Ayakta Ayakta Yemek Sizin İçin Kötü mü?

İçerik

• Duruşunuzun Sindirime Etkisi
• Ayakta Kalmak Sizi Aşırıya Çektirebilir
• Sizi Aç Hissettirebilir
• Reflü ve Mide Yanmasını Azaltmaya Yardımcı Olabilir
• Şişkinliğe Neden Olabilir
• Otururken yemek yemek farkındalığı artırabilir
• Alt çizgi

Ayakta dururken, otururken ve uzanırken yeme eğilimlerinin hepsinin anıları gündeme geldi.

Örneğin, uzanırken yemek yemek antik Roma ve Yunanistan'da özellikle modaydı. O zamandan beri, yemek için oturmak en teşvik edilen duruş haline geldi.

Daha yakın zamanlarda, bazı insanlar yemek yerken, zamandan tasarruf etmenin veya hareketsiz bir ofis işine karşı koymanın bir yolu olarak ayakta durmaya başladı. Bununla birlikte, diğerleri yemek yerken ayakta durmanın sindirime zararlı olabileceği ve aşırı yeme yol açabileceği konusunda ısrar ediyor.

Bu makalede, ayakta dururken yemek yemenin etkileri ve zararlı olup olmadığı araştırılmaktadır.

Duruşunuzun Sindirime Etkisi

Yemek yerken aldığınız duruş, yiyecekleri sindirme yeteneğinizi etkileyebilir.

Çünkü bir kişi otururken veya uzanırken yiyecekler mideden daha yavaş boşalır. Tam olarak bilinememesinin kesin nedenleri, ancak yerçekimi bir rol oynuyor gibi görünüyor (1, 2).

Bir çalışma, yemekten hemen sonra oturan veya bırakan kadınların sindirim hızlarını karşılaştırdı. Yerleştirilen kadınların, oturduklarına kıyasla yiyeceklerini sindirmeleri yaklaşık 22 dakika daha sürdü (1).

Başka bir çalışma, bir yemekten sonra bırakılan, oturmuş, duran veya hareket eden bireylerde sindirim hızlarını karşılaştırdı.

Yemekten sonra bırakılanlar, diğer üç gruba kıyasla yiyeceklerini sindirmek için% 54-102 daha uzun sürdü. Öte yandan, ayağa kalkıp hareket edenler yemeklerini en çabuk sindirdiler.

Araştırmacılar ayrıca bir yemekten sonra ayakta durmanın ve oturmanın etkilerini doğrudan karşılaştırdılar. Ayağa kalkanlar yiyeceklerini biraz daha hızlı sindirdiler. Ancak beş dakikalık fark anlamlı kabul edilemeyecek kadar küçüktü (2).

Oturan veya ayakta duran insanların sindirim hızlarını karşılaştıran çalışma yok süre yemek yiyorlardı.

Bununla birlikte, yukarıdaki çalışmalardaki oturma yemekleri genellikle çok hızlı bir şekilde tüketildi, bu nedenle benzer gıda sindirim süreleri beklenebilir.

Özet: Duruşunuz yiyecekleri ne kadar çabuk sindirdiğinizi etkileyebilir. Sindirim uzanırken en yavaş, ayağa kalkarken ve hareket ederken en hızlıdır. Bununla birlikte, bir yemekten hemen sonra oturma ve ayakta durma arasında çok az fark var gibi görünüyor.

Ayakta Kalmak Sizi Aşırıya Çektirebilir

Bazı insanlar yemek yerken durmanın, yemek yerken oturmaktan daha fazla kilo vermenize yardımcı olabileceğine inanır. Ancak bunun tersi de geçerli olabilir.

Ayakta durmak, oturmaktan saat başına yaklaşık 50 kalori daha yakabilse de, bu zaman içinde fark yaratmak için yeterli değildir.

Çünkü çoğu insan yemeklerini nispeten hızlı tüketir. Bu nedenle, en iyi senaryoda, ayakta yemek yemek yaklaşık 12-25 ekstra kalori yakmanıza yardımcı olabilir.

