Atkins Düşük Karbonhidratlı Barlar Sağlıklı mı?

İçerik

• Atkins düşük karbonhidrat çubukları nedir?
• Atkins barları beslenme
• Sağlıklı bir seçim değil
• Atkins barlarına basit tüm gıda alternatifleri
• Alt çizgi

Atkins Diyeti, bazı insanların aşırı vücut ağırlığını azaltmasına yardımcı olan popüler bir düşük karbonhidrat yeme planıdır.

Diyetin yaratıcısı tarafından kurulan Atkins Nutritionals, Inc., düşük karbonhidratlı yemek planları sunuyor ve düşük karbonhidratlı yemek ve atıştırmalık büfeleri de dahil olmak üzere Atkins onaylı yiyecek ve içecekler satıyor.

Hızlı bir Atkins onaylı yemek veya atıştırmalık gerektiğinde düşük karbonhidratlı bir bar tutmak uygun olsa da, Atkins barlarının sağlıklı olup olmadığını merak edebilirsiniz.

Bu makale, Atkins düşük karbonhidrat çubuklarının bileşenlerini ve besin içeriğini inceleyerek diyetinizin bir parçası olup olmayacağına karar verebilirsiniz.

Atkins düşük karbonhidrat çubukları nedir?

Atkins Nutritionals, Atkins Diyeti gibi düşük karbonhidratlı diyetleri izleyenlere pazarlanan yemek ve snack barları üretmektedir.

Yemek çubukları kalori ve protein bakımından daha yüksektir ve hafif bir öğünün yerini almayı amaçlarken, yemek çubukları kalori ve protein bakımından biraz daha düşüktür.

Örneğin, Atkins Chocolate Crisp snack barda 140 kalori ve 10 gram protein bulunurken, Çikolata Fıstık Ezmesi yemek barı 250 kalori ve 16 gram protein sunar (1, 2).

Tüm Atkins çubukları karbonhidrat bakımından düşüktür ve çeşitliliğe bağlı olarak çubuk başına 2-4 net karbonhidrat sağlar. Toplam lif ve şeker alkolü içeriğinin toplam karbonhidrat içeriğinden çıkarılmasıyla hesaplanan “net karbonhidratlar”, vücudunuzun gıdalardan emdiği karbonhidrat sayısını ifade eder.

Bununla birlikte, terim Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından tanınmıyor. Ayrıca uzmanlar, net karbonhidrat sayımının bireysel sindirim tepkileri ve işlenmiş gıdalarda kullanılan farklı tipte lif ve şeker alkolleri nedeniyle doğru olmadığını savunmaktadır (3).

Ne olursa olsun, Atkins diyetinin takipçilerine karbonhidrat alımını hesaplamak için bu şekilde öğretilir.

Atkins barları beslenme

Atkins barlarının besin içeriği çeşitliliğe göre değişir, çünkü Atkins yemeği ve atıştırmalık büfeleri, White Chocolate Macadamia Nut ve Chocolate Chip Cookie Dough gibi bir dizi cazip lezzette bulunur.

Aşağıda Atkins Cookies & Crème yemek barı ve Atkins Caramel Chocolate Peanut Nougat snack bar (4, 5) için beslenme dökümü verilmiştir.

Çubuklar sadece A ve C vitaminlerinde değil, aynı zamanda işleme sırasında eklenen vitamin ve mineral karışımı sayesinde B vitaminleri, K vitamini, magnezyum ve çinko bakımından da yüksektir.

Ayrıca kalori ve karbonhidrat bakımından düşük, protein, lif ve yağ gibi doyurucu besin maddelerinde de yüksektir.

Bununla birlikte, bu çubuklar düşük karbonhidratlı bir diyet planına uyduğundan, mutlaka sağlıklı bir yemek veya atıştırmalık değildir.

Atkins atıştırmalık ve yemek değiştirme barları çeşitli lezzetlerle sunulmaktadır. Karbonhidrat bakımından düşük, ancak lif, protein ve yağın yanı sıra bazı vitamin ve mineraller bakımından da yüksektir. Ancak bu mutlaka sağlıklı oldukları anlamına gelmez.

Sağlıklı bir seçim değil

Atkins barlarının makrobesin içeriği Atkins diyeti gibi düşük karbonhidratlı bir plana uygun olsa da, yüksek derecede işlenirler ve sağlıksız yağlar ve yapay tatlandırıcılar dahil olmak üzere sağlığınıza zarar verebilecek bileşenler içerirler.

Örneğin, birçok Atkins barı, kalbi ve metabolik sağlığı olumsuz yönde etkileyebilecek bitkisel yağlar olan soya fasulyesi veya kanola yağı içerir (6, 7, 8, 9, 10).

Ek olarak, kalori veya şeker eklemeden tatlı, çökmekte olan bir tat sağlamak için, üretici şeker alkolleri ve yapay tatlandırıcılar ekler.

Çoğu insan maltitol gibi küçük miktarlarda şeker alkollerini tolere etse de, Atkins çubukları dahil bu düşük kalorili tatlandırıcılarda yüksek gıdalar tüketmek ishal ve gaz gibi sindirim sorunlarına neden olabilir (11).

Dahası, Atkins barları, her ikisi de olumsuz sağlık sonuçlarıyla ilişkili olan sıfır kalorili, yüksek yoğunluklu sükraloz ve asesülfam potasyum (Ace-K) gibi yapay tatlandırıcılar içerir.

