Yemek Tuzunu Düşürmek İçin Aromatik Bitkiler

İçerik

• 1. Maydanoz
• 2. Fesleğen
• 3. Biberiye
• 4. Kekik
• Aromatik Bitkilerle Lezzet Dolu Tarifler
• Doğal Soğan, Havuç ve Biber Suyu
• Baharatlık Bitkisel Tuz
• Otlu Ev Yapımı Hamburger
• Taze Domates Sosu

Biberiye, Fesleğen, Kekik, Biber ve Maydanoz, tatları ve aromaları mükemmel ikameler olarak çalıştığı için diyette tuzu azaltmaya yardımcı olan harika aromatik bitki ve baharat örnekleridir.

Tuz, abartılı olarak kullanıldığında, göz ve böbrek problemlerine yol açmasının yanı sıra, tansiyonun yükselmesine, dolayısıyla kalp hastalığı riskini de artırarak zarar verebilen bir baharattır. Fazla tuzun neden olabileceği sorunları buraya tıklayarak öğrenin.

Bu yüzden ideal olan, diyetinizdeki tuz miktarını azaltmaktır ve bunun için evde her zaman aşağıdaki aromatik bitkileri bulundurmanızı öneririz:

1. Maydanoz

Maydanoz veya maydanoz, örneğin salata, et, pirinç veya mercimeğin içine koymak için mükemmel bir aromatik bitkidir. Hala şişlikle savaşmak, böbrek taşları ve idrar yolu enfeksiyonu ile savaşmak için faydalıdır.

Nasıl ekilir: Bu aromatik bitkileri yetiştirmek için, toprağa küçük veya orta boy bir yatak veya tencerede eklenmesi gereken sağlıklı maydanoz veya tohum dallarını kullanmalısınız. Mümkün olduğunca bu bitki günün en sıcak saatlerinde bir miktar gölgeli yerlere bu saatlerde direk güneş ışığına maruz kalmaması için yerleştirilmeli ve toprağı her zaman nemli tutulmalıdır.

2. Fesleğen

Fesleğen olarak da bilinen fesleğen, salataları, bolonez sosunu, tavuk veya hindi şişlerini ve hatta pizzayı tatlandırmak için lezzetli bir aromatik bitkidir. Öksürük, balgam, grip, soğuk algınlığı, anksiyete ve uykusuzluk tedavisinde bile yardımcı olur.

Nasıl ekilir: Fesleğen dikmek için, orta veya büyük saksılarda toprağa eklenmesi gereken tohumlar veya sağlıklı bir fesleğen fidanı kullanabilirsiniz. Fesleğen, bitkinin direk güneş ışığı alabilmesi için mümkün olduğunca pencerenin yanında veya balkonda bulunmalı ve toprağı nemli tutulmalıdır.

Ayrıca sulama için suyu doğrudan bitkinin üzerine atmaktan kaçınmalı, doğrudan toprağa eklemelisiniz.

3. Biberiye

Rosmarinus officinalis olarak da bilinen biberiye, balık veya beyaz veya kırmızı etin baharatlanmasında kullanılan mükemmel aromatik bir bitkidir. Hala sindirimi iyileştirmek ve migrenle savaşmak için iyidir.

Nasıl ekilir: Biberiye dikmek için orta veya büyük saksıda toprağa eklenmesi gereken tohumlar veya sağlıklı bir biberiye fidesi kullanabilirsiniz. Biberiye, büyümek için ılıman bir iklime ihtiyaç duyan bir çalı olduğu için mümkün olduğunca gün boyunca biraz güneş ve gölge olan yerlere yerleştirilmelidir. Bu aromatik bitkinin toprağı mümkün olduğunca nemli tutulmalıdır.

4. Kekik

Kekik, örneğin domates soslarına, salataya, bolonese, lazanya veya pizzaya eklenebilecek çok yönlü aromatik bir bitkidir. Ayrıca iltihap önleyici etkiye sahip olduğu için artrit ve osteoartrit ile ilişkili astım ve ağrı ile mücadelede de iyidir.

Nasıl ekilir: Kekik dikmek için orta veya büyük saksıların toprağına eklenmesi gereken tohumları kullanabilirsiniz. Mümkün olduğunca güneşli yerlere yerleştirilmelidir çünkü ne kadar çok güneş alırsa yaprakları o kadar aromatik hale gelir. Bu bitkinin toprağı aşırıya kaçmadan nemli tutulmalıdır, ancak zaten iyi gelişmişse, toprak kurursa sorun olmaz.

