En Yeni 5 Süper Gıda

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Yunan yoğurdu zaten eski şapka mı? Beslenme ufkunuzu genişletmeyi seviyorsanız, bir sonraki büyük şey olmaya aday yepyeni bir süper gıda ürününe hazır olun:

Sikr

Bu İzlanda yoğurdu teknik olarak yumuşak bir peynirdir, ancak dokusu ve besinleri Yunan yoğurduna benzer ve aynı temel bileşenleri içerir: yağsız süt ve canlı aktif kültürler. Skyr, peynir altı suyunu (sıvısını) çıkaran, kremsi ve kalın hale getiren (içine bir kaşık sokun ve ters çevirin - dökülmez!) herhangi bir yağ sağlamadan, yüzlerce yıllık bir süzme işlemi kullanılarak yapılır. Tek servislik 6 ozluk sade, yağsız sykr kabı 17 gr protein içerirken, Yunancada yaklaşık 15 gr ve geleneksel yoğurtta 8 gr.

tef

Tam tahıllar son birkaç yıldır beyaz sıcaktı, ancak en son trend 'eski olan tekrar yenidir' ve teff, faturaya uyan eski bir tahıldır. Bu Afrika tam tahılı süngerimsi Etiyopya gözleme yapmak için kullanılır. Tatlı, pekmez benzeri tadı ve çok yönlülüğü ile bilinir; yulaf ezmesi alternatifi olarak pişirilebilir, unlu mamullere eklenebilir veya "teff polenta" haline getirilebilir. Diğer tahıllardan iki kat demir ve üç kat kalsiyum içerir.

Cupuaçu

Yüksek besin profiline sahip bir sonraki belirsiz meyveyi bulmak büyük bir iştir. Nar, goji berry ve açai gibi bazıları ciddi kalıcılık sağlarken, diğerleri daha kısa ömürlü olmuştur. Uzmanlar, trendliğini test edecek sıranın cupuaçu olacağını tahmin ediyor. Kakao ile ilgili bu kremalı etli, belirgin aromalı meyve, Amazon'da yetişir ve yüksek düzeyde antioksidanlarıyla bilinir. Suyu, bir parça muz ile armut tadındadır.

siyah sarımsak

Katkı maddesi ve koruyucu içermeyen siyah sarımsak, yüksek ısıda özel bir fermantasyon işlemiyle bir ay dinlendirilen bütün sarımsaktan yapılır, burada daha koyu rengi, daha yumuşak dokusu ve daha tatlı tadı gelişir. Çiğ sarımsaktan iki kat daha fazla antioksidan içerdiği ve yumuşak olduğu için tam tahıllı ekmek veya krakerlere kolayca yayabileceğiniz gösterilmiştir. Tatlı ve lezzetlidir ve size fermente edilmemiş kuzeni gibi sarımsak kokusu vermez!

Chia çekirdekleri

Bu küçük oval tohumlar, keten tohumlarından daha fazla kalp ve beyin koruyucu omega-3 yağ asitleri içerir, bu kadar çabuk bozulmaz ve araştırmalarda, erken yaşlanma ve hastalığın bilinen bir tetikleyicisi olan kan basıncını ve iltihabı azalttığı gösterilmiştir. . Sadece bir yemek kaşığı altın keten tohumunun yaklaşık iki katı kadar 5 g lif sağlar. Bazılarını bir smoothie'ye çırpın - bu taşlar ağırlıklarının yaklaşık 12 katı sıvıyı emdiği için sadece jelimsi bir sonuç için hazırlanın.

Cynthia Sass, hem beslenme bilimi hem de halk sağlığı alanında yüksek lisans derecesine sahip kayıtlı bir diyetisyendir. Ulusal televizyonda sık sık görülüyor, New York Rangers ve Tampa Bay Rays için SHAPE'e katkıda bulunan bir editör ve beslenme danışmanı. En son New York Times en çok satanı Cinch! İstekleri Fethedin, Pound Düşürün ve İnç Kaybedin.

Şunun için inceleyin: