Chipotle'ın Yeni Sofritaları Sağlıklı Bir Düzen mi?

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Pazartesi günü Chipotle Mexican Grill, California lokasyonlarında sofrita, chipotle chilies ile kızarmış rendelenmiş tofu, kavrulmuş poblanos (hafif biber) ve bir baharat karışımı sunmaya başladı. Chipotle'daki diğer eyaletlerdeki vejetaryenler ve veganlar için şu anda tek protein kaynağı fasulyedir ve ben büyük bir fasulye hayranı olsam da, birden fazla seçeneğe sahip olmak asla zarar vermez.

Diğer dolgular gibi, sofritalar da burritolara, tacolara, burrito kaselerine ve diğer malzemelerle birlikte salatalara eklenebilir ve 4 onsluk porsiyon başına 145 kalori ve 1.5 gram doymuş yağda, sizin için oldukça iyi geliyorlar. Chipotle'ın yeni bir vegan seçeneğine sahip olmasına ve et yiyenlerin de denemesini umduğuma memnun olsam da, menülerinde dikkat etmeniz gereken birçok sürpriz var, örneğin:

1. Sadece bir burrito tortilla - herhangi bir dolgu eklemeden önce - 290 kalori ve 670 mg sodyum geri almanızı sağlar.

2. Normalde açıklamasında "çıtır" kelimesi geçen hiçbir şeyi önermem ama taco seçerken, gevrek mısır ekmeği, aslında yumuşak un ekmeğinden porsiyon başına 90 daha az kaloriye sahiptir.

3. Tüm doldurma seçenekleri - biftek, barbacoa, carnitas ve tavuk - kalori ve yağ açısından yaklaşık olarak aynı, ancak biftek en az sodyum (320mg) ve en fazla carnita (540mg) içerir. Ve ne yazık ki, en yeni ilaveleri sofrita, porsiyon başına 710mg'de hepsinin en yükseğidir. Ah!

4. Gerçek bir sodyum şok edici, domates salsa (470mg) ve tomatillo-kırmızı biber salsa (570mg), tomatillo-green chili salsadan (230mg) çok daha yüksek olmasıdır. Ve fasulyeler bile, siyahtan (250 mg) daha yüksek pinto (330mg) ile sizi bir yöne sallayacak kadar değişkendir.

5.Kalori felaketine neden olabilecek eklentiler salata sosu (260 kalori), guacamole (150 kalori), peynir (100 kalori) ve ekşi kremadır (120 kalori).

Öyleyse, kalorileri makul bir miktarda ve toplam günlük ödeneğinden daha az sodyum tutmak istiyorlarsa, muhtemelen ne sipariş edebilirler?

Genel olarak, bir karbonhidrat seçin, tacos veya fasulye veya kahverengi pirinç, ardından proteininizi ekleyin. (Çoğu vejetaryen protein olarak sadece fasulye seçeneğine sahip olduğundan, bunu ya tacos ya da kahverengi pirinçle birlikte alın.) Fajita sebzeleri, marul ya da salsa, tercihen tomatillo-yeşil biber salsa ekleyerek asla yanlış gidemezsiniz çünkü en düşük olanıdır. sodyum içinde. Ve sağlıklı bir yağ istiyorsanız, guac veya peynir seçin ve yarım sipariş isteyin.

Mevcut en iyi seçeneklerden bazıları şunlardır:

1. Tavuklu çıtır mısır tortilla tacos, marul, fajita sebzeleri, tomatillo-yeşil biber salsa = 410 kalori, 800 mg sodyum

2. Biftek, kahverengi pirinç, fajita sebzeleri, kavrulmuş biberli mısır salsalı börek kasesi = 450 kalori, 1.050 mg sodyum

3. Tavuklu salata, siyah fasulye, fajita sebzeleri, salata sosu (1/2 porsiyon; yanında isteyin) = 470 kalori, 1,145 mg sodyum

Şunun için inceleyin: