Çirkin Meyveler ve Sebzeler Bütün Gıdalara Geliyor

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Gerçekçi olmayan güzellik standartlarını düşündüğümüzde, muhtemelen akla ilk gelen şey üretmek değildir. Ama kabul edelim: Hepimiz ürünlerimizi görünüşe göre değerlendiririz. Kusursuz yuvarlak bir elmayı bulmak varken neden şekilsiz elmayı alıyorsunuz?

Açıkçası, perakendeciler de böyle düşünüyor: Her yıl ABD'deki çiftliklerde yetiştirilen meyve ve sebzelerin yüzde yirmisi, marketlerin katı kozmetik standartlarına uymuyor. Açıkça söylemek gerekirse, bu kozmetik açıdan "kusurlu" meyve ve sebzeler, şöyle düşünün: Kıvrımlı bir havuç veya tuhaf şekilli bir domates tadı, içte aynı (daha fazlası için: 8 "Çirkin" Besin Paketli Meyve ve Sebze) büyük bir gıda israfı sorununa katkıda bulunur. ABD Tarım Bakanlığı ve Çevre Koruma Ajansı'na göre, her yıl tahmini 133 milyar pound gıda israf ediliyor.

Ama şimdi, tüm bu lezzetli ama çok küçük, çok kıvrımlı ya da aksi halde çarpık görünen ürünler anını spot ışığında yaşıyor. Whole Foods, bir avuç içinde mükemmel olmayan ürünlerin satışlarını test etmek için, bu 'kozmetik açıdan zorlu ürünü' çiftliklerden tedarik eden ve müşterilere indirimli fiyatlarla teslim eden Kaliforniya merkezli bir girişim olan Imperfect Produce ile bir pilot proje duyurdu. Önümüzdeki aydan itibaren Kuzey Kaliforniya'daki mağaza sayısı NPR'ye göre, karar, Whole Foods'a #GiveUglyATry için baskı yapan EndFoodWaste.org'dan Change.org dilekçesi tarafından istendi.

Kusurlu Üretim, ABD'deki gıda atığı sorununu azaltmak için çalışır ve çiftçiler için ekstra gelir sağlar ve aksi takdirde tamamen kozmetik nedenlerle reddedilecek ürünleri ailelere daha uygun bir fiyata sunar. (Atıktan bahsetmişken, Sağlıklı Gıdaların Daha Uzun Süre Dayanmasını Sağlayacak 8 Hileye bakın.)

Whole Foods, hazır yemeklerinde, meyve sularında ve smoothie'lerinde zaten 'çirkin' ürünler kullandıklarını söylese de, bu hala ulusal bir market zinciri için büyük bir adım. ABD'de kusurlu ürünler satan diğer tek büyük süpermarket zinciri, geçen hafta Pittsburgh bölgesindeki beş mağazasında yeni Kişilikli Ürün programı sayesinde çirkin meyve ve sebzeler satmaya başlayacaklarını açıklayan Giant Eagle.

Giant Eagle sözcüsü Daniel Donovan NPR'ye verdiği demeçte, "Onlara fazlalık, fazlalık, saniye veya sadece çirkin deseniz, bunlar mükemmel görünümlü kabul edilmedikleri için reddedilebilecek meyve ve sebzelerdir." "Ama önemli olan tadı." Biz bunu ikinci plana atıyoruz.

Ve belki de en önemlisi: Kasada büyük tasarruflarla gelirse, görünüşün üstesinden geleceğimizden oldukça eminiz. Çünkü kaliteli ürün ucuz değildir. Şansınız yaver giderse, bu Whole Foods'ın 'Whole Paycheck' temsilcisini kaybetmesine yardımcı olabilir. O gün gelene kadar, Yiyeceklerden Tasarruf Etmenin (Ve İsraf Etmeyi Durdurun!) 6 Yolu'nu okuduğunuzdan emin olun.

Şunun için inceleyin: