Gerçek Yemek Yemenin 21 Nedeni

İçerik

• 1. önemli besinlerle Yüklü
• 2. Düşük şeker
• 3. Kalp sağlıklı
• 4. çevre için Daha Iyi
• 5. yüksek lif
• 6. kan şekeri kontrolüne yardımcı olur
• 7. cildiniz için iyi
• 8. Trigliseritlerin azaltılmasına yardımcı olur
• 9. Çeşitlilik sağlar
• 10. Uzun vadede daha az maliyet
• 11. Sağlıklı yağ oranı yüksektir
• 12. Hastalık riskini azaltabilir
• 13. Antioksidanlar içerir
• 14. Bağırsaklarınız için iyi
• 15. Aşırı yemeyi önlemeye yardımcı olabilir
• 16. Diş sağlığını geliştirir
• 17. Şeker arzusunu azaltmaya yardımcı olabilir
• 18. İyi bir örnek oluşturur
• 19. Diyetin odaklanmasını sağlar
• 20. Yerel çiftçileri desteklemeye yardımcı olur
• 21. Lezzetli
• Alt çizgi

Gerçek yiyecek bütün, tek bileşenli besindir.

Çoğunlukla işlenmemiş, kimyasal katkı maddeleri içermez ve besin açısından zengindir.

Özünde, insanların binlerce yıl boyunca yediği yiyecek türüdür.

Bununla birlikte, işlenmiş gıdalar 20. yüzyılda popüler hale geldiğinden, Batı diyeti hazır yemeklere doğru kaymıştır.

İşlenmiş gıdalar uygun olsa da, sağlığınıza da zarar verir. Aslında, gerçek gıdaya dayalı bir diyetin izlenmesi, sağlığı ve yüksek yaşam kalitesini korumak için yapabileceğiniz en önemli şeylerden biri olabilir.

İşte gerçek yemek yemek için 21 neden.

1. önemli besinlerle Yüklü

İşlenmemiş hayvansal ve bitkisel gıdalar, optimum sağlık için ihtiyacınız olan vitaminleri ve mineralleri sağlar.

Örneğin, 1 bardak (220 gram) kırmızı biber, brokoli veya portakal dilimleri, C vitamini için% 100'den fazla RDI içerir (1, 2, 3).

Yumurta ve karaciğer, kolin bakımından özellikle zengindir, bu da uygun beyin fonksiyonu için gerekli bir besindir (4, 5).

Ve tek bir Brezilya fıstığı, bir gün boyunca ihtiyacınız olan tüm selenyumu sağlar (6).

Aslında, tüm gıdaların çoğu iyi vitamin, mineral ve diğer faydalı besin kaynaklarıdır.

2. Düşük şeker

Bazı araştırmalar, şekerli yiyecekler yemenin obezite, insülin direnci, tip 2 diyabet, yağlı karaciğer hastalığı ve kalp hastalığı riskinizi artırabileceğini düşündürmektedir (7, 8, 9).

Genel olarak, gerçek gıda şekerde işlenmiş birçok gıdadan daha düşüktür.

Meyve şeker içermesine rağmen, su ve lif bakımından da zengindir, bu da soda ve işlenmiş gıdalardan daha sağlıklı olmasını sağlar.

3. Kalp sağlıklı

Gerçek gıda, magnezyum ve sağlıklı yağlar dahil olmak üzere kalp sağlığını destekleyen antioksidanlar ve besinler ile doludur.

Besleyici, işlenmemiş gıdalar açısından zengin bir diyet yemek, kalp hastalığının ana nedenlerinden biri olarak kabul edilen inflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilir (10).

4. çevre için Daha Iyi

Dünya nüfusu istikrarlı bir şekilde artıyor ve bu büyümeyle birlikte gıdaya artan talep geliyor.

Bununla birlikte, milyarlarca insan için gıda üretmenin çevresel bir bedeli vardır.

Bunun nedeni kısmen tarım arazileri için yağmur ormanlarının tahrip olması, artan yakıt ihtiyaçları, böcek ilacı kullanımı, sera gazları ve düzenli depolama alanlarındaki ambalajlardır.

Gerçek gıdaya dayalı sürdürülebilir tarımın geliştirilmesi, enerji ihtiyaçlarını azaltarak ve insanların ürettiği biyolojik olarak parçalanamaz atık miktarını azaltarak gezegenin sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir (11).

5. yüksek lif

Lif, sindirim fonksiyonunu, metabolik sağlığı ve dolgunluk hislerini arttırmak da dahil olmak üzere birçok sağlık yararı sağlar (12, 13, 14).

Avokado, chia tohumu, keten tohumu ve böğürtlen gibi gıdalar, fasulye ve baklagillerin yanı sıra sağlıklı liflerde özellikle yüksektir.

Bütün gıdalar aracılığıyla lif tüketmek, ilave lif almaktan veya işlenmiş yiyecekleri ilave lifle yemekten çok daha iyidir.

6. kan şekeri kontrolüne yardımcı olur

Uluslararası Diyabet Federasyonu'na göre, dünya çapında 400 milyondan fazla insanın diyabeti var.

Önümüzdeki 25 yıl içinde bu sayının 600 milyonu aşması bekleniyor.

Lifli bitkilerde ve işlenmemiş hayvansal gıdalarda yüksek bir diyet yemek, diyabetli veya diyabet riski olan kişilerde kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir.

12 haftalık bir çalışmada, diyabet veya prediyabetli insanlar taze et, balık, meyve, sebze, yumurta ve kuruyemişleri birleştiren paleolitik bir diyet izledi. Kan şekeri seviyelerinde% 26 oranında bir azalma yaşadılar (15).

7. cildiniz için iyi

Daha iyi bir genel sağlık sağlamanın yanı sıra, gerçek gıdalar cildinizi besler ve korumaya yardımcı olur.

Örneğin, bitter çikolata ve avokadoların cildi güneş hasarına karşı koruduğu gösterilmiştir (16, 17).

Çalışmalar, daha fazla sebze, balık, fasulye ve zeytinyağı yemenin kırışıklığı, elastikiyet kaybını ve yaşa bağlı diğer cilt değişikliklerini azaltmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir (18, 19).

Dahası, işlenmiş gıdalardaki yüksek bir Batı diyetinden gerçek gıdaya dayalı bir diyete geçmek aknenin önlenmesine veya azaltılmasına yardımcı olabilir (20).

8. Trigliseritlerin azaltılmasına yardımcı olur

Kan trigliserit seviyeleri gıda alımından güçlü bir şekilde etkilenir.

Trigliseritler şeker ve rafine karbonhidrat yerken yükselme eğilimi gösterdiğinden, bu yiyecekleri en aza indirmek veya bunları diyetinizden tamamen kesmek en iyisidir.

Ayrıca yağlı balık, yağsız et, sebze ve fındık gibi işlenmemiş gıdalar da dahil olmak üzere trigliserit seviyelerini önemli ölçüde azalttığı gösterilmiştir (21, 22).

9. Çeşitlilik sağlar

Aynı yiyecekleri tekrar tekrar yemek yaşlanabilir. Diyetinize çeşitli yiyecekleri dahil etmek daha sağlıklıdır.

Çok çeşitli et, balık, süt ürünleri, sebzeler, meyveler, fındık, baklagiller, kepekli tahıllar ve tohumlar dahil olmak üzere yüzlerce farklı gerçek yiyecek seçeneği mevcuttur.

Düzenli olarak yeni yiyecekleri denemeye özen gösterin. Bazı benzersiz seçenekler arasında chayote squash, chia tohumları, organ etleri, kefir ve kinoa bulunur.

10. Uzun vadede daha az maliyet

Gerçek gıdaların işlenmiş gıdalardan daha pahalı olduğu söylenir.

Bazı açılardan, bu atasözü geçerlidir. 10 ülkeden 27 çalışmanın analizi, sağlıklı gıda yemenin 2.000 kalori başına işlenmiş gıdadan yaklaşık 1.56 $ daha fazla olduğunu bulmuştur (23).

Bununla birlikte, bu fark diyabet ve obezite gibi kronik yaşam tarzı hastalıklarını yönetme maliyetine kıyasla minimaldir.

Örneğin, bir çalışma, diyabetli kişilerin bu durumu olmayanlara göre tıbbi malzeme ve sağlık hizmetleri için 2.3 kat daha fazla harcama yaptığını kaydetti (24).

Bu nedenle, gerçek gıda uzun vadede daha az maliyetlidir, çünkü sizi sağlıklı tutma, tıbbi maliyetlerinizi en aza indirme olasılığı daha yüksektir.

11. Sağlıklı yağ oranı yüksektir

Bitkisel yağlarda ve formalarda bulunan trans ve işlenmiş yağların aksine, doğal olarak bulunan yağların çoğu sağlıklıdır.

Örneğin sızma zeytinyağı, kalp sağlığını destekleyen tekli doymamış bir yağ olan büyük bir oleik asit kaynağıdır (25).

Hindistan cevizi yağı, yağ yakımını artırabilecek ve kilo kaybına yardımcı olabilecek orta zincirli trigliseritler içerir (26, 27).

Dahası, uzun zincirli omega-3 yağ asitleri iltihapla savaşmaya ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Somon, ringa balığı ve sardalya gibi yağlı balıklar mükemmel kaynaklardır (28, 29).

Sağlıklı yağ oranı yüksek olan diğer gerçek gıdalar arasında avokado, fındık, tohum ve tam yağlı süt ürünleri bulunur.

12. Hastalık riskini azaltabilir

Gerçek yiyecekleri yaşam tarzınızın bir parçası haline getirmek hastalık riskinizi azaltmaya yardımcı olabilir.

Akdeniz diyetinde olduğu gibi, bütün olarak işlenmemiş gıdalara dayanan yeme alışkanlıklarının kalp hastalığı, diyabet ve metabolik sendrom riskinizi azalttığı gösterilmiştir (30, 31).

Buna ek olarak, birkaç büyük gözlemsel çalışma, meyve ve sebzelerde ağır dengeli bir diyet ile kanser ve kalp hastalığı riskini azaltmaktadır (32, 33).

13. Antioksidanlar içerir

Antioksidanlar, vücudunuzun hücrelerine zarar verebilecek kararsız moleküller olan serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olan bileşiklerdir.

Tüm gerçek gıdalarda, özellikle sebze, meyve, fındık, kepekli tahıllar ve baklagiller gibi bitkisel gıdalarda bulunurlar. Taze, işlenmemiş hayvansal gıdalar da daha düşük seviyelerde olsa da antioksidanlar içerir.

Örneğin, yumurta sarısı katarakt ve maküler dejenerasyon gibi göz hastalıklarına karşı korunmaya yardımcı olan lutein ve zeaksantin sunar (34, 35).

14. Bağırsaklarınız için iyi

Gerçek yemek yemek, sindirim sisteminizde yaşayan bakterileri ifade eden bağırsak mikrobiyomunuz için faydalı olabilir.

Gerçekten, birçok gerçek gıda prebiyotik olarak işlev görür - bağırsak bakterilerinizin kısa zincirli yağ asitlerine fermente ettiği yiyecekler. Bağırsak sağlığını geliştirmeye ek olarak, bu yağ asitleri kan şekeri kontrolünü iyileştirebilir.

Prebiyotiklerin gerçek gıda kaynakları arasında sarımsak, kuşkonmaz ve kakao bulunur.

15. Aşırı yemeyi önlemeye yardımcı olabilir

İşlenmiş ve hızlı yiyeceklerin yüksek alımı, özellikle aşırı kilolu olanlarda aşırı yeme ile ilişkilendirilmiştir (36).

Aksine, gerçek gıdalar, işlenmiş gıdaları yükleyen ve aşırı yemeye yol açabilecek şekerleri ve aromaları barındırmaz.

16. Diş sağlığını geliştirir

Sağlıklı dişler gerçek gıdaların başka bir yararı olabilir.

Batı diyetindeki şeker ve rafine karbonhidratlar, ağzınızda yaşayan plak oluşturan bakterileri besleyerek diş çürümesini teşvik eder. Sodadaki şeker ve asit kombinasyonunun özellikle çürümeye neden olması muhtemeldir (37, 38).

Peynir, pH'ı artırarak ve diş minesini sertleştirerek boşlukları önlemeye yardımcı görünüyor. Bir çalışma, peynir yemenin sınırlı tükürük üretimi olan insanlarda mine gücünü önemli ölçüde iyileştirdiğini bulmuştur (39, 40).

Yeşil çayın da diş minesini koruduğu gösterilmiştir. Bir çalışma, yeşil çay ile durulamanın, insanlar soda içtiğinde ve dişlerini şiddetle fırçaladığında meydana gelen erozyon miktarını önemli ölçüde azalttığını buldu (41).

17. Şeker arzusunu azaltmaya yardımcı olabilir

Gerçek gıdaya dayalı bir diyet, kek, kurabiye ve şeker gibi tatlılar için istekleri azaltmaya da yardımcı olabilir.

Vücudunuz bütün işlenmemiş yiyecekleri yemeye alıştığında, şekerli yiyeceklere duyulan istek nadiren görülebilir ve hatta tamamen ortadan kalkabilir. Lezzet tomurcuklarınız sonunda gerçek yiyecekleri takdir etmeye adapte olur.

18. İyi bir örnek oluşturur

Kendi sağlığınızı ve refahınızı iyileştirmenin yanı sıra, gerçek yiyecekler yemek, önem verdiğiniz kişilerin sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir.

Örnek olarak liderlik etmek, arkadaşlarınızı ve ailenizi daha iyi yeme alışkanlıkları edinmeye teşvik edebilir. Ayrıca, çocuklarınızın iyi beslenme hakkında bilgi edinmesine yardımcı olmanın iyi bir yoludur.

19. Diyetin odaklanmasını sağlar

Diyet zihniyeti zararlı olabilir çünkü odağınızı kilonuzla sınırlar.

Aslında, iyi beslenme kilo vermekten çok daha fazlasıdır. Aynı zamanda yeterli enerjiye sahip olmak ve sağlıklı hissetmekle de ilgilidir.

Diyet yerine gerçek gıdalara odaklanmak yaşamak için çok daha sürdürülebilir ve keyifli bir yol olabilir. Kilo kaybını zorlamak yerine, kilo kaybının daha iyi bir diyetin ve gelişmiş metabolik sağlığın doğal bir yan etkisi olmasını sağlayın.

20. Yerel çiftçileri desteklemeye yardımcı olur

Çiftçi pazarlarından ürün, et ve süt ürünleri satın almak toplumunuzda yiyecek yetiştiren insanları destekler.

Buna ek olarak, yerel çiftlikler genellikle süpermarketlerden daha taze ve daha az işlenmiş gıdalar sağlar.

21. Lezzetli

Her şeyin üstünde, gerçek yemek lezzetli tadı.

Taze, işlenmemiş gıdaların inanılmaz lezzeti yadsınamaz.

Tadı tomurcuklarınız gerçek yiyeceğe ayarlandıktan sonra, işlenmiş abur cubur karşılaştırılamaz.

Alt çizgi

Gerçek gıda, sağlıklı bir yaşam tarzının sadece bir bileşenidir.

Bol miktarda egzersiz yapmak, stres seviyenizi düşürmek ve doğru beslenmeyi sürdürmek de önemlidir.

Ancak, daha fazla gerçek yiyecek yemenin sağlığınızı iyileştirmek için uzun bir yol kat edeceğine şüphe yok.