Diyabetli Kişiler İçin En İyi Ekmekler Nelerdir?

İçerik

• Ekmek diyabetliler için bir seçenek midir?
• Diyabetin anlaşılması
• Yemek planları nasıl yardımcı olabilir?
• Karbonhidrat sayımı
• Plaka yöntemi
• Değişim listeleri
• Ekmek yemek planınızın bir parçası nasıl yapılır
• Görünüm

Ekmek diyabetliler için bir seçenek midir?

Yemek hayatın basit zevklerinden biri olabilir. Diyabetle yaşıyorsanız, ne yiyeceğinize karar vermek karmaşıklaşabilir. Çok fazla karbonhidrat içeren yiyecekler kan şekeri seviyenizi yükseltebilir.

Karbonhidratlar, tatlılar, tahıllar, meyve, süt, sebzeler ve ekmek dahil olmak üzere birçok farklı türde gıdada bulunur. Karbonhidratları tamamen bırakmak gerçekçi, sağlıklı ve hatta gerekli değildir. Önemli olan karbonhidrat alımınızın farkında olmanız ve besleyici gıda seçimleri yapmanızdır.

Ekmekler karbonhidratlarda genellikle yüksek olabilir. Bazıları aşırı işlenir, şekeri yüksektir ve boş kalorilerle doldurulur.

Daha sağlıklı seçenekler tatmin edici bir yemek planının parçası olabilir. Diyabet yönetimi için hangi ekmeklerin en iyi sonucu verdiğini anlamaya çalışıyorsanız, bu bilgiler yardımcı olabilir.

Diyabetin anlaşılması

Diyabetiniz olduğunda, vücudunuz yiyecekleri iyi işlemek için yeterli insülin yapmaz veya kullanmaz. Yeterli insülin olmadan kan şekeri seviyeniz yükselebilir.

Ayrıca yüksek kolesterol ve trigliserit düzeyleriniz olabilir. Bu, yağ ve şeker alımını takip etmenin önemli olduğu anlamına gelir.

Tip 1 diyabet, günlük olarak ve belirli bir yeme planını takiben insülin enjeksiyonları gerektirir. Bu plan kan şekeri seviyenizi düşük tutmaya yöneliktir.

Tip 2 diyabetiniz varsa, genellikle kan şekerini azaltmaya yönelik bir yeme ve egzersiz rejimini takip edersiniz. Diyet ve egzersiz kan şekerinizi kontrol etmek için yeterli değilse, insülin enjeksiyonları veya oral ilaçlar günlük rejimin bir parçası olabilir.

Bir gıda planı oluşturmak, akıllı beslenme seçimleri yapmak ve her iki diyabet tipinde karbonhidrat alımını izlemek önerilir.

Yemek planları nasıl yardımcı olabilir?

Bir yemek planı oluşturmak, kan şekerinizi kontrol etmeye ve tatmin edici bir beslenme sağlamaya yardımcı olabilir. Her şeye uyan tek bir plan yoktur. Hangisinin daha iyi olduğunu görmek için farklı olanları denemek yardımcı olabilir. Doktorunuz veya diyetisyeniniz de seçimlerinize rehberlik etmenize ve önerilerde bulunmanıza yardımcı olabilir.

İşte dikkate almanız gereken bazı yemek planları. Her plan, ani kan şekeri değişikliklerini en aza indirmek için yavaş sindirimi, yüksek lifli seçimleri vurgular.

Karbonhidrat sayımı

Karbonhidrat sayma yöntemi, her öğünde yiyebileceğiniz maksimum karbonhidrat sayısını belirleyerek çalışır. Herkes için bir numara yok. Herkesin karbonhidrat alımı egzersiz seviyesine, mevcut sağlığına ve aldıkları ilaçlara göre değişmelidir.

Diğerleri gibi bu yemek planı da porsiyon kontrolü gerektirir. Ayrıca hangi karbonhidrat türlerini ve ne kadar yiyeceğini öğrenmeniz gerekir.

Üç çeşit karbonhidrat vardır:

• Kompleks karbonhidratlarveya nişastalar, uygun miktarlarda yenildiğinde sağlıklı ve doldurucu olabilir.
• Şeker yararlı değildir çünkü kan şekeri yükselir ve yemeklere boş kalori ekler.
• Lif kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olur. Joslin Diyabet Merkezi her gün 20 ila 35 gram lif yemeyi önerir.

Plaka yöntemi

Plaka yöntemi karbonhidrat sayımı gerektirmez.

Bunun yerine, tabağınızın yarısında brokoli, yeşil biber veya lahana gibi nişastalı sebzeler bulunmalıdır. Tabağınızın dörtte biri tahıllar ve fasulye veya ekmek gibi nişastalı yiyecekler içermelidir. Kalan çeyrek protein açısından zengin gıdalarla doldurulmalıdır.

