Küflü peynir: Bozulmuş olup olmadığını nasıl anlarsınız?

İçerik

• Buzdolabından peynir yiyip yiyemeyeceğinizi nasıl anlarsınız?
• Bozulmuş peynir yememek için 3 ipucu
• Peynir nasıl daha uzun süre dayanır?
• Çürük peynir yersen ne olur

Küflü peynirin zarar görüp görmediğini ve yenemeyeceğini bilmenin en iyi yolu, doku veya aromanın satın alındığı zamankinden farklı olup olmadığını kontrol etmektir.

Yüzeyinde küf bulunan taze, kremsi, rendelenmiş ve dilimlenmiş peynirler söz konusu olduğunda iç kısımdan yararlanmak zordur çünkü bu tür peynirlerin içinde mantar ve bakteriler hızla yayılır ve bu nedenle tüm peyniri atmanız gerekir. peynir. Parmesan veya gouda gibi sert ve işlenmiş peynirlerde, bozulmuş yüzeyi kaldırabilir ve peynirin geri kalanını güvenle yiyebilirsiniz, çünkü bu tür peynirler daha az nem içerir ve peynirin geri kalanını bozmadan mikroorganizmaların büyümesini engeller.

Bozulmuş peynirin temsili fotoğrafı

Buzdolabından peynir yiyip yiyemeyeceğinizi nasıl anlarsınız?

Süzme, krem ​​peynir, taze Minas peyniri, lor peyniri ve ricotta, yüksek nem oranına sahip taze ve kremsi peynirlere örnektir ve aroma değişiklikleri, yeşillenme veya küf varlığı gibi çürük belirtileri gösteriyorlarsa hemen atılmalıdırlar, çünkü bu tür peynirler mantar ve bakteriler tarafından hızla yayılır.

Mozzarella, tabak, İsviçre, guda, parmesan ve provolone, küf oluştuktan sonra tamamen kirlenmeyen, daha az nemli, daha sert ve olgunlaştırılmış peynirlere örnektir. Bu nedenle kirlenen kısım çıkarıldığı sürece tüketilebilirler. Kirlenmiş kısmı çıkarırken, peynir hala iyi görünse de, çevresini birkaç inç daha kaldırın. Bu, toksinlerin tüketimini veya henüz tamamen yayılmamış küçük küf salgınlarını önler.

Rokfor, gorgonzola, camembert ve brie, farklı mantar türleri ile üretilen mavi veya yumuşak peynirlerdir. Bu nedenle bu tip peynirlerde küf bulunması normaldir ancak normalden farklı görünüyorsa özellikle son kullanma tarihinden sonra tüketimi tavsiye edilmez.

Bozulmuş peynir yememek için 3 ipucu

Peynirin hala iyi olup olmadığını belirlemek için aşağıdakileri yapmak önemlidir:

1. Son kullanma tarihi geçmiş peynir yemeyin

Üretici artık bu ürünün güvenli tüketiminden sorumlu olmadığından, son kullanma tarihi geçmiş peynirler tüketilmemelidir. Bu yüzden peyniri atın ve görünüşe göre iyi olsa bile yemeyin.

2. Aromayı gözlemleyin

Rokfor ve Gorgonzola gibi çok güçlü bir kokuya sahip olan özel peynirler dışında peynirler genellikle hafif bir aromaya sahiptir. Bu nedenle, bir peynirin her zamankinden çok farklı bir kokusu olduğundan daima şüphelenin. Böyle bir durumda, pişmiş halde bile tüketmekten kaçının.

3. Görünümü ve dokuyu kontrol edin

Görünüm ve doku, peynirin türüne göre çok değişen özelliklerdir. Bu nedenle söz konusu peynirin normal özelliklerini bilmek çok önemlidir. Şüphe durumunda, peynirin son kullanma tarihi içinde tam olarak nasıl olması gerektiğini anlamak için uzman bir distribütör veya üreticiye danışın: diğer özelliklerin yanı sıra yumuşak veya sert, küflü veya küfsüz, güçlü veya hafif kokulu.

Peynir, genellikle sahip olduğundan farklı görünüyorsa, geçerlilik süresi içinde olsa bile atılması tavsiye edilir. Bu durumda, süpermarketler, üretici ve hatta tüketici haklarından sorumlu kuruluş gibi distribütörlere doğrudan şikayette bulunmak hala mümkündür.

Farklı peynir türleri örneği

Peynir nasıl daha uzun süre dayanır?

Peyniri korumak ve daha uzun süre dayanmasını sağlamak için ideal sıcaklık her tür peynir için 5 ila 10ºC'dir. Buna rağmen provolon ve parmesan gibi bazı peynirler kapalı ambalajlarda serin bir yerde saklanabilir. Tüm peynirler açıldıktan sonra buzdolabının içindeki peynirci gibi temiz ve kapalı kaplarda saklanmalıdır. Bu peynirin kolayca kurumasını ve bozulmasını önler.

Peynirin satın alınacağı yeri ve menşeini seçerken buzdolabının açık olduğundan emin olun. Uygun olmayan yerler peyniri uygun olmayan sıcaklıklarda saklayıp ürünü bozabileceğinden, sıcak, havasız yerlerde ve sahilde peynir satın almaktan kaçının.

Çürük peynir yersen ne olur

Göbek ağrısı, ishal ve kusma, çürük bir peynir yerken ortaya çıkabilecek semptomlardır. Enfeksiyon veya gıda zehirlenmesi, genellikle yiyeceklerin süresi dolduğunda veya uygun şekilde korunmadığında ortaya çıkan gıda kaynaklı hastalıklardır.

Ek olarak, halsizlik genellikle fark edilmez ve yemekle ilgili değildir. Böylece sadece en ciddi vakalar doktorlara ulaşır ve nadiren ölümle sonuçlanır. Çürük peynirin bulaştığından şüpheleniyorsanız, bol su içerek kendinizi nemlendirin ve hemen bir servis istasyonu arayın. Paketi veya yenen bir parça peynirin alınması tıbbi tanıya yardımcı olabilir.