Türk Kahvesini Denemeniz İçin 5 Neden (Ve Nasıl Yapılır)

İçerik

• Türk Kahvesi Nedir?
• Potansiyel faydalar
• 1. Atletik Performansı Artırabilir
• 2. Faydalı Bileşikler İçerir
• 3. Zihinsel Düşüşe Karşı Koruyabilir
• 4. Bazı Hastalıklara Karşı Koruyucu Etkileri Olabilir
• 5. Kakule ilavesi daha fazla fayda sağlayabilir
• Potansiyel Dezavantajları
• Türk Kahvesi Nasıl Yapılır
• Alt çizgi

Birçok insan sabahları kahve içmek veya gün içinde enerji artırmak için kahveye güvenir.

Güçlü, zengin bir demlemeyi sevenler için Türk kahvesi, yeni joe kupası haline gelebilir.

Çünkü sağlam bir lezzet veren benzersiz bir yöntem kullanılarak hazırlanmıştır.

Bu makalede Türk kahvesi ve olası sağlık yararları ayrıntılı olarak ele alınmaktadır.

Türk Kahvesi Nedir?

Türk kahvesi, Türkiye, İran ve Yunanistan dahil olmak üzere Orta Doğu ve Avrupa ülkelerinde ortaya çıkan bir kahve hazırlama yöntemidir.

İnce öğütülmüş kahve çekirdeklerini su (ve genellikle şeker) ile birleştirerek ve sıvıyı kaynama noktasının hemen altında köpüklü bir köpük haline getirerek yapılır.

Türk kahvesi geleneksel olarak bir tencerede demlenir. cezve - küçük bir kap yapsa da.

İstenilen aşamaya ulaştıktan sonra, kahve öğütmeleri de dahil olmak üzere demleme bardaklara dağıtılır.

Kahve öğütme tozu, kabın dibine batar ve kalan sıvı tüketilir.

Kahvenin filtresiz bırakılması, diğer hazırlama yöntemlerine kıyasla çok daha yüksek kafein konsantrasyonu ile sonuçlanır (1).

Türk kahvesi şekersiz olarak servis edilebilir, ancak genellikle orta miktarda şekerle hazırlanır.

Baharat kakule, Türk kahvesine bir başka yaygın katkıdır.

özet Türk kahvesi, oldukça kafeinli, filtresiz bir kahve içeceğiyle sonuçlanan bir hazırlama yöntemidir. Genellikle şekerle tatlandırılır ve kakule de eklenebilir.

Potansiyel faydalar

Türk kahvesi diğer birçok kahve türünden daha güçlü olduğu için birçok sağlık yararı sağlayabilir.

İşte Türk kahvesini denemek için 5 neden.

1. Atletik Performansı Artırabilir

Kafein, atletik ve zihinsel performansı artırabilecek, iyi çalışılmış, doğal bir uyarıcıdır.

Türk kahvesi, sporcular için özellikle yararlı olabilecek yüksek konsantrasyonda kafein sağlar.

20 sporcu üzerinde yapılan bir çalışmada, kafeinli Türk kahvesi tüketen katılımcıların, kafeinsiz Türk kahvesi içenlere kıyasla, reaksiyon süresi ve enerji seviyeleri de dahil olmak üzere önemli performans faydaları elde ettikleri bulunmuştur (2).

2. Faydalı Bileşikler İçerir

Filtrelenmemiş olduğundan, Türk kahvesi, geleneksel olarak demlenmiş kahvede bulunan daha yüksek seviyelerde yararlı bileşikler içerebilir.

Kahve çekirdekleri, sağlık yararları sağlayan polifenol antioksidan türleri olan klorojenik asitler gibi yararlı bileşikler içerir.

Örneğin, klorojenik asitlerin iltihabı, kan şekerini, kolesterol seviyelerini ve yüksek tansiyonu iyileştirdiği gösterilmiştir (3, 4).

Bir çalışma, ince öğütülmüş kahve çekirdekleri kullanılarak hazırlanan kahvenin, daha büyük öğütülmüş kahve ile yapılan kahveden daha fazla miktarda klorojenik asit içerdiğini göstermiştir (5).

Kahve, iltihabı azaltabilen, enfeksiyonla savaşabilen ve kalp sağlığını destekleyebilen diterpenoidler de dahil olmak üzere başka güçlü bileşikler de içerir.

3. Zihinsel Düşüşe Karşı Koruyabilir

Kafeinli kahve tüketmek beyninizi Alzheimer hastalığı gibi belirli nörolojik durumlara karşı koruyabilir.

Örneğin, 29.000'den fazla kişide yapılan 11 çalışmanın gözden geçirilmesi, en fazla kahve tüketenlerin Alzheimer hastalığı geliştirme riskinin% 27 daha düşük olduğunu bulmuştur (6).

Diğer çalışmalar kahve alımının inme, Parkinson hastalığı ve bunama riskini de azaltabileceğini göstermiştir (7).

4. Bazı Hastalıklara Karşı Koruyucu Etkileri Olabilir

Kahve içmek diyabet ve kalp hastalığı da dahil olmak üzere bazı hastalık riskinizi azaltmaya yardımcı olabilir.

18 çalışmanın gözden geçirilmesi, günde tüketilen her fincan kahvenin% 2 azalmış tip 2 diyabet riski ile ilişkili olduğunu göstermiştir (8).

Başka bir çalışma, günde üç ila beş fincan kahve tüketiminin düzenli olarak kalp hastalığı riskinde% 15'lik bir azalma ile ilişkili olduğunu bulmuştur (9).

Alışkanlıklı kahve tüketimi ayrıca daha düşük depresyon, karaciğer kanseri, endometriyal kanser ve karaciğer sirozu riski ile bağlantılıdır (10, 11, 12, 13).

5. Kakule ilavesi daha fazla fayda sağlayabilir

Türk kahvesi genellikle sağlığa çeşitli avantajlarla bağlantılı lezzetli bir baharat olan kakule kullanılarak hazırlanır.

Örneğin, kakule, iltihabı azaltmaya ve böylece kronik hastalık riskinizi azaltmaya yardımcı olabilecek güçlü antioksidanlar içerir.

Sıçanlarda yapılan bir çalışma, kakule ekstraktının TNF-α (tümör nekroz faktörü) ve IL-6 (interlökin 6) gibi enflamatuar bileşikleri etkili bir şekilde inhibe ettiğini göstermiştir (14).

Kakule farelerde kanserle savaşmaya da yardımcı olabilir ve kakule esansiyel yağı antibakteriyel özelliklere sahiptir (15, 16).

özet Türk kahvesi içmek, enerji seviyelerini artırma, iltihabı azaltma ve birkaç kronik hastalık riskinizi azaltmada etkili olabilir.

Potansiyel Dezavantajları

Türk kahvesi etkileyici sağlık yararları sağlasa da, bazı dezavantajları vardır.

Sağlık üzerinde olumsuz bir etkisi olabilecek şekerle düzenli olarak tatlandırılır.

Bazen tatlandırılmış bir kahve içmek sağlığınıza zarar vermezken, herhangi bir şekerli içeceğin düzenli olarak tüketilmesi, obezite, yüksek trigliserit seviyeleri ve tip 2 diyabet gibi çeşitli sağlık sorunları riskinizi artırabilir (17, 18).

Çok fazla şeker tüketmekten kaçınmak için, şeker eklemeden Türk kahvesi - veya bu konuda herhangi bir kahve içirin.

Kahvenizde kakule veya tarçın gibi baharatlar ve stevia gibi şeker alternatifleri kullanmak, şekeri eklemeden lezzetin artmasına yardımcı olabilir.

Türk kahvesinin diğer bir potansiyel dezavantajı, yüksek kafein içeriğidir.

Kafeinin etkilerine duyarlı olan bazı insanlar, kafeinli kahve içerken uyku bozuklukları, endişe ve diğer yan etkiler yaşayabilirler (19).

Dahası, kafein kan basıncını artırabilir. Bu nedenle, yüksek tansiyonu olan insanlar bu güçlü kahve türünden kaçınmak isteyebilirler (20).

Son olarak, türk kahvesi ve diğer filtrelenmemiş kahve türleri, kan kolesterolünü ve trigliserit düzeylerini artırabilecek bir diterpenoid olan kafetol içerir (21).

özet Türk kahvesi ilave şeker içerebilir, bununla birlikte sağlıklı baharatlar veya şeker alternatifleri kullanarak kahvenizi daha sağlıklı hale getirebilirsiniz. Yüksek kafein içeriği, bu maddenin etkilerine karşı duyarlıysanız hoş olmayan yan etkilere neden olabilir.

Türk Kahvesi Nasıl Yapılır

Zengin bir demlemek isteyenler Türk kahvesini denemek isteyebilirler.

Evde yapmak için şu adımları izleyin:

1. İki fincan Türk kahvesi yapmak için, el ile çalışan veya elektrikli bir öğütücü kullanarak kahve çekirdeklerini ince bir toz haline getirin.
2. Dört bardak çay kaşığı kahve öğütme ve şekeri (istenirse) bir bardak (240 ml) soğuk, filtrelenmiş su içeren küçük bir tencereye karıştırın.
3. Karışımı orta-düşük ısıda ısıtın.
4. Kahve tencerenin dibine battığında, malzemeleri karıştırmamak için dikkatli olun, malzemeleri birkaç kez karıştırın.
5. Karışımı kaynama aşamasından hemen önce kalın bir köpük görünene kadar ısıtın.
6. Karışımı küçük fincanlara dökün ve kahvenin üzerine fazla köpük koyun.
7. Zevk almadan önce öğütücülerin bardağın dibine yerleşmesine izin verin.

Gerekli olmasa da, kişisel zevkinize bağlı olarak demlemeye şeker ve kakule eklenebilir.

özet Türk kahvesi yapmak için, ince öğütülmüş kahve çekirdeklerini su ve şeker ile birleştirin ve kalın bir köpük oluşana kadar ısıtın.

Alt çizgi

Zengin ve çok kafeinli Türk kahvesi dünyanın birçok ülkesinde sunulmaktadır.

Filtrelenmez, bu nedenle çeşitli sağlık yararları sağlayabilecek daha yüksek konsantrasyonda kafein ve diğer faydalı bileşiklere sahiptir.

Bununla birlikte, kafeine duyarlı insanlar bu özellikle güçlü kahve türünden kaçınmak isteyebilirler.

Kahve severler için en iyi bölüm, Türk kahvesi yapmanın basit olması ve kendi mutfağınızın konforunda demlenebilmesidir.