Genel yemek planınıza bağlı olarak, günlük bir porsiyon meyve ekleyebilirsiniz. Şekersiz çay veya su gibi düşük kalorili bir içecek yemeğinizi tamamlamalıdır.

Değişim listeleri

Borsa listeleri benzer gıdaları bir araya getirerek birbirlerinin kolayca ikame edilebilmesini sağlar. Burada örnek bir değişim listesi bulabilirsiniz. Listedeki her yiyecek aynı besin değerine sahiptir.

Ekmekler nişasta listesinde. Bu listedeki her öğenin yaklaşık 15 gram karbonhidrat, 3 gram protein, az miktarda yağ ve 80 kalori vardır. Bir dilim ekmek bir değişimi temsil eder.

Ekmek yemek planınızın bir parçası nasıl yapılır

Hangi ekmeklerin alınacağına ve hangilerinden kaçınacağına karar verirken, beslenme bilgilerini iyice okuduğunuzdan emin olun.

Amerikan Diyabet Derneği, beyaz ekmek yerine tam tahıllı ekmek veya yüzde 100 tam buğday ekmeği seçmenizi önerir. Beyaz ekmek, oldukça işlenmiş beyaz un ve şekerden yapılır.

İşte denemek için bazı lezzetli ve sağlıklı ekmekler:

• Joseph’in Keten, Yulaf Kepeği ve Buğday Pide Ekmeği. Pide cebi olmadan otantik Akdeniz tarzı bir yemek yiyemezsiniz. Bu düşük karbonhidratlı versiyonda pide başına 8 gram karbonhidrat ve 4 gram lif bulunur.
• Yaşam için Yiyecek 7 Filizlenmiş Tahıl Ekmeği. Protein ve lif bakımından zengin olan bu unsuz ekmek, dilim başına 15 gram karbonhidrat ve 3 gram lif içerir. Aromalı ve doldurucu, özellikle kızarmış ekmek ve haşlanmış yumurta ve meyvelerle servis edildiğinde kahvaltı için mükemmeldir. Diğer Yaşam Ömrü ekmekleri ve ürünleri de iyi seçimlerdir.
• Alvarado St. Bakery’nin Filizlenmiş Buğday Çok Tahıllı Ekmeği. Bu yoğun, zengin ekmek hafif tatlılığını pekmez ve baldan alır. Hoşgörülü tada rağmen, yine de bir beslenme yumruk atıyor. Her dilim 15 gram karbonhidrat, 5 gram protein ve 2 gram lif içerir.

Ev yapımı, çiftçi pazarlarında bulunan ve yerel fırınlarda yapılan ekmekler lifte daha yüksek ve şekerde daha düşük olabilir. Muhtemelen bakkal raflarındakilerden daha az işleneceklerdir.

İşlenmiş gıdalar genellikle daha hızlı sindirilir ve emilir. Bu kan şekeri seviyelerini yükseltebilir.

Bu gibi seçeneklerle, yemek planınızdan daha az sağlıklı ekmekleri sınırlamayı veya kaldırmayı düşündüğünüzden daha kolay bulabilirsiniz. Yüksek karbonhidrat seçeneklerini ortadan kaldırmayı düşünün:

• Pillsbury’nin Randevusu Hızlı Ekmek ve Muffin Karışımı. Dilim başına 28 gram karbonhidrat ve 14 gram şekerde, bunları özel günler veya sadece şirket için ayırmak isteyebilirsiniz.
• Starbucks’ın Tereyağı Kruvasan. Muhtemelen sabah kahvenizle birlikte bu kahvaltı kruvasanını almak yerine evde kahvaltı yemekten daha iyidir. Her birinde 32 gram karbonhidrat, 1 gramdan az lif ve 11 gram doymuş yağ bulunur.

Görünüm

Şeker hastalığınız varsa, sağlıklı beslenme sağlıklı yemek seçenekleri hakkında bilgi edinmeyi gerektirir. Bu bilgiler, kan şekerinizi yönetmek için hangi yemek seçeneklerinin en iyi sonucu verdiğini belirlemenize yardımcı olacaktır.

Ekmek seçimi, etiket okuma ve beslenme gerçeklerini anlama konusunda sizi doğru yola sokabilir.

En düşük şekere sahip, şeker eklememiş ve lif bakımından yüksek, porsiyon başına en az 3 gram olan ekmek arayın. İyi bir kural, kısa bir içerik listesi aramaktır. Ayrıca, farklı ekmeklerin insanları farklı şekilde etkilediğini unutmayın.

Vücudunuzun nasıl tepki verdiğini anlamak için ekmek yemeden önce ve sonra birkaç kez kan şekerinizi kontrol etmeyi düşünün.

Ekmeğin, glikoz yanıtınıza bağlı olarak diyetinizin günlük bir kısmı yerine bir tedavi olarak görülmesi gerekebilir.

Bir yemek planı oluşturmayı düşünün ve sizin için diğer en iyi uygulamalar hakkında doktorunuzla konuşun.