Proteinin Vücudunuzdaki 9 Önemli Fonksiyonu

İçerik

• 1. Büyüme ve Bakım
• 2. Biyokimyasal Reaksiyonlara Neden Olur
• 3. Messenger gibi davranır
• 4. Yapı sağlar
• 5. Uygun pH değerini korur
• 6. Sıvıları Dengeler
• 7. Bağışıklık Sağlığını Destekler
• 8. Besin Maddelerini Taşımak ve Depolamak
• 9. Enerji Sağlar
• Alt çizgi
• Çok fazla protein zararlı mı?

Protein sağlık için çok önemlidir.

Aslında, isim Yunanca kelimeden geliyor proteos"birincil" veya "ilk yer" anlamına gelir.

Proteinler, uzun zincirler oluşturmak için bir araya gelen amino asitlerden oluşur. Bir proteini, her boncuğun bir amino asit olduğu bir boncuk dizisi olarak düşünebilirsiniz.

Vücudunuzdaki binlerce farklı proteini oluşturmaya yardımcı olan 20 amino asit vardır.

Proteinler işlerinin çoğunu hücrede yaparlar ve çeşitli işler yaparlar.

İşte vücudunuzdaki 9 önemli protein işlevi.

1. Büyüme ve Bakım

Vücudunuz dokuların büyümesi ve bakımı için proteine ​​ihtiyaç duyar.

Bununla birlikte, vücudunuzun proteinleri sürekli bir ciro halindedir.

Normal şartlar altında, vücudunuz dokuları oluşturmak ve onarmak için kullandığı protein miktarını parçalar. Diğer zamanlarda, üretebileceğinden daha fazla protein parçalayarak vücudunuzun ihtiyaçlarını artırır.

Bu tipik olarak hastalık dönemlerinde, hamilelik sırasında ve emzirme döneminde olur (1, 2, 3).

Bir yaralanma veya ameliyattan iyileşen insanlar, yaşlı yetişkinler ve sporcular da daha fazla protein gerektirir (4, 5, 6).

özet Protein, dokuların büyümesi ve bakımı için gereklidir. Vücudunuzun protein ihtiyaçları sağlığınıza ve aktivite seviyenize bağlıdır.

2. Biyokimyasal Reaksiyonlara Neden Olur

Enzimler, hücrelerinizin içinde ve dışında meydana gelen binlerce biyokimyasal reaksiyona yardımcı olan proteinlerdir (7).

Enzimlerin yapısı, hücre içinde substrat adı verilen ve metabolizmanız için gerekli olan reaksiyonları katalize eden diğer moleküller ile birleşmelerine izin verir (8).

Enzimler, şekeri sindirmeye yardımcı olan laktaz ve sükraz gibi sindirim enzimleri gibi hücrenin dışında da işlev görebilir.

Bazı enzimler reaksiyonun meydana gelmesi için vitamin veya mineral gibi başka moleküllere ihtiyaç duyar.

Enzimlere bağlı bedensel işlevler şunları içerir (9):

• Sindirim
• Enerji üretimi
• Kanın pıhtılaşması
• Kas kasılması

Bu enzimlerin eksikliği veya yanlış fonksiyonu hastalığa neden olabilir (10).

özet Enzimler, vücudunuzda önemli kimyasal reaksiyonların gerçekleşmesine izin veren proteinlerdir.

3. Messenger gibi davranır

Bazı proteinler, hücreler, dokular ve organlar arasındaki iletişime yardımcı olan kimyasal haberciler olan hormonlardır.

Endokrin dokular veya bezler tarafından yapılır ve salgılanır ve daha sonra kanınızdaki hücre yüzeyindeki protein reseptörlerine bağlandıkları hedef dokulara veya organlara taşınırlar.

Hormonlar üç ana kategoriye ayrılabilir (11):

• Protein ve peptitler: Bunlar birkaç ila birkaç yüz arasında değişen amino asit zincirlerinden yapılır.
• Steroidler: Bunlar yağ kolesterolden yapılır. Seks hormonları, testosteron ve östrojen, steroid tabanlıdır.
• Aminler: Bunlar, uyku ve metabolizma ile ilgili hormonların yapılmasına yardımcı olan bireysel amino asitler triptofan veya tirosinden yapılır.

Protein ve polipeptitler vücudunuzun hormonlarının çoğunu oluşturur.

