyük ölçüde bitki odaklı bir diyet yiyen, ancak hayvansal proteini ihtiyaç duyulduğunda kullanan biri olarak tanımlardım.

Vegan bir diyetin çok sevdiğim yönleri vardı. Çok minnettarım veganlık yoluyla çok şey öğrendim.

Çok fazla bitki yemeyi sevdim (her zaman büyük bir meyve ve sebzeler hayranıydım). Ayrıca sevmediğimi hiç bilmediğim birçok farklı sebze çeşidini keşfettim ve kesinlikle lezzetli bir tat haline getirme konusunda ustalaştım.

Daha da önemlisi, insanların her öğünde veya hatta her gün et yemeye gerek kalmadan bitkilerde - belki de uzun vadede gelişmeyebileceğini - öğrendiklerini öğrendim.

Birçok insan ne kadar protein yediklerine odaklanır, ancak kalite protein. Veganlıktan önce, tükettiğim eti asla iki kez düşünmemiştim.

Bu hayvanlar nereden geldi? Ne yediler? Doğal yaşam alanlarında hapsedildiler mi yoksa serbestçe dolaşıyorlar mıydı?

Yine hayvansal protein yemeye başladığımda tüm bu sorular benim için son derece önemli hale geldi. Yüksek kaliteli otla beslenen, mera yetiştiren, organik, vahşi yakalanan, sürdürülebilir protein satın almayı bir öncelik haline getirdim.

Benim için daha iyi, hayvanlar ve çevre için daha iyi. Bu kesinlikle benim için bir oyun değiştiriciydi.

Bugünlerde diyetimin temeli büyük ölçüde sebzelerden oluşuyor - ve dürüst olursam bir sürü avokado. İstediğim zaman yumurta, et veya balık yeme esnekliğine de kendim izin veriyorum.

Şu anda, bu yemek benim için çok iyi çalışıyor. Kendimi çok daha dengeli hissediyorum. Kendimi yüksek kaliteli hayvansal proteinle beslerken birçok bitki yemenin avantajlarından da faydalanıyorum.

Bu şekilde yemekten bu yana yaşadığım en etkileyici değişikliklerden bazıları daha açık cilt, daha iyi uyku, dengeli hormonlar, dengeli kan şekeri, daha az şişkinlik, daha iyi sindirim ve daha fazla enerjidir.

Bu deneyimden öğrendiğim bir şey varsa, bedenlerimiz her zaman değişiyor ve dinlemek ve uyum sağlamaktan korkamıyoruz.

Esnek bir diyet yapmak istiyorsanız, bu yeni başlayanların kılavuzuna göz atın!

New York City'de bulunan Alexandra Ashback, popüler Instagram hesabı @veggininthecity'nin arkasındaki içerik yaratıcısıdır. Lezzetli ve sağlıklı yemekler yaratmayı ve onları topluluğuyla paylaşmayı çok seviyor. Alex, yoga ve farkındalık uygulama konusunda tutkulu.