Enflamasyona Neden Olan 6 Yiyecek

İçerik

• 1. Şeker ve yüksek fruktozlu mısır şurubu
• 2. Yapay trans yağlar
• 3. Bitkisel ve tohum yağları
• 4. Rafine karbonhidratlar
• 5. Aşırı alkol
• 6. İşlenmiş et
• Alt çizgi
• Çözüm: Bloat'ı Yen

İltihaplanma duruma göre iyi ya da kötü olabilir.

Bir yandan, yaralandığınızda veya hastalandığınızda vücudunuzun kendini korumanın doğal yolu budur.

Vücudunuzun kendini hastalıklardan korumasına ve iyileşmeyi teşvik etmesine yardımcı olabilir.

Öte yandan, kronik, sürekli iltihaplanma, diyabet, kalp hastalığı ve obezite gibi hastalık riskinin artmasıyla bağlantılıdır (,,).

İlginç bir şekilde, yediğiniz yiyecekler vücudunuzdaki iltihabı önemli ölçüde etkileyebilir.

İşte iltihaplanmaya neden olabilecek 6 yiyecek.

1. Şeker ve yüksek fruktozlu mısır şurubu

Sofra şekeri (sukroz) ve yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS), Batı diyetine eklenen iki ana şeker türüdür.

Şeker% 50 glikoz ve% 50 fruktozdur, yüksek fruktozlu mısır şurubu ise yaklaşık% 45 glikoz ve% 55 fruktozdur.

Eklenen şekerlerin zararlı olmasının nedenlerinden biri, iltihaplanmayı artırabilmeleridir ve bu da hastalığa (,,,,) yol açabilir.

Bir çalışmada, yüksek sükroz diyetleriyle beslenen farelerde, kısmen şekere () iltihaplanma tepkisine bağlı olarak akciğerlerine yayılan meme kanseri gelişti.

Başka bir çalışmada, yüksek şekerli diyetle beslenen farelerde omega-3 yağ asitlerinin anti-enflamatuar etkileri bozulmuştur ().

Dahası, insanların normal soda, diyet soda, süt veya su içtiği randomize bir klinik araştırmada, yalnızca normal soda grubundakilerin iltihaplanmaya ve insülin direncine neden olan artmış ürik asit seviyeleri vardı ().

Şeker, fazla miktarda fruktoz sağladığından da zararlı olabilir.

Meyve ve sebzelerdeki az miktarda fruktoz iyi olsa da, ilave şekerden büyük miktarlarda tüketmek kötü bir fikirdir.

Çok fazla fruktoz yemek obezite, insülin direnci, diyabet, yağlı karaciğer hastalığı, kanser ve kronik böbrek hastalığı (,,,,,,) ile ilişkilendirilmiştir.

Ayrıca araştırmacılar, fruktozun kan damarlarınızı çevreleyen endotel hücrelerinde iltihaplanmaya neden olduğunu ve bu da kalp hastalığı için bir risk faktörü olduğunu belirtmişlerdir ().

Yüksek fruktoz alımının da farelerde ve insanlarda çeşitli inflamatuar belirteçleri arttırdığı gösterilmiştir (,,,,,).

İlave şeker oranı yüksek yiyecekler arasında şeker, çikolata, alkolsüz içecekler, kekler, kurabiyeler, çörekler, tatlı hamur işleri ve bazı tahıllar bulunur.

ÖZETŞeker ve yüksek fruktozlu mısır şurubu besleyicileri tüketmek
hastalığa yol açabilen iltihaplanma. Ayrıca,
omega-3 yağ asitlerinin anti-enflamatuar etkileri.

2. Yapay trans yağlar

Yapay trans yağlar muhtemelen yiyebileceğiniz en sağlıksız yağlardır.

Sıvı olan doymamış yağlara, daha katı bir yağın stabilitesini sağlamak için hidrojen eklenerek oluşturulurlar.

İçerik etiketlerinde, trans yağlar genellikle kısmen hidrojene yağlar olarak listelenir.

Çoğu margarin trans yağ içerir ve bunlar genellikle raf ömrünü uzatmak için işlenmiş gıdalara eklenir.

Süt ve ette bulunan doğal olarak oluşan trans yağların aksine, yapay trans yağların iltihaplanmaya neden olduğu ve hastalık riskini artırdığı gösterilmiştir (,,,,,,,,).

HDL (iyi) kolesterolü düşürmeye ek olarak, trans yağlar, kalp hastalığı için bir risk faktörü olan arterlerinizi kaplayan endotel hücrelerinin işlevini bozabilir ().

Yapay trans yağların tüketilmesi, C-reaktif protein (CRP) gibi yüksek seviyelerde inflamatuar belirteçlerle bağlantılıdır.

Aslında, bir çalışmada, en yüksek trans yağ alımını bildiren kadınlar arasında CRP seviyeleri% 78 daha yüksekti ().

Fazla kilolu yaşlı kadınları içeren randomize kontrollü bir çalışmada, hidrojene soya fasulyesi yağı, enflamasyonu palmiye ve ayçiçek yağlarından önemli ölçüde daha fazla artırmıştır ().

Kolesterol düzeyleri yükselmiş sağlıklı erkeklerde ve erkeklerde yapılan çalışmalar, trans yağlara (,) yanıt olarak inflamatuar belirteçlerde benzer artışlar olduğunu ortaya koymuştur.

Trans yağ oranı yüksek yiyecekler arasında patates kızartması ve diğer kızarmış fast food, bazı çeşitlerde mikrodalga patlamış mısır, belirli margarinler ve sebze özleri, paketlenmiş kekler ve kurabiyeler, bazı hamur işleri ve etiketinde kısmen hidrojene bitkisel yağ listeleyen tüm işlenmiş yiyecekler bulunur.

ÖZETYapay trans yağ tüketmek iltihabı ve riskinizi artırabilir
kalp hastalığı da dahil olmak üzere çeşitli hastalıkların.

3. Bitkisel ve tohum yağları

20. yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri'nde bitkisel yağ tüketimi% 130 arttı.

Bazı bilim adamları, soya fasulyesi yağı gibi bazı bitkisel yağların, çok yüksek omega-6 yağ asidi içeriği nedeniyle iltihaplanmayı teşvik ettiğine inanmaktadır ().

Bazı diyet omega-6 yağları gerekli olsa da, tipik Batı diyeti insanların ihtiyaç duyduğundan çok daha fazlasını sağlar.

Aslında, sağlık uzmanları, omega-6 - omega-3 oranınızı iyileştirmek ve omega-3'lerin anti-inflamatuar faydalarından yararlanmak için yağlı balıklar gibi omega-3 açısından zengin yiyecekler yemeyi önermektedir.

Bir çalışmada, omega-6 ila omega-3 oranı 20: 1 olan bir diyetle beslenen sıçanlar, 1: 1 veya 5: 1 oranlarında diyetlerle beslenenlere göre çok daha yüksek seviyelerde inflamatuar belirteçlere sahipti ().

Bununla birlikte, yüksek miktarda omega-6 yağ asidi alımının insanlarda iltihabı artırdığına dair kanıtlar şu anda sınırlıdır.

Kontrollü çalışmalar, en yaygın diyet omega-6 asidi olan linoleik asidin iltihap belirteçlerini etkilemediğini göstermektedir (,).

Herhangi bir sonuca varılmadan önce daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Bitkisel ve tohum yağları yemeklik yağlar olarak kullanılır ve birçok işlenmiş gıdada önemli bir bileşendir.

ÖZETBazı araştırmalar, bitkisel yağın yüksek omega-6 yağ asidinin
içerik, yüksek miktarlarda tüketildiğinde iltihabı teşvik edebilir. Ancak
kanıt tutarsızdır ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

4. Rafine karbonhidratlar

Karbonhidratlar kötü bir şöhrete sahip.

Ancak gerçek şu ki, tüm karbonhidratlar sorunlu değildir.

Eski insanlar, binlerce yıldır ot, kök ve meyve şeklinde yüksek lifli, işlenmemiş karbonhidrat tüketiyordu ().

Bununla birlikte, rafine karbonhidrat yemek iltihaplanmaya neden olabilir (,,,,).

Rafine karbonhidratların liflerinin çoğu çıkarılmıştır. Lif, tokluğu destekler, kan şekeri kontrolünü iyileştirir ve bağırsağınızdaki faydalı bakterileri besler.