Buna karşılık, bir yemek için oturmanın, yeme hızınızı azaltma olasılığı daha yüksektir, bu da tükettiğiniz kalori sayısını daha da fazla azaltır.

Birçok çalışma, daha yavaş yemenin iştahı azaltabileceğini ve dolgunluk hislerini artırabildiğini gösteriyor; bu ikisi de yemek sırasında tüketilen toplam kalori sayısını azaltabilir. Bu, yemek başına 88'e kadar daha az kalori tüketilmesine neden olabilir (3, 4, 5).

Bir yemek için oturmak, beyninizin "gerçek bir yemek" tükettiğinizi kaydetmesine yardımcı olabilir ve bir sonraki yemek sırasında fazla yemek yeme olasılığınızı azaltır (6).

Özet: Ayakta yemek yemek, yemek yeme hızınızı artırabilir, bu da aşırı yemenize ve daha fazla kalori tüketmenize neden olabilir. Ayakta dururken yakacağınız birkaç ekstra kalori muhtemelen telafi etmek için yeterli olmayacaktır.

Sizi Aç Hissettirebilir

Vücudunuzun aç olup olmadığınızı belirlemenin birkaç farklı yolu vardır.

Bunlardan biri midede ne kadar yiyecek olduğunu algılamaktır. Yemekten sonra midenizin gerilme derecesi beyninize yeterince yediğinizi bildirebilir (7).

Mideniz ne kadar fazla gerilirse ve ne kadar uzun süre dolu kalırsa, kendinizi o kadar az aç hissedersiniz. Bu yüzden işlenmiş karbonhidratlar gibi hızla sindirilen yiyecekler, lif ve protein gibi sindirimi daha uzun süren yiyeceklerden daha fazla açlık hissetme eğilimindedir (8, 9).

Otururken veya ayakta dururken yemek yeme arasında sindirim hızında çok fazla bir fark olmamasına rağmen, hareket etmene baktığınızda fark önemli hale gelir.

Yemekten hemen sonra hareket etmek midenizin boşalmasına ve bağırsağınızın yiyecekleri% 30'a kadar daha hızlı sindirmesine neden olur (2).

Araştırmalar, daha hızlı mide boşalmasını bir yemekten sonra açlık hissinin artmasıyla ilişkilendirdi. Bu nedenle, yemek yerken ayağa kalkıp yürüyenler, yemekten sonra sadece hareketsiz ya da oturacak olanlardan daha fazla açlık hissedebilirler (10).

Özet: Ayakta yemek yemek, açlık hissetmenize neden olmayabilir. Bununla birlikte, ayakta dururken ve hareket ederken yemek yemek, yemekten sonra başka türlü hissettiğinizden daha fazla açlık hissetmenize neden olabilir.

Reflü ve Mide Yanmasını Azaltmaya Yardımcı Olabilir

Mide reflü, midenin içeriği yemek borusuna geri geldiğinde ortaya çıkar. Bu, göğsün ortasında, genellikle mide ekşimesi olarak bilinen yanma hissine yol açabilir.

Geri akışa sahip olanlara genellikle dik durmaları ve yemek yerken ve yemekten birkaç saat sonra uzanma veya eğilmekten kaçınmaları önerilir (11, 12).

Bunun nedeni, uzanma veya eğilmenin midede basıncı arttırması, yiyeceklerin yemek borusuna geri itilme olasılığını arttırmasıdır.

Reflü de midede çok fazla yiyecek olduğunda meydana gelme olasılığı daha yüksektir. Bu, yemek borusunu mideden ayıran valfe baskı uygulayarak mide içeriğinin geri gitme olasılığını artırır (13).

İlginç bir şekilde, dik otururken veya ayakta dururken yemek yemek midede basıncı azaltabilir ve reflü olasılığını azaltabilir.

Ayrıca, yemek yerken olduğu gibi ayakta dururken ve dolaşırken yemek yemek, midenin daha çabuk çıkmasına yardımcı olarak reflü ve mide ekşimesi olasılığını daha da düşürür (2).

