Yonca

İçerik

• Yoncanın Besin İçeriği
• Yonca Kolesterolü Düşürmeye Yardımcı Olabilir
• Diğer Potansiyel Sağlık Faydaları
• Geliştirilmiş Metabolik Sağlık
• Menopoz Belirtilerinin Giderilmesi
• Antioksidan Etkiler
• Güvenlik ve Yan Etkiler
• Eğer hamile isen
• Kan İnceltici Alırsanız
• Otoimmün Bozukluğunuz Varsa
• Tehlikeli Bir Bağışıklık Sisteminiz Varsa
• Yonca Diyetinize Nasıl Eklenir?
• Özet

Yonca olarak da bilinen yonca veya Medicago sativa, yüzlerce yıldır hayvancılık için yem olarak yetiştirilen bir bitkidir.

Diğer yem kaynaklarına kıyasla üstün vitamin, mineral ve protein içeriği nedeniyle uzun süredir ödüllendirildi ().

Yonca, baklagil ailesinin bir parçasıdır, ancak aynı zamanda bir bitki olarak kabul edilir.

Başlangıçta Güney ve Orta Asya'dan gelmiş gibi görünüyor, ancak o zamandan beri dünya çapında yüzyıllardır yetiştiriliyor.

Yem olarak kullanılmasının yanı sıra, aynı zamanda insanlar için şifalı bir bitki olarak uzun bir kullanım geçmişine sahiptir.

Tohumları veya kurutulmuş yaprakları takviye olarak alınabilir veya tohumları filizlenip yonca filizi şeklinde yenilebilir.

Yoncanın Besin İçeriği

Yonca tipik olarak insanlar tarafından bitkisel bir takviye olarak veya yonca filizi şeklinde tüketilir.

Yapraklar veya tohumlar besin olarak değil, bitkisel takviye olarak satıldığından, standart beslenme bilgisi mevcut değildir.

Bununla birlikte, tipik olarak K vitamini bakımından yüksektirler ve ayrıca C vitamini, bakır, manganez ve folat dahil olmak üzere birçok başka besin içerirler.

Yonca filizi aynı besinleri içerir ve ayrıca kalorisi çok düşüktür.

Örneğin, 1 su bardağı (33 gram) yonca filizi sadece 8 kalori içerir. Ayrıca aşağıdakileri içerir (2):

• K vitamini: RDI'nin% 13'ü.
• C vitamini: RDI'nin% 5'i.
• Bakır: RDI'nin% 3'ü.
• Manganez: RDI'nin% 3'ü.
• Folat: RDI'nin% 3'ü.
• Tiamin: RDI'nin% 2'si.
• Riboflavin: RDI'nin% 2'si.
• Magnezyum: RDI'nin% 2'si.
• Demir: RDI'nin% 2'si.

Bir fincan ayrıca liften gelen 1 gram protein ve 1 gram karbonhidrat içerir.

Yonca ayrıca yüksek miktarda biyoaktif bitki bileşiği içerir. Saponinler, kumarinler, flavonoidler, fitosteroller, fitoöstrojenler ve alkaloidleri içerirler ().

Yonca, K vitamini ve az miktarda diğer birçok vitamin ve mineral içerir. Birçok biyoaktif bitki bileşiğinde de yüksektir.

Yonca Kolesterolü Düşürmeye Yardımcı Olabilir

Yoncanın kolesterol düşürme yeteneği, bugüne kadar üzerinde çalışılan en iyi sağlık yararıdır.

Maymunlar, tavşanlar ve sıçanlarda yapılan çok sayıda çalışma, kan kolesterol seviyelerini düşürebildiğini göstermiştir (,, 5, 6).

Birkaç küçük çalışma da insanlarda bu etkiyi doğruladı.

15 kişiden oluşan bir çalışma, günde ortalama 40 gram yonca tohumu yemenin toplam kolesterolü% 17 ve “kötü” LDL kolesterolü 8 hafta sonra% 18 azalttığını buldu ().

Sadece 3 gönüllünün katıldığı bir başka küçük çalışma, günde 160 gram yonca tohumunun toplam kan kolesterol seviyelerini düşürebileceğini buldu (6).

Bu etki, kolesterol seviyelerini düşürdüğü bilinen bitki bileşikleri olan yüksek saponin içeriğine bağlanır.

Bunu, bağırsaktaki kolesterol emilimini azaltarak ve yeni kolesterol oluşturmak için kullanılan bileşiklerin atılımını artırarak yaparlar ().

Şimdiye kadar yapılan insan çalışmaları kesin olamayacak kadar küçük, ancak yüksek kolesterol için bir tedavi olarak yonca için umut vaat ediyorlar.

Yoncanın hem hayvan hem de insan çalışmalarında kolesterol seviyelerini düşürdüğü gösterilmiştir. Bunun nedeni muhtemelen saponinler adı verilen bitki bileşikleri içermesidir.

Diğer Potansiyel Sağlık Faydaları

Yoncanın şifalı bir bitki olarak geleneksel kullanımlarının uzun bir listesi vardır.

Kan basıncını düşürmeyi, idrar söktürücü görevi görmeyi, anne sütü üretimini artırmayı, artriti tedavi etmeyi ve böbrek taşlarından kurtulmayı içerir.

Ne yazık ki, önerilen bu sağlık yararlarının çoğu henüz araştırılmamıştır. Bununla birlikte, birkaçı bir dereceye kadar incelenmiştir.

Geliştirilmiş Metabolik Sağlık

Geleneksel bir yonca kullanımı, bir anti-diyabetik ajan olarak kullanılır.

Yakın zamanda yapılan bir hayvan çalışması, yonca takviyelerinin diyabetik hayvanlarda yüksek total, LDL ve VLDL kolesterol seviyelerini düşürdüğünü buldu. Aynı zamanda kan şekeri kontrolünü iyileştirdi ().

Diyabetik farelerde yapılan bir başka çalışmada, yonca özütünün pankreastan insülin salınımını artırarak kan şekeri seviyelerini düşürdüğü bulundu ().

Bu sonuçlar, diyabeti tedavi etmek ve metabolik sağlığı iyileştirmek için yonca kullanımını destekliyor gibi görünmektedir. Ancak bunun insan çalışmalarında doğrulanması gerekiyor.

Menopoz Belirtilerinin Giderilmesi

Yonca, kimyasal olarak östrojen hormonuna benzeyen fitoöstrojen adı verilen bitki bileşiklerinde yüksektir.

Bu, vücutta östrojen ile aynı etkilere neden olabilecekleri anlamına gelir.

Fitoöstrojenler tartışmalıdır, ancak östrojen seviyelerinin azalmasının neden olduğu menopoz semptomlarını hafifletmek de dahil olmak üzere çeşitli faydaları olabilir.

Yoncanın menopoz semptomları üzerindeki etkileri kapsamlı bir şekilde araştırılmamıştır, ancak bir çalışma, adaçayı ve yonca özlerinin 20 kadında gece terlemelerini ve sıcak basmaları tamamen çözebildiğini bulmuştur ().

Östrojenik etkilerin başka faydaları da olabilir. Meme kanserinden kurtulanlar üzerinde yapılan bir araştırma, yonca yiyen kadınların daha az uyku problemi yaşadığını buldu ().

Bununla birlikte, bu potansiyel faydaları doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Antioksidan Etkiler

Yonca, iltihaplanma ve oksidatif hasarın neden olduğu durumları tedavi etmek için Ayurveda tıbbında uzun bir kullanım geçmişine sahiptir.

Bunun nedeni, yoncanın serbest radikallerin neden olduğu hasarı önleyen güçlü bir antioksidan görevi gördüğünün düşünülmesidir.

Birkaç hayvan araştırması şimdi antioksidan etkilerini doğruladı.

Yoncanın serbest radikallerin neden olduğu hücre ölümünü ve DNA hasarını azaltma yeteneğine sahip olduğunu buldular. Bunu hem serbest radikallerin üretimini azaltarak hem de vücudun onlarla savaşma yeteneğini geliştirerek yapar (,, 14,).

Farelerde yapılan bir çalışma, yonca ile tedavinin felç veya beyin hasarının neden olduğu hasarı azaltmaya yardımcı olabileceğini bile buldu ().

Bununla birlikte, bu etkileri doğrulamak için insan çalışmalarına ihtiyaç vardır. Hayvan çalışmaları tek başına fazla ağırlık taşımıyor.

Yoncanın birçok potansiyel sağlık yararı vardır, ancak yalnızca birkaçı bilimsel olarak değerlendirilmiştir. Metabolik sağlığa, menopoz semptomlarına fayda sağlayabilir ve antioksidan etkilere sahip olabilir, ancak insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.

Güvenlik ve Yan Etkiler

Yonca muhtemelen çoğu insan için güvenli olsa da, bazı kişiler için zararlı yan etkilere neden olabilir.

Eğer hamile isen

Yonca uterusun uyarılmasına veya kasılmalara neden olabilir. Bu nedenle hamilelikte kaçınılmalıdır ().

Kan İnceltici Alırsanız

Yonca ve yonca filizleri K vitamini bakımından yüksektir. Bu çoğu insana fayda sağlasa da başkaları için tehlikeli olabilir.

Yüksek dozlarda K vitamini, warfarin gibi kan inceltici ilaçların daha az etkili olmasına neden olabilir. Bu nedenle, bu ilaçları alan kişilerin K vitamini alımlarında büyük değişikliklerden kaçınmaları önemlidir ().

Otoimmün Bozukluğunuz Varsa

Bazı insanlarda lupusun yeniden aktivasyonuna neden olan yonca takviyesi vakaları bildirilmiştir ().

Ve bir maymun çalışmasında, yonca takviyeleri lupus benzeri semptomlara neden oldu ().

Bu etkinin, yoncada bulunan amino asit l-kavaninin olası bağışıklık uyarıcı etkilerinden kaynaklandığına inanılmaktadır.

Bu nedenle, lupus veya diğer bazı otoimmün bozuklukları olanların bundan kaçınmaları tavsiye edilir.

Tehlikeli Bir Bağışıklık Sisteminiz Varsa

Yonca tohumlarının filizlenmesi için gerekli nemli koşullar, bakteri gelişimi için idealdir.

Sonuç olarak, mağazalarda satılan filizler bazen bakterilerle kontamine olur ve geçmişte birçok bakteri salgını yonca filizleriyle ilişkilendirilmiştir ().

Kontamine filizler yemek potansiyel olarak herkesi hasta edebilir, ancak çoğu sağlıklı yetişkin uzun vadeli sonuçlar olmadan iyileşir. Yine de, bağışıklık sistemi zayıflamış insanlar için böyle bir enfeksiyon çok ciddi olabilir.

Bu nedenle, yonca filizlerini önlemek için çocuklar, hamile kadınlar, yaşlılar veya bağışıklık sistemi zayıf olan herhangi biri.

Yonca, hamile kadınlar, kan sulandırıcı ilaç kullanan kişiler ve otoimmün hastalığı veya bağışıklık sistemi zayıflamış olanlar dahil olmak üzere bazı insanlar için zararlı olabilir.

Yonca Diyetinize Nasıl Eklenir?

Yonca takviyeleri toz halinde kullanılabilir, tablet olarak alınabilir veya çay yapımında kullanılabilir.

Yonca tohumları, yaprakları veya özü üzerinde çok az insan araştırması yapıldığından, güvenli veya etkili bir doz önermek zordur.

Bitkisel takviyeler, etikette listelenenleri içermemesiyle de ünlüdür, bu nedenle araştırmanızı yaptığınızdan ve saygın bir üreticiden () satın aldığınızdan emin olun.

Yoncayı diyetinize eklemenin bir başka yolu da filiz olarak yemektir. Yonca filizi, sandviçte veya salataya karıştırılarak diyetinize pek çok şekilde eklenebilir.

Bunları sağlıklı gıda mağazalarından satın alabilir veya evde filizlendirebilirsiniz. Bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:

• Bir kaseye, kavanoza veya filizlendiriciye 2 yemek kaşığı yonca tohumu ekleyin ve üzerini 2-3 katı kadar soğuk su ile kapatın.
• Bir gece veya yaklaşık 8-12 saat ıslanmalarına izin verin.
• Filizleri süzün ve soğuk suyla iyice durulayın. Mümkün olduğunca fazla su alarak onları tekrar boşaltın.
• Filizleri doğrudan güneş ışığından uzak ve oda sıcaklığında 3 gün saklayın. Her 8-12 saatte bir iyice durulayın ve boşaltın.
• 4. günde, fotosenteze izin vermek için filizleri dolaylı güneş ışığı alan bir alana yeniden yerleştirin. Her 8–12 saatte bir iyice durulamaya ve boşaltmaya devam edin.
• 5. veya 6. günde filizleriniz yemeye hazırdır.

Bununla birlikte, yüksek bakteriyel kontaminasyon riskine dikkat edin. Filizlerin güvenli koşullarda büyüdüğünden ve saklandığından emin olmak için önlem almak iyi bir fikirdir.

Takviye alabilir veya yonca filizi yiyebilirsiniz. Filizler sandviçlere, salatalara ve daha fazlasına kolayca eklenebilir. Filiz satın alabilir veya evde kendiniz yapabilirsiniz.

Özet

Yoncanın kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir ve ayrıca kan şekeri kontrolü ve menopoz semptomlarını hafifletmek için de faydaları olabilir.

İnsanlar ayrıca yüksek antioksidan, C ve K vitaminleri, bakır, folat ve magnezyum içeriği nedeniyle alıyorlar. Yoncanın kalorisi de oldukça düşüktür.

Bununla birlikte, hamile kadınlar, kan inceltici ilaçlar alan kişiler veya otoimmün bozukluğu olan kişiler de dahil olmak üzere bazı kişilerin yoncadan kaçınması gerekebilir.

Yonca çok daha fazla çalışılması gerekse de, çok fazla umut vaat ediyor.