Bazı örnekler şunları içerir: (12):

• İnsülin: Hücreye glikoz veya şeker alımını gösterir.
• Glukagon: Karaciğerde depolanan glikozun parçalandığını gösterir.
• hGH (insan büyüme hormonu): Kemik de dahil olmak üzere çeşitli dokuların büyümesini uyarır.
• ADH (antidiüretik hormon): Suları yeniden emmek için böbrekleri işaret eder.
• ACTH (adrenokortikotropik hormon): Metabolizmada önemli bir faktör olan kortizol salınımını uyarır.

özet Çeşitli uzunluklardaki amino asit zincirleri, vücudunuzun hormonlarının birkaçını oluşturan ve hücreleriniz, dokularınız ve organlarınız arasında bilgi ileten protein ve peptitleri oluşturur.

4. Yapı sağlar

Bazı proteinler liflidir ve hücre ve dokulara sertlik ve sertlik sağlar.

Bu proteinler, vücudunuzdaki bazı yapıların bağ çerçevesini oluşturmaya yardımcı olan keratin, kollajen ve elastini içerir (13).

Keratin, cildinizde, saçlarınızda ve tırnaklarınızda bulunan yapısal bir proteindir.

Kollajen vücudunuzdaki en bol proteindir ve kemiklerinizin, tendonlarınızın, bağlarınızın ve cildinizin yapısal proteinidir (14).

Elastin, kolajenden birkaç yüz kat daha esnektir. Yüksek elastikiyeti, vücudunuzdaki birçok dokunun uterusunuz, akciğerleriniz ve arterleriniz gibi gerildikten veya daraldıktan sonra orijinal şekline dönmesini sağlar (15).

özet Lifli proteinler olarak bilinen bir protein sınıfı, vücudunuzun çeşitli bölgelerine yapı, güç ve elastikiyet sağlar.

5. Uygun pH değerini korur

Protein, kanınızdaki ve diğer vücut sıvılarınızdaki asit ve baz konsantrasyonlarının düzenlenmesinde hayati bir rol oynar (16, 17).

Asitler ve bazlar arasındaki denge pH ölçeği kullanılarak ölçülür. 0 ila 14 arasında değişir, 0 en asidik, 7 nötr ve 14 en alkalindir.

Ortak maddelerin pH değerinin örnekleri arasında (18):

• pH 2: Mide asidi
• pH 4: Domates suyu
• pH 5: Siyah kahve
• pH 7.4: İnsan kanı
• pH 10: Magnesianın sütü
• pH 12: Sabunlu su

Çeşitli tamponlama sistemleri, vücut sıvılarınızın normal pH aralıklarını korumasını sağlar.

Sabit bir pH gereklidir, çünkü pH'ta küçük bir değişiklik bile zararlı veya potansiyel olarak ölümcül olabilir (19, 20).

Vücudunuzun pH değerini düzenlemesinin bir yolu proteinlerdir. Bir örnek, kırmızı kan hücrelerini oluşturan bir protein olan hemoglobindir.

Hemoglobin az miktarda asit bağlayarak kanınızın normal pH değerini korumaya yardımcı olur.

Vücudunuzdaki diğer tampon sistemleri fosfat ve bikarbonatı içerir (16).

özet Proteinler, vücudunuzun kan ve diğer vücut sıvılarının uygun pH değerlerini korumasına yardımcı olan bir tampon sistemi görevi görür.

6. Sıvıları Dengeler

Proteinler sıvı dengesini korumak için vücut süreçlerini düzenler.

Albümin ve globulin, kanınızdaki suyu çekerek ve tutarak vücudunuzun sıvı dengesini korumaya yardımcı olan proteinlerdir (21, 22).

Yeterli protein yemiyorsanız, albümin ve globulin seviyeniz nihayetinde azalır.

Sonuç olarak, bu proteinler artık kan damarlarınızda kan tutamaz ve sıvı hücreleriniz arasındaki boşluklara zorlanır.

Sıvı, hücreleriniz arasındaki boşluklarda birikmeye devam ettikçe, özellikle mide bölgesinde şişme veya ödem meydana gelir (23).

Bu, bir kişi yeterince kalori tükettiğinde ancak yeterli protein tüketmediğinde gelişen kwashiorkor adı verilen ciddi protein yetersiz beslenmesinin bir şeklidir (24).

Kwashiorkor, dünyanın gelişmiş bölgelerinde nadirdir ve açlık alanlarında daha sık görülür.

özet Kanınızdaki proteinler, kanınız ve çevresindeki dokular arasındaki sıvı dengesini korur.

7. Bağışıklık Sağlığını Destekler

Proteinler, enfeksiyonla savaşmak için immünoglobulinler veya antikorlar oluşturmaya yardımcı olur (25, 26).

Antikorlar kanınızdaki vücudunuzu bakteri ve virüsler gibi zararlı istilacılardan korumaya yardımcı olan proteinlerdir.

Bu yabancı istilacılar hücrelerinize girdiğinde, vücudunuz onları yok etmek için etiketleyen antikorlar üretir (27).

Bu antikorlar olmadan, bakteriler ve virüsler vücudunuzu neden oldukları hastalık ile çoğaltabilir ve bunaltabilir.

Vücudunuz belirli bir bakteri veya virüse karşı antikor ürettikten sonra, hücreleriniz bunları nasıl oluşturacağınızı asla unutmaz.

Bu, antikorların belirli bir hastalık ajanının vücudunuzu bir sonraki işgalinde hızlı tepki vermesine izin verir (28).

Sonuç olarak, vücudunuz maruz kaldığı hastalıklara karşı bağışıklık geliştirir (29).

özet Proteinler, vücudunuzu hastalığa neden olan bakteri ve virüsler gibi yabancı istilacılardan korumak için antikorlar oluşturur.

8. Besin Maddelerini Taşımak ve Depolamak

Taşıma proteinleri, kan dolaşımınız boyunca maddeleri hücrelere, hücrelerin dışına veya hücrelerin içine taşır.

Bu proteinler tarafından taşınan maddeler arasında vitaminler veya mineraller, kan şekeri, kolesterol ve oksijen gibi besinler bulunur (30, 31, 32).

Örneğin, hemoglobin, akciğerlerinizden vücut dokularına oksijen taşıyan bir proteindir. Glikoz taşıyıcıları (GLUT), glikozu hücrelere taşırken, lipoproteinler kandaki kolesterol ve diğer yağları taşır.

Protein taşıyıcıları spesifiktir, yani sadece belirli maddelere bağlanırlar. Başka bir deyişle, glikozu hareket ettiren bir protein taşıyıcı kolesterolü hareket ettirmez (33, 34).

Proteinlerin de depolama rolleri vardır. Ferritin, demiri depolayan bir depolama proteinidir (35).

Başka bir depolama proteini, sütteki bebeklerin büyümesine yardımcı olan temel protein olan kazeindir.

özet Bazı proteinler besinleri tüm vücudunuzda taşırken, diğerleri onları depolar.

9. Enerji Sağlar

Proteinler vücudunuza enerji sağlayabilir.

Protein, karbonhidratların sağladığı aynı miktarda gram başına dört kalori içerir. Yağlar gram başına dokuz kaloriyle en fazla enerjiyi sağlar.

Bununla birlikte, vücudunuzun enerji için kullanmak istediği son şey proteindir, çünkü bu değerli besin vücudunuzda yaygın olarak kullanılmaktadır.

Karbonhidratlar ve yağlar, vücudunuz yakıt olarak kullanmak için rezervleri koruduğu için enerji sağlamak için çok daha uygundur. Ayrıca proteine ​​göre daha verimli metabolize olurlar (36).

Aslında, protein normal şartlar altında vücudunuza enerji ihtiyacının çok azını karşılar.

Bununla birlikte, oruç durumunda (18-48 saat yiyecek alımı yok), vücudunuz iskelet kasını parçalar, böylece amino asitler size enerji sağlayabilir (37, 38).

Karbonhidrat depolaması düşükse vücudunuz ayrıca parçalanmış iskelet kasından amino asitler kullanır. Bu, kapsamlı egzersizden sonra veya genel olarak yeterli kalori tüketmediğinizde ortaya çıkabilir (39).

özet Protein değerli bir enerji kaynağı olarak kullanılabilir, ancak sadece oruç, kapsamlı egzersiz veya yetersiz kalori alımı durumunda.

Alt çizgi

Proteinin vücudunuzda birçok rolü vardır.

Vücudunuzun dokularını onarmaya ve inşa etmeye yardımcı olur, metabolik reaksiyonların gerçekleşmesine izin verir ve vücut işlevlerini koordine eder.

Vücudunuza yapısal bir çerçeve sağlamanın yanı sıra, proteinler de uygun pH ve sıvı dengesini korur.

Son olarak, bağışıklık sisteminizi güçlü tutar, besinleri taşır ve depolar ve gerekirse bir enerji kaynağı olarak işlev görebilir.

Toplu olarak, bu işlevler proteini sağlığınız için en önemli besinlerden biri yapar.

Çok fazla protein zararlı mı?