Özet: Reflü veya mide ekşimesi olan bireyler yemek yerken dik durmaktan yararlanabilir. Ayrıca, bir yemek sırasında ayakta durmak ve yürümek, sindirimi hızlandırabilir, bu da reflü ve mide ekşimesi olasılığını daha da azaltır.

Şişkinliğe Neden Olabilir

Bazı durumlarda, ayakta dururken yemek yemek uygun sindirimi önleyebilir.

Bunun bir nedeni, ayakta dururken yemek yemek bazı insanların daha hızlı yemesine neden olabilir. Bu, yemek sırasında yutulan hava miktarını artırabilir, potansiyel olarak gazı ve şişkinliği kötüleştirebilir (14).

Dahası, vücut pozisyonunuz ne kadar dik olursa, sindiriminiz o kadar hızlı olur (2).

Daha hızlı bir sindirim problemli olabilir, çünkü besinlerin bağırsak duvarıyla temas etmesine daha az zaman tanır ve vücudunuzun onları emmesini zorlaştırır (1, 15).

Karbonhidratlar zayıf sindirildiğinde, bağırsakta fermente olma, gaza ve şişkinliğe neden olma eğilimindedirler.

Sindirilmemiş karbonhidratlardan herkes gaz ve şişkinlik yaşayabilir. Bununla birlikte, iki grup insanın bu tür rahatsızlıkları yaşaması muhtemeldir - laktoza tahammülsüz veya FODMAP'lara duyarlı olanlar. FODMAP'ler gaza neden olabilecek bir gıda grubudur (16).

Yemeklerini hızlı bir şekilde yiyen veya yemek sırasında veya hemen sonrasında dolaşan insanlar yemeklerini% 30'a kadar daha hızlı sindirebilirler. Bu, zayıf karbonhidrat sindirimi, gaz ve şişkinlik olasılığını artırabilir.

Özet: Ayakta yemek yemek yeme hızını ve besin emilimini etkileyerek gazı ve şişkinliği artırabilir.

Otururken yemek yemek farkındalığı artırabilir

Dikkat, her öğünün önemli bir parçası olmalıdır.

Araştırmalar, yemek sırasında dikkatli olmanın, yemek yerken daha fazla zevk almanıza ve aşırı yeme olasılığını azaltmanıza yardımcı olabileceğini göstermektedir (17).

Dikkatli yeme, tüm duyularınızı yeme deneyimine odaklamanızı gerektirir. Bu daha yavaş yemek ve yemeğinizin tadını çıkarmak için zaman ayırın.

Ayağa kalkmak, yemek yerken dikkatli davranamayacağınız anlamına gelmez. Bununla birlikte, toplantılar arasında tezgahta dururken hızlı yemek yemek, dikkatli yemeyi daha zor hale getirebilir.

Bunun, ayakta dururken yaptığınız yeme türü olduğunu düşünüyorsanız, telefondan, bilgisayarınızdan, TV'nizden ve diğer dikkat dağıtıcı şeylerden uzakta oturup yemeğinizin tadını çıkarmak daha iyi olabilir.

Özet: Yemek yerken ayakta durmak dikkatli yeme alıştırmasını zorlaştırabilir. Bunun yerine, oturarak, dikkat dağıtıcı şeylerden uzaklaşmayı ve tüm duyularınızı yemeğe odaklamayı deneyin.

Alt çizgi

Ayakta yemek yemek sizi aşırı yeme, daha hızlı açlık veya şişkinlik ve gazlı hissetmeye daha yatkın hale getirebilir.

Bununla birlikte, ayakta dururken yemek yemenin zararlı olduğu fikrini destekleyen çok az kanıt vardır. Aslında, ayakta dururken yemek yemek reflü ve mide ekşimesini azaltmak için yararlı olabilir.

Bu, ayakta dururken yemek yemenin, uygun bir oturma pozisyonunda yemek yemekten daha yararlı olduğu anlamına gelmez.

Yavaşlayabildiğiniz ve dikkatlice yiyebildiğiniz sürece, oturma ya da ayakta yemek yemek çok az önemlidir.