Keçiboynuzu Tozu: 9 Besin Değerleri ve Sağlık Faydaları

İçerik

• Giriş
• Beslenme gerçekleri
• Keçiboynuzu Tozu, 2 yemek kaşığı
• 1. Doğal olarak az yağlı
• 2. Düşük sodyum
• 3. Kalsiyum içerir, ancak oksalat içermez
• 4. yüksek lif
• 5. Glutensiz
• 6. İshali hafifletmeye yardımcı olur
• 7. Kafeinsiz
• 8. iyi bir antioksidan kaynağı
• 9. Tiramin içermez
• Keçiboynuzu kullanma yolları
• Alt çizgi

Giriş

Keçiboynuzu unu olarak da adlandırılan keçiboynuzu tozu bir kakao tozu alternatifidir.

Kurutulmuş, kavrulmuş keçiboynuzu ağacı baklalarından yapılır ve kakao tozu gibi görünür. Keçiboynuzu tozu, pişmiş mallarda genellikle doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılır. Tatlı ve eşsiz bir tadı var.

Keçiboynuzu tozunun sağlık yararları ve beslenme gerçekleri hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Beslenme gerçekleri

Keçiboynuzu Tozu, 2 yemek kaşığı

1. Doğal olarak az yağlı

Keçiboynuzu tozu neredeyse hiç yağ içermez. Az yağlı bir diyet yapıyorsanız, keçiboynuzu tozu iyi bir seçenektir. Şeker ve karbonhidratlarda kakao tozundan daha yüksek olduğunu unutmayın.

Sadece 2 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu 6 gram şeker, yaklaşık 1.5 çay kaşığı içerir. Çoğu pişirme tarifi 1 fincan keçiboynuzu tozu gerektirdiğinden, şeker gramları hızlı bir şekilde toplanabilir. Yine de, çikolata parçaları için keçiboynuzu tozunu değiştirirseniz, yağ ve kaloriden tasarruf edersiniz.

Bir bardak keçiboynuzu tozu 51 gram şeker ve 1 gramdan az yağ içerir. Bir fincan yarı tatlı çikolata cipsinde 92 gram şeker ve 50 gram yağ bulunur.

2. Düşük sodyum

Mayo Clinic'e göre, ortalama bir Amerikalı günde 3.400 mg sodyum alıyor. Bu, 2.300 mg'lık önerilen diyet miktarından (RDA) çok daha fazladır. Amerikan Kalp Derneği daha az, günde sadece 1500 mg önermektedir.

Diyetinizde çok fazla sodyum bulunması riskinizi artırabilir:

• yüksek tansiyon
• kalp krizi
• inme
• osteoporoz
• böbrek sorunları

Keçiboynuzu tozu sodyum içermez. Düşük sodyumlu bir diyet uygulayan insanlar için mükemmel bir seçenektir.

3. Kalsiyum içerir, ancak oksalat içermez

Kalsiyum bir mineraldir. Kemik sağlığı için önemlidir. Ayrıca kalbinizin, sinirlerinizin ve kaslarınızın iyi çalışmasına yardımcı olur. İki yemek kaşığı keçiboynuzu tozu 42 mg kalsiyum veya RDA'nın yüzde 4'üne sahiptir.

Kakao, vücudunuzun kalsiyum emilimini azaltan oksalatlar, bileşikler içerir. Oksalatlarda yüksek bir diyet, böbrek taşı geliştirme riskinizi de artırır. Keçiboynuzu tozu oksalat içermez.

4. yüksek lif

İki yemek kaşığı keçiboynuzu tozu, RDA'nın yüzde 20'sinden fazlasında yaklaşık 5 gram lif içerir. Fiber yardımcı olur:

• daha az yemenize yardımcı olmak için daha uzun süre tok kalırsınız
• kabızlığı önlemek
• sağlıklı bağırsakları korumak
• kan şekerini kontrol et
• kolesterolünüzü düşürün

2010 yılında yapılan bir çalışmada, keçiboynuzunda çözünmeyen liflerdeki antioksidan polifenollerin, yüksek kolesterolü olan kişilerde toplam kolesterol ve LDL (kötü) kolesterolü düşürdüğü bulunmuştur.

