Hızlı Yağ Gerçekleri

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Tekli doymamış yağlar

Yağ türü: Tekli doymamış yağlar

Besin kaynağı: Zeytin, fıstık ve kanola yağları

Sağlık yararları: "Kötü" (LDL) kolesterolü azaltın

Yağ türü: Fıstık/fındık ezmesi

Besin kaynağı: Badem, kaju fıstığı, ceviz, antep fıstığı, fındık, macadamia

Sağlık yararları: İyi bir protein, lif ve polifenol kaynağı (kanser ve kalp hastalıklarını önlemede umut vaat eden bir fitokimyasallar sınıfı)

Yağ türü: yağlı baklagil

Besin kaynağı: Fıstık/fıstık ezmesi

Sağlık yararları: Yüksek oranda resveratrol, kırmızı şarapta da bulunan ve kalp hastalığı riskini azaltabilen bir fitokimyasal; ayrıca iyi bir protein, lif ve polifenol kaynağı

Yağ türü: yağlı meyve

Besin kaynağı: Avokado, zeytin

Sağlık yararları: Kalp hastalıklarının yanı sıra lif ve lutein ile savaşan müthiş E vitamini kaynağı - yaşa bağlı bazı göz hastalıklarını (maküler dejenerasyon, ancak katarakt değil) önlediği bulunan bir fitokimyasal

Çoklu doymamış yağlar

Yağ türü: Omega-3 yağlı asitler

Besin kaynağı: Somon ve uskumru gibi yağlı balıklar, keten tohumu, ceviz

Sağlık yararları: Yağlı balıklar sağlıklı protein sağlar ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltır. New York Eyalet Üniversitesi, Buffalo'da yapılan bir araştırmaya göre, sporcuların stres kırıklarından ve tendinitten kaçınmasına da yardımcı olabilirler. Keten tohumları lifle doludur ve kanserle mücadelede ve kolesterolü düşürmede umut vaat eder; ceviz kalbi korur, kanserle savaşır ve artrit gibi iltihaplı hastalıkların semptomlarını azaltmaya yardımcı olur.

Yağ türü: Çoklu doymamış yağlar

Besin kaynağı: Mısır yağı, soya fasulyesi yağı

Sağlık yararları: "Kötü" (LDL) kolesterolü düşürmeye yardımcı olun

Doymuş yağlar

Önerilen miktar: Uzmanlar, doymuş yağları günlük kalorilerinizin yüzde 10'u ile sınırlandırmanızı tavsiye ediyor.

Besin kaynağı: Et, süt ürünleri ve tereyağı gibi hayvansal ürünler, bu nedenle en yağsız çeşitleri arayın.

Sağlık riski: Tıkalı arterler

Trans yağ

Önerilen miktar: Sıvı yağları katılara dönüştüren bir süreç olan hidrojenasyon yoluyla oluşturulan trans yağları sınırlamak özellikle önemlidir. Besin etiketlerinde "0 Trans Yağ" olup olmadığına bakın ve katı yağları (ör. margarin) ve ayrıca genellikle doymuş veya trans yağ içeren kızarmış yiyecekleri ve işlenmiş unlu mamulleri sınırlayın.

Besin kaynağı: Kızarmış yiyecekler, işlenmiş unlu mamuller, katı yağlar (yani margarin) ve birçok paketlenmiş gıda trans yağ içerir. Bütün gıdalara sadık kalın, ancak paketlenmiş satın alırken beslenme etiketlerinde "0 Trans Yağ" arayın ve katı yağları sınırlayın.

Sağlık riskleri: Tıkanmış arterler, artan kalp krizi ve felç riski ve artan "kötü" (LDL) kolesterol seviyesi.

Şunun için inceleyin: