Böbrek yetmezliğinde ne yenir
İçerik
- Böbrek yetmezliği menüsü
- Böbrek hastaları için 5 sağlıklı atıştırmalık
- 1. Nişastalı bisküvi
- 2. Tuzsuz patlamış mısır
- 3. Elma reçelli tapyoka
- 4. Fırında tatlı patates çubukları
- 5. Tereyağlı kurabiye
Böbrek yetmezliği durumunda, hemodiyaliz olmadan diyet çok kısıtlıdır çünkü tuz, fosfor, potasyum, protein alımını kontrol etmek gerekir ve genellikle su ve diğer sıvıların tüketimi de sınırlandırılmalıdır. Kronik böbrek hastalarının çoğu da şeker hastası olduğu için şekerin diyetten çıkarılması oldukça yaygındır.
Beslenme uzmanının tavsiyelerine uyarak, böbrekler filtreleyemedikleri sıvı ve minerallerle daha az boğulacaktır.
Böbrek yetmezliği menüsü
Diyetin uygulanması hastanın yaşam kalitesini artıracak ve böbrek yetmezliğinin ilerlemesini yavaşlatacaktır. İşte 3 günlük menüye bir örnek:
1.gün
| Kahvaltı | 1 küçük fincan kahve veya çay (60 ml) 1 dilim sade mısır keki (70 gr) 7 adet üzüm |
| Sabah atıştırmalığı | 1 dilim kavrulmuş ananas, tarçın ve karanfil (70 gr) |
| Öğle yemeği | 1 ızgara biftek (60 gr) 2 adet pişmiş karnabahar 2 yemek kaşığı safranlı pirinç 1 ölçü konserve şeftali |
| Abur cubur | 1 tapyoka (60 g) 1 tatlı kaşığı şekersiz elma reçeli |
| Akşam yemegi | 1 kaşık kıyılmış sarımsaklı spagetti 1 adet kavrulmuş tavuk budu (90 gr) Elma sirkesi ile tatlandırılmış marul salatası |
| Akşam yemeği | 1 tatlı kaşığı tereyağlı 2 tost (5 gr) 1 küçük bardak papatya çayı (60ml) |
2. gün
| Kahvaltı | 1 küçük fincan kahve veya çay (60 ml) 1 tatlı kaşığı tereyağı (5 gr) ile 1 tapyoka (60 gr) 1 pişmiş armut |
| Sabah atıştırmalığı | 5 nişastalı bisküvi |
| Öğle yemeği | 2 yemek kaşığı kıyılmış pişmiş tavuk - baharat için bitki tuzu kullanın 3 yemek kaşığı pişmiş polenta Elma sirkesi ile tatlandırılmış salatalık salatası (birim) |
| Abur cubur | 5 tatlı patates çubuğu |
| Akşam yemegi | Soğanlı ve kekikli omlet (sadece 1 yumurta kullanın) Eşlik edecek 1 sade ekmek 1 tarçınlı kavrulmuş muz |
| Akşam yemeği | 1/2 bardak süt (üstüne süzülmüş su) 4 Maisena bisküvi |
3 gün
| Kahvaltı | 1 küçük fincan kahve veya çay (60 ml) 2 pirinçli kraker 1 dilim beyaz peynir (30 gr) 3 çilek |
| Sabah atıştırmalığı | Otlu 1 bardak tuzsuz patlamış mısır |
| Öğle yemeği | Kıyma ile doldurulmuş 2 krep (et: 60 gr) 1 yemek kaşığı pişmiş lahana 1 çorba kaşığı beyaz pirinç 1 ince dilim (20 gr) guava (şeker hastasıysanız diyet versiyonunu seçin) |
| Abur cubur | 5 tereyağlı kurabiye |
| Akşam yemegi | 1 adet pişmiş balık (60 gr) 2 yemek kaşığı biberiye ile pişmiş havuç 2 yemek kaşığı beyaz pirinç |
| Akşam yemeği | 1 adet tarçınlı pişmiş elma |
Böbrek hastaları için 5 sağlıklı atıştırmalık
Böbrek hastasının diyetiyle ilgili kısıtlamalar, atıştırmalık seçimini zorlaştırabilir. Böbrek hastalığında sağlıklı atıştırmalıklar seçerken en önemli 3 kural şunlardır:
- Her zaman pişmiş meyve yiyin (iki kez pişirin), pişirme suyunu asla tekrar kullanmayın;
- Genellikle tuz veya şeker oranı yüksek olan işlenmiş ve sanayileşmiş yiyecekleri kısıtlayın, ev yapımı versiyonları tercih edin;
- Proteini sadece öğle ve akşam yemeklerinde tüketin, atıştırmalıklardan kaçının.
Bu diyette belirtilen atıştırmalık tarifleri burada:
1. Nişastalı bisküvi
Malzemeler:
- 4 su bardağı ekşi serpme
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 bütün yumurta
- 1 sütun tuzlu kahve
Hazırlık modu:
Tüm malzemeleri tekdüze kıvama ulaşana kadar elektrikli bir karıştırıcıda çırpın. Çerezleri daire şeklinde yapmak için bir pasta torbası veya plastik bir torba kullanın. Orta derecede önceden ısıtılmış fırına 20 ila 25 dakika koyun.
2. Tuzsuz patlamış mısır
Lezzet için otlar serpin. İyi seçenekler kekik, kekik, chimi-churri veya biberiyedir. Mikrodalgada süper sağlıklı bir şekilde patlamış mısırın nasıl yapılacağını aşağıdaki videoyu izleyin:
3. Elma reçelli tapyoka
Şekersiz elma reçeli nasıl yapılır
Malzemeler:
- 2 kg kırmızı ve olgun elma
- 2 limon suyu
- Tarçın çubukları
- 1 büyük bardak su (300 ml)
Hazırlık modu:
Elmaları yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Şimdi elmaları suyla orta ateşte getirin, limon suyunu ve tarçın çubuklarını ekleyin. Tavayı kapatın ve ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin. Daha homojen, topaksız bir kıvam istiyorsanız, soğumasını bekleyin ve reçeli yenmek için bir mikser kullanın.
4. Fırında tatlı patates çubukları
Malzemeler:
- Kalın çubuklar halinde kesilmiş 1 kg tatlı patates
- Biberiye ve kekik
Hazırlık modu:
Çubukları yağlı bir tabağa yayın ve otları serpin. 25 ila 30 dakika önceden 200º'de ısıtılmış fırına götürün. Daha tatlı bir tat istiyorsanız, otlardan toz tarçınlara geçin.
5. Tereyağlı kurabiye
Bu tereyağlı kurabiye tarifi, protein, tuz ve potasyum bakımından düşük olduğu için böbrek yetmezliğine iyi gelir.
Malzemeler:
- 200 gr tuzsuz tereyağı
- 1/2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı buğday unu
- limon kabuğu rendesi
Hazırlık modu:
Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın ve ellerinizden ve kaseden kurtulana kadar yoğurun. Çok uzun sürerse biraz daha un ekleyin. Küçük parçalar halinde kesin ve hafif kahverengileşene kadar önceden ısıtılmış orta-düşük bir fırına koyun.
Her çerezde 15.4 mg potasyum, 0.5 mg sodyum ve 16.3 mg fosfor bulunur. Böbrek yetmezliğinde, bu mineral ve proteinlerin alımının sıkı kontrolü önemlidir. Öyleyse, bu videoda böbrek yetmezliği olan kişilerin diyetinin nasıl olması gerektiğini görün:
Daha Fazla Detay
Egzersiz için En İyi Yüz Maskesi Nasıl Bulunur?