Kabakların Faydaları ve İnanılmaz Tarifler

İçerik

• Kabaklı sağlıklı tarifler
• 1. Tatlı ve ekşi sebzeli kabak
• 2. Kabaklı erişte
• 3. Kabak ve su teresi salatası
• 4. Kabaklı kuskus
• Kabak Beslenme Bilgileri

Kabak, et, tavuk veya balıkla birleşen ve hiçbir diyete kalori eklemeden besin değeri katan, kolay sindirilebilen bir sebzedir. Ayrıca narin aroması nedeniyle püre, çorba veya soslara eklenebilir.

Kabak çok yönlüdür ve bir sebze kremasında ana bileşen olarak veya et veya tavukla doldurulmuş olarak soğanla basit bir sote olarak yenebilir ve ana faydalarından bazıları şunlardır:

1. Yardım kilo vermek kaloriyi artırmadan diyeti değiştirerek diyeti daha lezzetli hale getirerek;
2. Rahatlatma kabızlık çünkü çok fazla lif olmamasına rağmen, dışkıyı nemlendiren ve bağırsak geçişini kolaylaştıran büyük miktarda su vardır;
3. Olmak kolay sindirim, örneğin gastrit veya dispepsi olanlar için mükemmel bir besindir.

Ek olarak, çiçeği, genellikle kabak ile doldurulmuş olarak servis edilen bir gurme incelik olarak kabul edilir.

Kabaklı sağlıklı tarifler

1. Tatlı ve ekşi sebzeli kabak

Bu tarif, etin sebze ve mantarlarla değiştirilebileceği farklı bir akşam yemeği hazırlamak için harika ve çok besleyici bir seçenektir.

Malzemeler:

• İnce dilimler halinde kesilmiş kabuğu ile 2 kabak;
• Şeritler halinde kesilmiş 1 kırmızı biber;
• 2 dilimlenmiş soğan;
• İnce dilimler halinde kesilmiş 2 kabuklu havuç;
• 115 gr brokoli;
• 115 gr taze dilimlenmiş mantar;
• 115 g pazı parçalara bölünmüş;
• 1 su bardağı kızarmış kaju
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ;
• 1 tatlı kaşığı biber sosu;
• 1 yemek kaşığı esmer şeker;
• 2 yemek kaşığı hafif soya sosu;
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi.

Hazırlık modu

Bitkisel yağı büyük bir tavada ısıtarak başlayın. Sonra soğanları orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin. Ardından kabağı, brokoliyi, biberleri ve havuçları ilave edip 3 veya 4 dakika soteleyin.

Mantar, pazı, şeker, soya sosu, sirke ve biber sosu ilave edip 3-4 dakika daha kavurun. Ateşi kapatın, kavrulmuş kuruyemişleri ekleyin ve servis yapın.

2. Kabaklı erişte

Kabak, vejeteryan bir öğünde veya endüstriyel makarna yiyemediğinizde geleneksel makarnanın yerine mükemmel bir şekilde şeritler halinde kesilir.

Malzemeler

• 500 gr kabak
• Sarımsak
• soğan
• domates
• Fesleğen
• zeytin yağı
• tatmak için tuz
• Parmesan peyniri tadı

Hazırlık modu

Kabağı makarnaya benzeyecek şekilde çok ince dilimler halinde kesin, soğanı ve sarımsağı yağda soteleyin ve kızartmadan önce kabağı, baharatları ve domatesi ekleyin. Yaklaşık 100 ml su ekleyin, tavayı kapatın ve birkaç dakika pişmesine izin verin. Su kuruduktan sonra tadına Parmesan peynirini ekleyebilir ve henüz sıcakken servis edebilirsiniz.

Aşağıdaki videoda kabak eriştesini adım adım ve daha fazla yağ yakma ipucuna bakın:

3. Kabak ve su teresi salatası

Bu salata çok taze ve lezzetli bir seçenektir, sıcak günler için veya daha hafif bir şeyler yemek istediğinizde o günler için idealdir. Ayrıca diğer tariflere eşlik etmek de harika bir seçenektir.

Malzemeler:

• İnce çubuklar halinde kesilmiş kabuğu ile 2 kabak;
• 1 taze su teresi;
• 100 g bakla parçalara ayrılmış;
• İnce şeritler halinde kesilmiş 1 çekirdeksiz yeşil biber;
• Şeritler halinde kesilmiş 2 kereviz sapı;
• Tatmak için biber ve tuz;
• ¾ fincan sade yoğurt;
• 1 diş ezilmiş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze nane.

Hazırlık modu:

Kabak ve yeşil fasulyeyi bir tavada su ve tuzla 8-10 dakika pişirerek başlayın. Pişirdikten sonra sebzeleri süzün, soğuk suyla durulayın ve bir tabağa koyun. Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve naneyi karıştırarak salata sosunu hazırlayın ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Son olarak su teresi, yeşilbiber ve kerevizi kabak ve yeşil fasulye ile birlikte tabağa ekleyip karıştırın. Salatayı sosu ile gezdirin ve servis yapın.

4. Kabaklı kuskus

Bu, pazar günleri öğle yemeği için ideal olan hızlı, lezzetli ve renkli bir tariftir.

Malzemeler:

• 280 gr dilimlenmiş kabak;
• 1 doğranmış soğan;
• 2 diş ezilmiş sarımsak;
• 250 gr doğranmış domates;
• İkiye bölünmüş 400 g konserve enginar kalbi;
• yarım bardak kuskus;
• ¾ fincan kurutulmuş mercimek;
• 4 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen yaprağı;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı;
• Tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık modu:

Mercimeği 10 dakika yüksek ateşte pişirmeye başlayın ve ardından 15 dakika daha veya yumuşayana kadar kısık ateşte kapatın. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve soğanı, sarımsağı ve kabağı ilave edip 10 dakika soteleyin. Ardından domates ve enginarı ilave edip 5 dakika daha pişirin.

İki bardak suyu kaynatın, ocaktan alın, tereyağı kaşığı ekleyin ve kuskusu ekleyin. Örtün ve 10 dakika bekletin. Mercimeği süzüp kuskusla karıştırın ve 3 yemek kaşığı fesleğen ekleyin ve karabiber ekleyin. Sebzeleri ekleyin ve kalan fesleğenin üzerine serpin.

Bu nedenle kabak, farklı yiyeceklerle iyi bir şekilde birleşen hafif bir tada sahip olduğu için çeşitli tariflere eklemek için ideal bir sebzedir. Renk ve lezzet için çorbanın tabanına, salatalarda veya güveçte kıvam için eklenmesi harikadır.

Kabak Beslenme Bilgileri

Diyette kabağın tüm faydalarından yararlanmanın en iyi yolu pişirilip soyulmasıdır ve çorba veya yahniye eklemek için idealdir.

Bu miktarlar, kabuğuyla pişirilen 100 gr kabak başına olup, her bir kabak ortalama 400 gr ağırlığındadır.