2 yemek kaşığı keçiboynuzu tozunda:

5. Glutensiz

Gluten buğday, arpa, çavdar ve tritikale içinde bulunan bir proteindir. Bazı insanlarda gluten, bağışıklık sistemlerini ince bağırsaklara saldırmak için tetikler. Bu duruma çölyak hastalığı denir. Çölyak hastalığınız varsa veya glütene karşı hassassanız, glüten içeren gıdalardan kaçınmalısınız. Keçiboynuzu tozu glutensizdir.

6. İshali hafifletmeye yardımcı olur

Tanen içeriği sayesinde keçiboynuzu tozu ishal için doğal bir ilaç olarak kullanılmıştır. Tanenler bazı bitkilerde bulunan polifenollerdir. Araştırmalar, tanen açısından zengin keçiboynuzu tozunun oral rehidrasyon sıvısı ile uygulanmasının, 3 ila 21 aylık bebeklerde akut başlangıçlı ishali tedavi etmek için güvenli ve etkili olduğunu göstermektedir.

7. Kafeinsiz

Kafein harika bir pick-me-up, ancak çok fazla hoş olmayan yan etkilere neden olabilir:

• uykusuzluk hastalığı
• hızlı kalp atış hızı
• sinirlilik
• sinirlilik
• mide rahatsızlığı
• kas titremesi

Keçiboynuzu tozu kafein içermez. Bu, çikolata yerine geçen kafeine duyarlı insanlar için iyi bir haber.

8. iyi bir antioksidan kaynağı

2003 yılında yapılan bir araştırmaya göre, keçiboynuzu lifi zengin bir polifenol antioksidan kaynağıdır. Çalışma keçiboynuzu lifindeki 24 polifenol bileşiğini, özellikle gallik asit ve flavonoidleri tanımladı. Hem gallik asit hem de flavonoidlerin oksidatif stresi azalttığı gösterilmiştir.

Galik asidin serbest radikalleri temizlediği ve kanser hücrelerini öldürdüğü bulunmuştur. Araştırmalar, flavonoidlerin antienflamatuar, antikanser, antidiyabetik ve nöroprotektif yeteneklere sahip olduğunu göstermiştir.

9. Tiramin içermez

Tiramin, bir amino asit olan tirozinin bir yan ürünüdür. Ulusal Baş Ağrısı Vakfı'na göre, tiramin içeren gıdalar migren baş ağrılarını tetikleyebilir. Çikolata tiramin içerdiğinden, migren alan kişiler için önerilmez. Keçiboynuzu tiramin içermez ve migren alırsanız yemek için güvenli kabul edilir.

Keçiboynuzu kullanma yolları

Diyetinize keçiboynuzu tozu eklemek için şu yolları deneyin:

• smoothies'e keçiboynuzu tozu ekleyin
• harnup tozunu yoğurt veya dondurma üzerine serpin
• en sevdiğiniz ekmek hamuruna veya gözleme hamuruna keçiboynuzu tozu ekleyin
• sıcak çikolata yerine sıcak keçiboynuzu içirin
• kremsi keçiboynuzu pudingi yap
• şeker çubuklarını keçiboynuzu tozu ve badem sütünden yapılmış keçiboynuzu çubukları ile değiştirin
• keçiboynuzu kekleri yapmak

Alt çizgi

Keçiboynuzu tozu, kakao tozuna sağlıklı bir alternatiftir, ancak minimal olarak işlenmiş kakao tozunun kendi sağlık yararları vardır. Keçiboynuzu tozu doğal olarak tatlı olduğundan, en sevdiğiniz tariflerde kullanırken şeker veya diğer tatlandırıcıları eklemenize gerek yoktur. Keçiboynuzu tozu genellikle yemek için güvenli kabul edilir. Hamile kadınlar büyük miktarlarda keçiboynuzu tüketmemelidir.

Evcil hayvanlarınız varsa ve çikolata yeme konusunda endişeleriniz varsa, işte eğlenceli bir gerçek. Keçiboynuzu tozu Fido dostudur. Yüksek miktarlarda köpekler ve kediler için toksik olan bir bileşik olan yüksek seviyelerde teobromin içermez. Birçok köpek muamelesi keçiboynuzu tozu ile yapılır. Köpeğiniz veya kedinizin zulasına girmesi durumunda paniğe gerek yoktur.