Araştırmacılar, modern diyetteki rafine karbonhidratların, şişmanlık ve iltihaplı bağırsak hastalığı riskinizi artırabilecek iltihaplı bağırsak bakterilerinin büyümesini teşvik edebileceğini öne sürüyorlar (,).

Rafine karbonhidratların işlenmemiş karbonhidratlardan daha yüksek glisemik indeksi (GI) vardır. Yüksek GI gıdalar, düşük GI gıdalardan daha hızlı kan şekerini yükseltir.

Bir çalışmada, en yüksek GI gıda alımını bildiren yaşlı yetişkinlerin, kronik obstrüktif akciğer hastalığı (KOAH) gibi enflamatuar bir hastalıktan ölme olasılığı 2.9 kat daha yüksekti ().

Kontrollü bir çalışmada, beyaz ekmek şeklinde 50 gram rafine karbonhidrat yiyen genç, sağlıklı erkekler daha yüksek kan şekeri seviyeleri yaşadı ve belirli bir enflamatuar belirteç seviyelerinde artışlar yaşadı ().

Rafine karbonhidratlar şeker, ekmek, makarna, hamur işleri, bazı tahıllar, kurabiyeler, kekler, şekerli alkolsüz içecekler ve ilave şeker veya un içeren tüm işlenmiş yiyeceklerde bulunur.

ÖZETYüksek lifli, işlenmemiş karbonhidratlar sağlıklıdır, ancak rafine karbonhidratlar kanı yükseltir
şeker seviyeleri ve hastalığa yol açabilecek iltihabı teşvik eder.

5. Aşırı alkol

Orta düzeyde alkol tüketiminin bazı sağlık yararları sağladığı gösterilmiştir.

Ancak, daha yüksek miktarlar ciddi sorunlara yol açabilir.

Bir çalışmada, alkol tüketen kişilerde enflamatuar belirleyici CRP seviyeleri artmıştır. Ne kadar çok alkol tüketirlerse, CRP seviyeleri o kadar artar ().

Yoğun şekilde içen kişiler, kolondan vücuda giren bakteriyel toksinlerle ilgili sorunlar geliştirebilirler. Genellikle "sızdıran bağırsak" olarak adlandırılan bu durum, organ hasarına (,) yol açan yaygın iltihaplanmaya neden olabilir.

Alkole bağlı sağlık sorunlarından kaçınmak için alım, erkekler için günde iki standart içecek ve kadınlar için bir tane ile sınırlandırılmalıdır.

ÖZETAğır alkol tüketimi iltihabı artırabilir ve
Vücudunuzun her yerinde iltihaplanmaya neden olan "sızdıran bağırsak".

6. İşlenmiş et

İşlenmiş et tüketmek, kalp hastalığı, diyabet ve mide ve kolon kanseri riskinin artmasıyla ilişkilidir (,,).

Yaygın işlenmiş et türleri arasında sosis, domuz pastırması, jambon, füme et ve kurutulmuş dana eti bulunur.

İşlenmiş et, diğer etlerin çoğundan daha gelişmiş glikasyon son ürünleri (AGE'ler) içerir.

AGE'ler, etlerin ve diğer bazı yiyeceklerin yüksek sıcaklıkta pişirilmesiyle oluşur. Enflamasyona neden oldukları bilinmektedir (,).

İşlenmiş et tüketimiyle bağlantılı tüm hastalıklar arasında kolon kanseri ile ilişkisi en güçlüsüdür.

Pek çok faktör kolon kanserine katkıda bulunsa da, bir mekanizmanın kolon hücrelerinin işlenmiş ete () enflamatuar tepkisi olduğuna inanılmaktadır.

ÖZETİşlenmiş et, AGE'ler gibi iltihaplı bileşiklerde yüksektir ve
kolon kanseri ile güçlü ilişki, kısmen iltihaplanmaya bağlı olabilir
tepki.

Alt çizgi

Kirlilik, yaralanma veya hastalık gibi bazılarının önlenmesi zor olan birçok tetikleyiciye yanıt olarak iltihap oluşabilir.

Bununla birlikte, diyetiniz gibi faktörler üzerinde çok daha fazla kontrole sahipsiniz.

Mümkün olduğunca sağlıklı kalmak için, iltihabı tetikleyen yiyecek tüketiminizi en aza indirerek ve iltihap önleyici yiyecekler yiyerek iltihaplanmayı azaltın.

Çözüm: Bloat'ı Yen