Örneğin, hayvan ve test tüpü çalışmaları, sofra şekerinden 385-650 kat daha tatlı olan sukralozun bağırsak bakterilerini bozabileceğini ve vücudunuzdaki iltihaplanmayı artırabildiğini göstermiştir (12, 13, 14).

Ayrıca, 15 sağlıklı yetişkin üzerinde yapılan bir çalışmada, 4 hafta boyunca 200 mg sukraloz tüketmenin, tip 2 diyabet ve metabolik sendrom gibi koşullarla bağlantılı olan insülin duyarlılığının azalmasına neden olduğu bulunmuştur (15, 16).

Hayvan çalışmaları ayrıca Ace-K tüketiminin bağırsak bakterilerini değiştirebileceğini ve beyniniz ve metabolik sağlığınız üzerinde zararlı etkileri olabileceğini göstermiştir (17, 18).

Ayrıca, bazı Atkins barlarında, bazı insanların kaçınmayı tercih ettiği karagenan gibi yapay tatlar ve katkı maddeleri bulunur.

Son olarak, Atkins yemek çubuklarının hafif bir öğünün yerini alması amaçlansa da, çubuklar çoğu insan için yemek yerine geçecek kadar az kalori içerir.

Atkins barları sağlıksız yağlar ve yapay tatlandırıcılar dahil olmak üzere bir dizi potansiyel olarak sorunlu bileşen içerir.

Atkins barlarına basit tüm gıda alternatifleri

Bazen bir Atkins barı yemenizin sağlığınıza zarar vermesi olası değildir, ancak her türlü işlenmiş gıda alımını sınırlandırmalısınız.

Neyse ki, düşük karbonhidrat diyetlerini takip edenler için daha sağlıklı yemek ve atıştırmalık seçenekleri vardır ve bunlar aynı derecede uygun ve taşınabilirdir.

Atkins barları gibi işlenmiş diyet ürünlerine tam gıda bazlı alternatifler seçmek sağlığınızı iyileştirir ve besin alımınızı artırır. Ayrıca, kendi yemeklerinizi ve atıştırmalıklarınızı yapmak size para kazandırabilir.

İşte Atkins barlarına düşük karbonhidratlı, tam gıda bazlı alternatifler:

• Düşük karbonhidratlı enerji topları. Tatlı ve sağlıklı bir düşük karbonhidratlı atıştırmalık isteyenler için, hindistancevizi, chia tohumları ve şekersiz kakao tozu gibi sağlıklı maddeler kullanarak düşük karbonhidratlı enerji topu tarifleri arayın.
• Düşük karbonhidratlı iz karışımı. Trail mix, portatif bir atıştırmalık yapar ve çikolata ve kuru meyve gibi yüksek karbonhidrat içerikli malzemeleri atlayarak düşük karbonhidratlı yapılabilir. Doldurma ve lezzetli bir kombinasyon için fındık, tohum, kakao ucu ve hindistancevizi karıştırın.
• Düşük karbonhidratlı bento kutusu. Bento kutuları uygundur ve çeşitli malzemeleri tutabilir. Bento kutunuzu, lezzetli bir atıştırmalık veya yemek için sebze çubukları, haşlanmış yumurta, fındık ve peynir gibi düşük karbonhidratlı yiyeceklerle doldurun.
• Sebzeli çubuklarla tavuk salatası. Tavuk, en doyurucu makro besin olan protein ile doludur. Tavuk, püresi avokado ve baharatları birleştirerek sağlıklı, düşük karbonhidratlı bir salata yapın ve sebze çubuklarıyla servis yapın.
• Avokado dolması. Avakado portatiftir, karbonhidratları düşüktür ve besin maddeleri ile doludur. Doldurma, düşük karbonhidratlı atıştırmalık veya hafif bir yemek için konserve ton balığı veya somon ile avokado yiyin.
• Peynir ve kabuklu yemiş paketleri. Küp peynir ile badem, kaju fıstığı veya antep fıstığı gibi karışık kuruyemişleri eşleştirerek kendi peynir ve fındık paketlerinizi yapın ve buzdolabınızdaki önceden hazırlanmış kaplarda saklayın.

Bunlar Atkins barlarına lezzetli ve basit tam gıda bazlı alternatiflerin sadece bazı örnekleridir. Daha birçok çevrimiçi bulabilirsiniz.

Düşük karbonhidrat diyetlerini takip edenler için Atkins barlarına besleyici ve doyurucu tüm gıda bazlı alternatifler vardır.

Alt çizgi

Atkins çubuklarının makrobesin profilleri düşük karbonhidratlı bir diyete uysa da, bu çökmekte olan tatlandırıcı, düşük karbonhidratlı muamelelerde bulunan bileşenlerin çoğu sağlıklı değildir.

Çubuklar, yüksek yoğunluklu tatlandırıcılar, sağlıksız yağlar ve diğer katkı maddeleri gibi potansiyel olarak sorunlu bileşenler içerir.

Neyse ki, evde kendi besleyici, düşük karbonhidratlı yemeklerinizi ve atıştırmalıklarınızı hazırlamak kolaydır.

İster tatlı ister tuzlu bir şey isteyin, bir Atkins barına ulaşmadan önce tüm yiyecekleri kullanarak sağlıklı, çok yönlü bir atıştırmalık yapın.