Bu aromatik otlar gıdalarda hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılabilir. Ayrıca yiyeceklerdeki tuzun yerini alabilecek diğer bitkiler Sarımsak, Frenk Soğanı, Kişniş, Rezene, Nane, Fesleğen veya Kekiktir. Bu harika otları ve baharatları ne zaman ve hangi yiyeceklerde kullanabileceğinizi öğrenmek için şekle bakın:

Tüm bu aromatik bitki ve baharatların yanı sıra mutfakta da kullanılabilen Chilli, Basil, Sage, Tarhun veya Poejo gibi başka seçenekler de var.

Aromatik Bitkilerle Lezzet Dolu Tarifler

Doğal Soğan, Havuç ve Biber Suyu

Sığır eti veya tavuk suyu mutfakta yaygın olarak kullanılan bir baharattır, ancak çok miktarda tuz ve yağ içerir ve bu nedenle kaçınılmalı ve aromatik bitkiler, doğal baharatlar ve baharatlarla değiştirilmelidir. Yani, lezzetli bir ev yapımı et suyu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 doğranmış soğan;
• 1 havuç, küçük küpler halinde doğranmış;
• 1/2 doğranmış dolmalık biber;
• 1 kahve kaşığı chia tohumu.

Hazırlık modu:

• Bir tavaya yağı koyun, ısıtın ve soğan, havuç, karabiber ve chia tohumlarını ekleyin ve yaklaşık 10 dakika soteleyin. Soğan altın olduğunda, ocaktan alın ve her şeyi bir blenderde püre haline gelene kadar karıştırın.
• Son olarak macunu saklamak için karışımı buz formuna koyun ve katılaşması için birkaç saat buzlukta bırakın.

Dondurulduktan sonra, karışım gerektiğinde bu küplerden birini et suyunda veya tavukta kullanarak kullanılabilir.

Ayrıca aromatik bitkiler kullanılarak da aynısı yapılabilir. Bunu yapmak için, kullanmak istediğiniz bitkileri seçin ve yıkayın, her buz kabının yarısı dolana kadar otları ekleyin ve kalanını zeytinyağı ile doldurun, ardından dondurun.

Baharatlık Bitkisel Tuz

Yiyeceklerin hazırlanmasında ortak tuz kullanmak yerine, normal tuz yerine kullanmak üzere bitkisel bir tuz hazırlamayı deneyin. Hazırlanmak için videoyu izleyin:

Otlu Ev Yapımı Hamburger

Ev yapımı hamburger, her zaman sanayileşmiş hamburgere göre daha sağlıklı ve daha az tuzlu bir seçenektir ve hazırlanması için ihtiyacınız olan:

Malzemeler:

• 50 gram kıyma (ördek yavrusu);
• 3 yemek kaşığı rendelenmiş soğan;
• 1 çay kaşığı Worcestershire sosu;
• ¼ bir paket sade yoğurt;
• 1 diş ezilmiş sarımsak;
• Karabiber tadı;
• Bitkisel tuz veya taze otların biberiye, fesleğen, kekik ve maydanoz ile karışımı.

Hazırlık modu:

• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve karışımı 5 özdeş topa ayırın. Topların her birini hamburger şeklinde düzleştirin.

Bu ev yapımı hamburgerler taze olarak hazırlanabilir veya daha sonra kullanılmak üzere ayrı porsiyonlarda dondurulabilir.

Taze Domates Sosu

Sanayileşmiş domates sosu, çok fazla tuz içeren başka bir besindir ve bu nedenle ideal olan, ev yapımı ve doğal bir seçenek hazırlamayı seçmektir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

Malzemeler:

• 5 olgun domates;
• 1 küçük rendelenmiş soğan;
• 2 diş doğranmış sarımsak;
• 2 çay kaşığı soya yağı;
• Bitkisel tuz veya taze otların biberiye, fesleğen, kekik ve maydanoz ile karışımı.

Hazırlık modu:

• Bir tencerede bütün domatesleri suyla örtün ve 10 dakika pişirin, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Sonra domatesleri bir karıştırıcıda çırpın ve süzün.
• Başka bir tavada soğanı ve sarımsağı yağda kızarana kadar soteleyin ve çırpılmış domatesleri birkaç saniye kaynatın. Ardından ocağı kısın ve 15 dakika pişmesine izin verin.

Bu ev yapımı domates sosu hemen kullanılabilir veya ayrı porsiyonlara bölünerek daha sonra kullanılmak üzere dondurulabilir.