Karnabahar incelir ve kanseri önler

İçerik

• Beslenme bilgileri
• Karnabahar Pizza Tarifi
• Karnabahar Pirinç Tarifi
• Karnabahar au gratin tarifi

Karnabahar, brokoli ile aynı aileden bir sebzedir ve az kalori içerdiğinden ve lif bakımından zengin olduğundan, şeklini korumaya yardımcı olan ve size daha fazla tokluk veren zayıflama diyetlerinde kullanmak için harika bir seçenektir.

Ayrıca nötr bir tada sahip olduğu için salatalar, soslar, fit pizzalar için bazı tariflerde ve düşük karbonhidrat diyetlerinde pirinç yerine kullanılabilir.

Karnabaharın temel sağlık yararları şunlardır:

1. Kilo vermeye yardımcı olun, çünkü lif bakımından zengin ve az kalori içerdiğinden, diyetin kalorilerini çok fazla artırmadan tokluk vermeye yardımcı olur;
2. Bağırsak geçişini iyileştirinlif içeriği nedeniyle;
3. Kanseri önlemekhücreleri koruyan C vitamini ve sülforan gibi antioksidanlar açısından zengin olduğu için;
4. Tut kas sağlığıyüksek potasyum içeriği içerdiğinden;
5. Cildi iyileştirin ve bağışıklık sistemini güçlendirinyüksek antioksidan içeriği nedeniyle;
6. Yardım gastrit tedavisiH. pylori bakterilerinin büyümesini azaltan bir madde olan sülforafan içerdiği için;
7. Tut kemik sağlığıK vitamini ve potasyum içerdiği için.

İyi bir taze karnabahar seçmek için, sarı veya kahverengi lekeleri olmayan ve gövdesine sıkıca tutturulmuş yeşil yaprakları olan sert bir karnabahar aramalıdır. Ayrıca brokoli yemek için 7 iyi nedene bakın.

Beslenme bilgileri

Aşağıdaki tablo, 100 gr çiğ ve pişmiş karnabahar için beslenme bilgisi sağlar.

Karnabahar veya mikrodalgayı kaynatmak yerine buharda pişirmek, vitamin ve minerallerinin korunmasına yardımcı olur. Beyaz rengini korumaya yardımcı olmak için suya 1 çorba kaşığı süt veya limon suyu ekleyin ve karnabaharı alüminyum veya demir tencerelerde pişirmeyin.

Karnabahar Pizza Tarifi

Malzemeler:

• 1 buharda pişirilmiş karnabahar
• 1 yumurta
• 1 su bardağı mozzarella peyniri
• 3 yemek kaşığı domates sosu
• 200 gr mozzarella peyniri
• 2 dilimlenmiş domates
• ½ dilimlenmiş soğan
• ½ şeritler halinde kırmızı biber
• 50 gr zeytin
• Tuz, karabiber, fesleğen yaprağı ve kekik tadı

Hazırlık modu:

Pişirin ve soğuduktan sonra karnabaharı bir işlemcide öğütün. Bir kaseye koyun, yumurtayı, peynirin yarısını, tuz ve karabiberi iyice karıştırarak ekleyin. Fırın tepsisini tereyağı ve un ile yağlayın ve karnabahar hamurunu pizza şeklinde şekillendirin. 220 ° C'de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika veya kenarları kahverengileşene kadar yerleştirin. Fırından çıkarıp üzerine domates sosu, kalan peyniri, domatesi, soğanı, biberi ve zeytini ilave edip üzerine kekik, fesleğen yaprağı ve zeytinyağı koyun. 10 dakika daha veya peynir eriyene kadar tekrar pişirin. Bu pizza seçtiğiniz malzemelerle doldurulabilir.

Karnabahar Pirinç Tarifi

Malzemeler:

• ½ karnabahar
• ½ fincan rendelenmiş soğan çayı
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
• Tat vermek için tuz ve karabiber

Hazırlık modu:

Karnabaharı soğuk suyla yıkayıp kurutun. Daha sonra karnabaharı kalın bir süzgeçte rendeleyin veya pirince benzer bir kıvam elde edene kadar darbe işlevini kullanarak bir işlemcide çırpın. Bir tavada soğanı ve sarımsağı soteleyin, karnabaharı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Tuz, karabiber ve maydanoz ekleyin.

Karnabahar au gratin tarifi

Bu tarif kanserle savaşmak için iyidir çünkü kanseri önlemeye ve savaşmaya yardımcı olan sülforafan ve indol-3-karbinol olan iki maddeye sahiptir.

Sülforafan, vücuttaki toksinleri ortadan kaldıran enzimlerin üretimine yardımcı olurken, indol-3-karbinol maddesi vücuttaki östrojen seviyesini azaltır ve bu da arttığında tümörlerin ortaya çıkmasına neden olabilir.

Malzemeler:

• 1 karnabahar
• 1 su bardağı ve yarım süt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• tuz

Hazırlık modu:

Yaprakları çıkardıktan sonra karnabaharı yıkayın. Bütün lahanayı bir tavaya koyun, tuzla baharatlanmış sıcak suyla örtün ve pişirmek için ateşe verin. Pişirdikten sonra sudan çıkarın, süzün ve yağlanmış derin bir ateşe koyun.

Buğday ununu sütün içinde eritin, tuz ekleyin ve pişirin. Kalınlaşana kadar karıştırın, bir kaşık yağ ve peynir ekleyin, iyice karıştırın ve çıkarın. Kremayı karnabaharın üzerine yayın, galeta unu serpin ve kızarmak için fırına alın.