Etçil Diyet Nedir ve Sağlıklı mı?

İçerik

• Etobur Diyetinin Arkasındaki Akıl
• Etçil Diyet Sağlıklı mı?
• Etobur Diyet vs. Keto Diyet vs. Paleo Diyet
• Alt çizgi
• Şunun için inceleyin:

Yıllar boyunca pek çok aşırı diyet hevesi gelip geçti, ancak etobur diyeti (karbonhidratsız) pastayı bir süredir dolaşan en yaygın trend için alabilir.

Sıfır karbonhidrat veya etobur diyeti olarak da bilinen etobur diyeti, sadece et yemeyi içerir. Kayıtlı bir bütünsel beslenme uzmanı ve Naughty Nutrition'ın kurucusu Mirna Sharafeddine, diyetin takipçilerinin yalnızca sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları ve deniz ürünleri gibi hayvansal ürünleri tükettiğini söylüyor. Hepsi olmasa da bazı taraftarlar yumurta, süt ve süt de yiyebilir. (Temelde vegan olmanın tam tersidir - bitki bazlı gıda kaynaklarına izin verilmez.)

Diyet, New Mexico'da yaşayan eski bir ortopedi cerrahı olan Shawn Baker tarafından popüler hale getirildi. Etçil Diyet Ancak, Eylül 2017'de, tıbbi lisansı, "bir sağlık kuruluşu tarafından gerçekleştirilen olumsuz eylemlerin bildirilmemesi ve bir lisans sahibi olarak uygulama yetersizliği" nedeniyle New Mexico Medical Board tarafından iptal edildi.

Bu uğurlu girişle birlikte, sağlık uzmanlarının etobur diyetinin kabataslak (en azından söylemek gerekirse) ve hatta düpedüz tehlikeli olduğunu düşünmeleri sürpriz olmayacak.

Etobur Diyetinin Arkasındaki Akıl

Etobur diyetinin bazı tarihi emsalleri vardır. Sharafeddine, "Inuit veya Eskimolar gibi bazı soğuk iklim kabilelerinde yüzlerce yıl öncesine dayanan benzer diyetleri görebilirsiniz" diye açıklıyor. "Yıl boyunca çok az bitki tüketerek ya da hiç bitki tüketmeden balina yağı ve hayvansal yağ ile yaşarlardı - ancak bu tür diyet, D vitamini az ya da hiç olmayan iklimleri için çok özeldir."

Etobur diyetinin savunucuları ayrıca hayvansal protein tüketmenin kendinizi tok hissetmenize, yeterli besinleri sağlamanıza, kilo vermenize ve kas yapmanıza ve hatta otoimmün rahatsızlıkları iyileştirmenize yardımcı olabileceğini iddia ediyor.

Son olarak, kredisine göre, çok basit bir diyet. New York City'deki Tracy Lockwood Nutrition'ın kurucusu R.D., Tracy Lockwood Beckerman, "İnsanlar, diyet söz konusu olduğunda yapıyı ve yönergeleri severler ve etobur diyeti olduğu kadar siyah beyazdır" diyor. "Et yiyorsun, hepsi bu."

Etçil Diyet Sağlıklı mı?

Adil olmak gerekirse, et sizin için doğası gereği kötü değil. Beckerman, "Tamamen et içeren bir diyet, fazla miktarda B12 vitamini, çinko, demir ve tabii ki büyük miktarda protein sağlayacaktır" diyor. "Ve sadece yağsız protein tüketirseniz, kilo vermenize ve kalp sağlığınızı güçlendirmenize yardımcı olabilir." (BTW, işte günde gerçekte ne kadar proteine ​​ihtiyacınız var.)

Etçil bir diyetin otoimmün hastalıkları iyileştirmeye yardımcı olabileceği iddiasının arkasında bazı bilimler de olabilir. Sharafeddine, "Herhangi bir gıda intoleransını ortadan kaldırdığınızda, otoimmün hastalıkları olanlar rahatlama hissetmeye başlayabilir" diye açıklıyor. Ayrıca, yağ beyin gıdasıdır. "Yüksek yağlı bir diyet tüketirseniz ve tüm gıda tetikleyicilerini ortadan kaldırırsanız, beyninizin sağlığına yardımcı olabilir ve ruh haliniz üzerinde olumlu bir etkisi olabilir."

Bununla birlikte, Sharafeddine, bu sonuçları deneyimlemek için etobur diyetini yapmanıza gerek olmadığını söylüyor ve bu sonuçların diyetin kendisinden mi yoksa yüksek oranda işlenmiş gıdaların ve şekerlerin çıkarılmasından mı geldiği sorusu her zaman var.

Daha da önemlisi: Etobur diyetinin sakıncaları, neredeyse kesinlikle herhangi bir potansiyel faydadan daha ağır basmaktadır. Sharafeddine, "Yalnızca et yemek, diyetinizde belirli antioksidanlar, vitaminler ve mineraller ve lif almanızı engeller" diyor. Ayrıca korkutucu: Bu diyette bitki ve lif bulunmaması nedeniyle, yüksek miktarda doymuş yağdan kardiyovasküler hastalık riskiyle karşı karşıya kalabilirsiniz.

Diğer yan etkiler arasında lif eksikliğinden kaynaklanan kabızlık (keto diyetinde de yaygındır), glikoz eksikliğinden kaynaklanan düşük enerji (vücudunuzun enerji için kullandığı) ve proteini işlerken böbreklerinizin aşırı yüklenmesi sayılabilir. Real Nutrition NYC'nin kurucusu MS, RD, CDN'den Amy Shapiro, diyor ki, vücuttaki sodyum seviyeleri. Hem sosyal hayatınıza hem de damak zevkinize etki edeceğinden bahsetmiyorum bile.

Ayrıca, onlarca yıllık araştırmalar, bitkilerin insan türü için sağlık ve uzun ömür açısından çok şey sağladığını kanıtladı, diyor Sharafeddine. Kabileler tamamen etten oluşan bir diyetle hayatta kalabilse de, en sağlıklı kabile ve topluluklardan bazıları, ağırlıklı olarak bitki bazlı diyetlerle yaşayanlardır.” (İşte bitki bazlı diyetlerin sağlık yararları hakkında daha fazla bilgi.)

Etobur Diyet vs. Keto Diyet vs. Paleo Diyet

Düşük karbonhidrat yaklaşımı ketojenik diyete benzeyebilir, ancak etobur diyeti, hayvanlardan gelmeyen herhangi bir gıdadan kaçındığı için önemli ölçüde daha aşırıdır, diyor Sharafeddine. Keto diyeti sizi karbonhidrat alımınızı kısıtlamaya zorlar ancak bunu nasıl yapmanız gerektiğini tam olarak belirtmez. (Bu yüzden vejeteryan keto diyetinde olmak mümkündür.) Ancak etobur diyetinde, hindistan cevizi sütü, herhangi bir tür sebze, hatta fındık veya tohum gibi, hepsine izin verilen (ve teşvik edilen) şeyleri tüketemezsiniz. bir keto diyetinde.

Paleo diyeti (tamamen insan Paleolitik ataları gibi yemek yemeyle ilgilidir) aynı zamanda belirli hayvansal proteinlerin yemesini de destekler, bu doğru değil. herşey yerler; Beckerman ayrıca meyve ve sebzelerden göbek dolduran lifler, fındık ve tohumlardan elde edilen iltihap önleyici omega-3 yağları ve avokado ve zeytinyağından kalp için sağlıklı yağlar gibi besin maddeleri de sağlıyor. "Haftanın herhangi bir günü etobur takımın yerine takım paleosunun tarafını tutarım." (Bakınız: Paleo ve Keto Diyetleri Arasındaki Fark Nedir?)

Alt çizgi

Sharafeddine, "Kilo verme başarısı ve otoimmün hastalıkları iyileştirme söz konusu olduğunda, büyük bir makro besini kesmek asla ilk önerim olmaz" diyor. Ve karbonhidratlar düşman değildir: Beyniniz için birincil enerji kaynağıdırlar ve pek çok farklı türde besin sağlarlar. Daha da önemlisi, etobur diyeti gibi aşırı kısıtlayıcı bir diyet, uzun vadede sağlıklı veya sürdürülebilir değildir.

Sonuçta, hayatının geri kalanında pizzadan vazgeçmeye hazır mısın? Öyle düşünmedim.

Şunun için inceleyin: