Kremalı Butternut Squash Mac ve Peynirin Vegan Olduğuna İnanamayacağınız

İçerik

• Kremalı Balkabagi Mac ve Peynir
• Şunun için inceleyin:

Fotoğraflar: Kim-Julie Hansen

Mac ve peynir, tüm rahat yiyeceklerin rahat yemeğidir. İster sabah 3'te pişirilen 2 dolarlık bir kutudan, ister telaffuz edemediğiniz altı farklı peynir kullanan ~süslü~ bir restorandan olsun, tatmin edici.

Bununla birlikte, vegan veya süt ürünleri kullanmıyorsanız, bu yemeğin peynir yarısı hiç kullanılmaz. Bu yüzden kitabın yazarı Kim-Julie Hansen Vegan Sıfırlama ve Best of Vegan platformunun kurucusu, diğer portakal sebzelerini yine de yerinde olacak sahte peynir sosuna dönüştürmek için dahice bir tarif yarattı.

Bu özel tarif balkabağı kullanır (çünkü merhaba sonbahar!), ancak 1 veya 2 orta boy tatlı patates (doğranmış) veya 2 orta boy tatlı patates de değiştirebilirsiniz. artı bir havuç (her ikisi de doğranmış). (Not: Ayrıca balkabağı ve tofu ile mac 'n' peyniri de yapabilirsiniz.) Ekstra kredi: Lezzete daha fazla rahatlık katmak için geri kalan sos malzemelerine 2 yemek kaşığı sıvı duman ekleyin.

Peynirli tadı nasıl, soruyorsun? Hansen, "Bu tarifte en sevdiğim içerik besin mayası" diyor. "Bu, herhangi bir gerçek mandıra eklemek zorunda kalmadan buna sevimsiz bir lezzet veren şeydir. Ayrıca protein ve B vitaminleri ile doludur, bu da onu ekstra besleyici yapar." (Beslenme ne?! İşte beslenme mayası hakkında bilmeniz gereken her şey.)

Geleneksel mac'u savunuyorsanız (veya peynir olmayan bir taklitçiden korkuyorsanız), dinleyin: "En seçici yiyicilerde bile her zaman bir kazanan olduğu için vegan olmayanları davet ederken yapmak için en sevdiğim tarif" dedi. diyor. "Ayrıca, sos ayrıca biraz tortilla cipsli bir nacho peynir sosu olarak harika bir tada sahiptir." Ve kim cipslere hayır diyebilir ki?!

Kremalı Balkabagi Mac ve Peynir

Yapar: 4 porsiyon

İçindekiler:

1⁄2 balkabağı, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış

1 su bardağı suda ıslatılmış kaju fıstığı 1 su bardağı su

1⁄3 su bardağı besin mayası

1⁄3 kırmızı dolmalık biber, doğranmış

1⁄2 kereviz sapı, doğranmış

1 yeşil soğan, doğranmış

1⁄4 su bardağı mısır nişastası

1 limonun suyu

1 yemek kaşığı sarı hardal

1 yemek kaşığı kuru kıyılmış soğan 1 diş sarımsak, soyulmuş

1 çay kaşığı sarımsak tozu

1⁄2 çay kaşığı pul biber

1⁄2 çay kaşığı deniz tuzu

Bir tutam öğütülmüş karabiber

Talimatlar:

1. Fırını 350 ° Fahrenheit'e önceden ısıtın. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Kabağı 45 dakika pişirin.
2. Kabak piştikten sonra, sos çok pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar onu ve kalan tüm malzemeleri yüksek hızlı bir karıştırıcıda karıştırın. (Not: Makarnanızı ayrı bir kapta hazırlamaya başlamalısınız.)
3. Sosu bir tencereye aktarın ve yüksek ateşte 3 dakika pişirin, ardından ısıyı en aza indirin ve sosu 3 dakika daha kaynamaya bırakın.
4. Gerekirse biraz sıvı ekleyin (örneğin kaju sütü), ama çok fazla değil; Tutarlılığın çok kremsi kalmasını istiyorsunuz.
5. En sevdiğiniz makarna ile servis yapın ve üzerine taze otlar veya shiitake pastırması gibi diğer soslar ekleyin ya da soğumaya bırakın ve daha sonra soğutun veya dondurun. Artan sosu buzdolabında yaklaşık 5 gün veya dondurucuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz.

Şunun için inceleyin: